司馬老師說
年關將近。
細數這一年的點點滴滴，看著這一年日漸上升的體重陷入糾結：“盡情享受美食怕胖，不多吃點好的也對不起自己這一年的辛苦！”
不用怕，只要聽司馬老師的安排，飲食上注意這幾點，那麼過年放肆吃也不怕胖！
想吃火鍋？那就吃！
火鍋寓意團圓紅火，不論南北方過大年都要連續吃上幾頓。 當然火鍋的高熱量也是大家都明白的。所以我們在吃火鍋的時候，要注意以下幾點：
1.鍋底
選擇清油、菌湯、蕃茄鍋底，儘量不要選擇紅油。喜歡吃辣的朋友們可以辣椒粉、燒烤料等準備一份幹蘸料，能夠減少絕大部分油脂的攝入。
2.就餐順序
以提升飽腹感為主：飯前一小碗湯，暖胃又養胃；先涮蔬菜清腸，利於第二天排便；肉類選擇魚、蝦等低脂肪高蛋白肉類，想吃紅肉（牛羊肉）的朋友控制在150克左右。
3.飲酒
酒精作為體內優先供能的成分，是不建議在減肥期間飲用的。當食物和酒精一同進入腸道，身體會先利用酒精供能，這樣更多的食物就會被轉化為脂肪儲存。
所以就算是過年，我們小酌可以，但不可貪杯哦。
餃子？當然不能少！
過大年吃餃子，一年只有這個時候吃餃子最有意義，怎能不吃？吃的時候只要注意這幾點就可以：
1.餡料
在拌餡的時候多增加蔬菜的比例，在幫助消化的同時還能夠減少熱量。
2.調料
最好用香醋作為調料。醬油雖然味道不錯，但熱量不低，所以要合理的控制。
3.小心機
在餃子裡“包硬幣”，這樣大家吃的時候也會小心翼翼的吃。增加了趣味性的同時也減緩了進食速度，這樣就有利於控制血糖，飽腹感更充足。
寓意長命百歲的麵條，怎能不吃？
作為“麵條大國”，全國各地都有自己的特色麵食：炸醬麵、刀削麵、重慶小面、油潑面、牛肉拉麵等等。過年期間吃麵條，也寓意著長命百歲健康平安。
但麵條屬於精細米麵，升糖指數較高，且消化較快容易餓。我們在吃麵的時候就要注意啦：
1.麵條選擇
不要選擇純精細小麥粉做的麵條，雜糧麵條更推薦，控制熱量的同時飽腹感更充足。
2.均衡搭配
很多小夥伴吃麵條後就不吃其他蔬菜肉類了，這是不對的。最好是麵條（熟）控制在100-200克之間，再搭配適量的瘦肉及200-400克新鮮蔬菜。
雞鴨魚肉，滿漢全席來一套？
過年期間最讓人期待的就是年夜飯了，天上飛的、水裡遊的、地上跑的都會香噴噴的出現在餐桌上。大魚大肉，向新年討一個好彩頭。
面對大魚大肉，我們該怎麼選擇呢：
1.烹飪方法很重要
蒸、煮、燉、炒均可，最好不要油炸。每餐控制好用油量，單餐（所有菜）用油量控制在10克以內，全天控制在25克以內。
2.種類搭配
不要只吃一種肉，儘量的禽類、海鮮類、牛羊豬都有攝入，保證氨基酸結構的合理，營養均衡。
3.控制食量
肉類雖好，但要小心蛋白攝入超標。每人每天蛋白質的攝入量按照每公斤體重0.8-1.2克蛋白補充即可。
堅果乾貨，想吃就來點
逢年過節總要走親訪友，親戚朋友拜訪的時間也不一定。水果太涼、糕點吃不動、做飯來不及，想坐下來暢聊，堅果肯定是必不可少。
堅果能為我們補充優質的不飽和脂肪、維生素b1、維生素e，但熱量是非常高的。
想吃可以，但要適量
瓜子、花生、開心果、巴旦木、腰果、核桃都可以選擇，但每日堅果的攝入量建議控制在30克左右（可食部分）。這樣算下來，以腰果為例每日吃10顆就足夠。
掌握了這些“小技巧”，大家就可以放下心理負擔，開心的吃，開心的過大年啦！
祝大家2020年身體健康，一帆風順～
文｜司馬享瘦
時間｜2020年1月10日
閱讀更多 司馬享瘦 的文章
