用户15248047464
您好，我是吃货的美食日记本，很高兴回答您这个问题。看到这个问题，我搜遍网上各种教程，据说这是正宗的红丝绒蛋糕配方。具体是不是？我也不清楚，毕竟没有吃过所谓的正宗红丝绒蛋糕。查阅多篇文章报道，有关红丝绒蛋糕的做法，总算试做成功！于是，步骤整理如下。
用料：
自制酪乳 Butter Milk
牛奶 120克
白醋 8克
红丝绒精华液 14克（备用）
A部分 黄油霜
黄油 58克
细砂糖 150克
全蛋液 50克
香草精 2克
B部分红丝绒蛋糕糊
低筋面粉 126克
可可粉 10克
泡打粉 1克
C部分
小苏打 2克
白醋 2克
奶油奶酪夹心
奶酪 240克
淡奶油 200克
糖粉 45克
步骤1：
自制酪乳：120克全脂牛奶加入8克白醋，静置8-15分钟，会出现稍微凝固结块现象，酪乳制作完成。
步骤2：
黄油霜制作步骤：一、58克黄油加入150克幼砂糖打发至黄油包裹砂糖颗粒。二、分三次加入50克全蛋液，每一次打发至鸡蛋黄油完全融合，才能加入下一次。三、打发至蓬松发白状态后加入2克香草精搅拌均匀。多次少量加入蛋液可以避免油水分离现象。注意⚠️：打发黄油至发白蓬松，砂糖含量较多较难打发，一是黄油软化到位，二是要有耐性，至少四分钟。
步骤3：
126克低筋面粉和10克可可粉过筛，加入1克泡打粉混合均匀。
步骤4：
14克红丝绒精华液加入提前做好的酪乳中搅拌均匀！
步骤5：
红丝绒蛋糕糊制作步骤：一、将粉类平均分为三份，分3次加入黄油霜里，第一次加1/3，搅拌均匀无干粉状态。二、将一半份量的红丝绒酪乳液体加入（步骤一）继续搅打均匀。二、将第二份粉类1/3加入步骤一，搅拌均匀，再加入另一半红丝绒酪乳液，继续搅打均匀。三、将最后剩余的粉类全部加入搅匀。粉类添加顺序理解：1/3粉-1/2液体-1/3粉-1/2液体-1/3粉
步骤6：
将2克白醋倒入2克小苏打中，这个时候会产生化学反应，冒气泡。⚠️离远一点，以免飞溅入眼。
步骤7：
将混合好的小苏打液加入红丝绒蛋糕糊里，翻拌均匀即可。
步骤8：
6寸蛋糕模具3个，包好锡纸或烘焙油纸。把红丝绒蛋糕糊平均分为3份，倒入3个模具中，刮平，晃动一下震动几下磕掉大气泡。烤箱预热上下火温度170度烤约30分钟
步骤9：
其中两个把蛋糕油皮去掉，各分两片，一共四片。
步骤10：
剩余的一个蛋糕胚冷冻后，在晒网里摩擦碾碎成绒，装饰蛋糕用。
步骤11：
奶油奶酪夹心制作步骤：将240克奶酪室温软化后加入45克糖粉打至顺滑无颗粒状态。
步骤12：
淡奶油打发至8成发。
步骤13：
奶酪分三次加入淡奶油继续打发。
步骤14：
奶酪和奶油混合均匀，打发至抹面状态。
步骤15：
把四片蛋糕抹上奶油奶酪做夹心，一层蛋糕一层奶油奶酪，平整的抹满整个蛋糕。
步骤16：
把红丝绒蛋糕碎铺在蛋糕表面，装饰完成。
步骤17：
特别喜欢这一抹红艳！
再絮叨一下 ：
其实红丝绒蛋糕就是美国的黄油蛋糕 Butter Cake.除了外表看见的红色素外，里面还有两个特别的材料是可可粉和酪乳 buttermilk。查了，概括一下就是经过发酵的奶制品，有一种特殊的酸味，比牛奶粘稠，可直接饮用但非常难喝像过期的牛奶。作为辅料制作甜点，里面的酸会跟苏打有化学反应，起到湿润和膨胀作用。那么，有经验的吃货便能认知到它俩就是红丝绒的好吃所在，有别于传统黄油蛋糕的扎实，很松软但不会太轻，是有口感那种！组织细腻湿润，还有香香的可可味道。加之艳红色的外观，因此被誉为红丝绒蛋糕，一点不为过。再说说这红色。“美国烹饪协会推荐三种红丝绒蛋糕配方中，起酥油、黄油和植物油配比的变化。更好地揭示红色花青素是如何保持蛋糕湿润和蓬松的，红色有两种产生方式，是利用可可粉、醋、小苏打以及红色食用色素产生自然反应，从而保持蛋糕在烘焙后依然保持鲜艳的红色。据此天然红色将之命名为红色天鹅绒蛋糕”。
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吃货的美食日记本
您好，很高兴与您相识。
红丝绒蛋糕，按照蛋糕的做法，在面粉里替换等量的红曲米即可。
戚风版红丝绒蛋糕具体做法如下：
以6寸戚风蛋糕（后蛋法）为例，准备好材料：
1.冷藏鸡蛋3个（55-60克左右一个）
2.低筋面粉50克+5克红曲米（晒过后蛋糕更细腻）
3.牛奶30克
4.糖粉45～55克（分3份，一份用在蛋黄里，2份在蛋清里）
5.玉米油少许。
做法步骤：
1.糖粉放入牛奶中搅拌至顺滑，加玉米油继续搅拌至乳化。
2.晒进面粉，划U字翻拌至完全融合。
3.最后放蛋黄，翻拌均匀。
4..3个蛋清分3次打发加糖至硬性发泡。
5.这时开始预热烤箱，上管130℃，下管150℃，预热时间达到10分钟。
5.将打发的蛋清，分3次加进蛋黄液。
6.倒进6寸的活底蛋糕模具，震几下排气。
7.进烤箱烤65分钟，基本能达到满模。
8.关闭烤箱取出蛋糕，倒扣凉凉即可。
朵妈爱美食
您好，很高兴与您相识。
红丝绒蛋糕，按照蛋糕的做法，在面粉里替换等量的红曲米即可。
戚风版红丝绒蛋糕具体做法如下：
以6寸戚风蛋糕（后蛋法）为例，准备好材料：
1.冷藏鸡蛋3个（55-60克左右一个）
2.低筋面粉50克+5克红曲米（晒过后蛋糕更细腻）
3.牛奶30克
4.糖粉45～55克（分3份，一份用在蛋黄里，2份在蛋清里）
5.玉米油少许。
做法步骤：
1.糖粉放入牛奶中搅拌至顺滑，加玉米油继续搅拌至乳化。
2.晒进面粉，划U字翻拌至完全融合。
3.最后放蛋黄，翻拌均匀。
4..3个蛋清分3次打发加糖至硬性发泡。
5.这时开始预热烤箱，上管130℃，下管150℃，预热时间达到10分钟。
5.将打发的蛋清，分3次加进蛋黄液。
6.倒进6寸的活底蛋糕模具，震几下排气。
7.进烤箱烤65分钟，基本能达到满模。
8.关闭烤箱取出蛋糕，倒扣凉凉即可。
朵妈爱美食115
做法一（红丝绒蛋糕卷）
蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。
蛋白糊原料：鸡蛋白5个、细砂糖60克
内馅：奶油奶酪60克、香草精华1/8小勺、淡奶油40克、糖粉20克
1.牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀
2.蛋黄加糖用手动打蛋器搅匀
3.蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀
4.低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中
5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒
6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，按照常规戚风蛋糕蛋清打发的做法 分三次加糖，打至湿性发泡（拿起打蛋器出直立弯角）
7.取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要打圈搅拌，用切拌的方式
8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中
9.用切拌的方式将面糊拌至顺滑
10.烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中
11.用刮板抹平
12.然后拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡
13.烤箱提前预热约 上下火170~175度 烤15分钟左右
14.烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透
15.在蛋糕片的一端切个斜角
16.另一端的表面浅浅的切两刀，卷卷会好卷一些
17.鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来
18.把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可 [2]
做法二
1、烤箱预热350F/177C。准备三个9寸蛋糕盘,喷油，铺上烘焙纸.将蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，盐和bakingsoda拌匀。[1]
2、中速打发黄油和糖，约5分钟，分次加入鸡蛋，打发均匀。
3、分三次加入buttermilk和干粉，拌匀。加入香草精华和苹果醋，拌匀。
4、分入模，烘焙30-40分钟。
5、冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。
金呆美食寻觅之旅
希望观看的网友给点个关注：
红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。
蔡哥很社会
制作红丝绒蛋糕的用料如下
黄油 200克，细砂糖 380克，鸡蛋 2个
牛奶 250克，低粉 360克，泡打粉 10克
可可粉 10克，红色素 7克
将所有用料准备好后下面开始制作红丝绒蛋糕！
1.将软化后的黄油与细砂糖放进搅拌器中进行搅拌！
2.料理盆中放入过筛的面粉、泡打粉、可可粉，用手持搅拌器搅拌均匀——尽可能越均匀越好。
3.砂糖与黄油搅拌到看不到砂糖的存在。
4.加入鸡蛋搅拌成很均匀的面糊状态，记住，鸡蛋要分两次放。
5.放入牛奶搅拌至细腻，光滑，有光泽的面糊后放入红色素继续搅拌均匀。不同的色素效果会稍有不同，记住：面糊的颜色一定要比想要的颜色重一些——烘烤后颜色会褪掉一些的。
6.然后将面糊放进备好的蛋糕模具中后放进提前预热的烤箱中，上火150℃/下火150℃。烘烤至手触有弹性不沾手，或用竹签插入测试。出炉后自然冷却约5分钟后，可以看到蛋糕自然从模具中收缩脱离。
7.用保鲜膜把温热的蛋糕密封包裹起来，冷藏3-4小时。
8.将蛋糕从冰箱拿出后，每个切1厘米厚度，剩下的边角料不要扔掉，平铺在考盘中继续烤70分钟后放进搅拌机里打成粉末备用。
9.蛋糕涂抹奶油后冷藏使之状态稳定，开始把红丝绒蛋糕茸铺放在表面和四周进行装饰即可！
这样美味可口的红丝绒蛋糕就做好了！希望我的回答您能够满意！谢谢
有滋有味aaa
作为一名吃货，我对红丝绒蛋糕 有特别的欣赏，可以说是是我最爱吃的一种甜点，对我有独特的意义，也是我接触烘焙印象深的一样甜品。
关于红丝绒蛋糕的来历用途
关于红丝绒蛋糕 的最有戏剧性的说法是起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店， 1999年左右的时候，一位女客人在酒店用餐，享受到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字及蛋糕的配方，酒店满足了她的要求，之后收到了一份高额的账单，原来酒店不是无偿告知蛋糕配方的，这位女客人在一起之下，向全世界公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此告知全世界。
现在的红丝绒已经应用非常广泛，他是一种植物提炼的粉类 ，最早的红丝绒饮品在精品咖啡店用的最多，而现在大部分应用到西点还有蛋糕之中。
红丝绒蛋糕，听上去就觉得，它的口感一定是和天鹅绒的触感那样，绵软，丝柔。更加喜欢叫他“红天鹅绒蛋糕”，这样更加美妙，更加性感，更配的上它那烈焰红唇版的颜色。
红丝绒蛋糕怎么做
那么现在的红丝绒已经应用到大部分甜品类了，其中就包括
红丝绒蛋糕卷，红丝绒裸蛋糕，红丝绒乳酪蛋糕，已经可以说是大人或者小孩子都吃过的一种甜品了。
那么在这里分享的是我们最为经典的一款红丝绒蛋糕卷，相信你吃过以后就不会忘记他的味道。
红丝绒蛋糕卷
模具：28×28方形烤盘。
用到的原料：
- 蛋黄糊
红曲粉：10到15克 ， 蛋黄：4个 ， 低筋面粉：60克 ， 玉米油 ：55克 ， 热水：55克。
- 蛋白霜
蛋白：4个， 细砂糖：55克， 柠檬汁：几滴。
- 奶油奶酪馅
淡奶油：220克，奶油奶酪：55克~80克， 糖：18克。
烤箱预热：上火180，下火175。
提前准备：
- 将蛋白蛋黄分离。
（分离后装蛋清的容器要保证干净，确保无进水，无进油）
- 低筋面粉，红曲粉提前过筛备用。
- 烤盘可刷油铺垫油纸。
制作部分：
- 红丝绒蛋黄糊：
1.按照顺序：红曲粉➕热水搅匀➕玉米油搅匀，个人觉得10克红曲粉颜色过浅，可加几滴红丝绒液。
2，➕蛋黄继续搅拌，个人如果喜欢后蛋式，可在加入低粉过后加入蛋黄。
3，加入过筛后的低筋粉，用z字形搅拌，搅拌至无干粉即可。
4，搅拌至如上图即可。（备用）
- 红丝绒蛋白霜：
1，蛋白➕几滴柠檬或者白粗打至大气泡➕三分之一的白糖。可直接开高速打。
2，打至出现小气泡加入三分之一糖继续打。
3，打至蛋清出现纹路过后加入剩下的三分之一糖继续打。
4，加入6克玉米淀粉继续打，这一步的目的是整家蛋白的稳定性。
5，打至8成出现弯钩状即可。
6，将一部分蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
7，将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中用软刮刀搅拌。
8，将搅拌好的面糊倒入铺有油纸的模具中，用软刮板抹平，随后轻轻震出气泡即可。
- 烘烤部分：
此时我们的烤箱已经预热完毕，将我们的模具放入烤箱，烤20分钟即可。
1，烤出来以后趁热脱模，这时候油纸非常容易揭下来。
2，揭下之后我们可以在上面一层盖上一层油纸，防止变干变硬。随后我们等待放凉备用。
- 制作奶酪夹心
1，奶油奶酪➕糖➕10克奶油，打蛋器不开，先搅拌一下，防止打的过程中飞溅。
2，➕剩余的奶油继续高速打发。
3，打至光滑细腻有纹路。
4，打至如上图状态正好适合做夹陷。
- 卷蛋糕卷
1，抹上奶酪陷后，毛巾面朝下，斜着切下红圈部分蛋糕胚，奶油堆至一侧。
2，利用擀面杖卷好，随后放入冷藏2小时味道口感更好。
扩展知识点：
- 蛋黄糊加入低筋粉过后不宜搅拌时间过长，会造成起筋，因为搅拌不均匀，出现布丁层。
- 蛋清在为打时可先放入冰箱冷藏中，打出的蛋清组织会更加稳固。
- 烤箱可根据自己烤箱脾气进行调节温度，在烘烤时间未到时，不要过度打开烤箱查看，冷空气会使蛋糕卷往下缩。
- 蛋清打发不要过硬，会出现蛋糕卷卷时容易断裂。
- 红曲粉一定要过筛，如果有颗粒搅拌不均匀，那么我们烤出来的蛋糕卷表面便会有很多硬颗粒，破坏整体的美观。
以上就是我对红丝绒蛋糕的见解及我个人的一些总结，希望通过我个人的经历可以给你们带来一些捷径，在烘焙的路上也能少有一些弯路。也相信各位小伙伴们通过自己的动手也能获得慢慢的荣耀感，也相信你们也会爱上这个味道。
今天的分享就到这里了，我是你们最爱的作者 ，感谢大家能够观看，如果以上有什么不足或者大家有什么疑问，都可以在评论区进行留言互动，如果能够帮的到你，欢迎你留下一个赞就好啦。谢谢大家。😊
爱美食的阿西
|用户你好！我分享下我的教程
注意：材料跟普通蛋糕有所不同的是多了红色素和色拉油，以下是详细步骤：
第一步：将蛋白、蛋黄分离在两个无油无油的碗中。将蛋黄碗中的蛋黄打散加入水、油、糖一起搅拌均匀至溶化，筛入面粉及玉米淀粉拌匀待用。
第二步：蛋清打粗泡加入20g糖中速打。分3次加入糖打发细腻，加入白醋、精盐继续打发至弯头状。
第三步：舀1/3蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀。分3次与蛋黄糊翻拌均匀。将蛋糕糊分成2份，其中一份加入1滴红色素翻拌均匀。倒入模具然后，在蛋糕糊表面用筷子随意划几道即出现花纹图案。入烤箱中层，上为170度、下为150度，烤35分钟即可。
好了，以上就是我分享做红丝绒蛋糕的教程，希望对你有帮助。
吃货李浩
红丝绒蛋糕[1]Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。
主料
低筋面粉、鸡蛋、辅料、红丝绒专用食用色素、奶油、调料、葡萄籽油、牛奶、绵白糖
做法
做法一（红丝绒蛋糕卷）
蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。
蛋白糊原料：鸡蛋白5个、细砂糖60克
内馅：奶油奶酪60克、香草精华1/8小勺、淡奶油40克、糖粉20克
1.牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀
2.蛋黄加糖用手动打蛋器搅匀
3.蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀
4.低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中
5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒
6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，按照常规戚风蛋糕蛋清打发的做法 分三次加糖，打至湿性发泡（拿起打蛋器出直立弯角）
7.取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要打圈搅拌，用切拌的方式
8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中
9.用切拌的方式将面糊拌至顺滑
10.烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中
11.用刮板抹平
12.然后拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡
13.烤箱提前预热约 上下火170~175度 烤15分钟左右
14.烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透
15.在蛋糕片的一端切个斜角
16.另一端的表面浅浅的切两刀，卷卷会好卷一些
17.鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来
18.把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可[2]
做法二
1、烤箱预热350F/177C。准备三个9寸蛋糕盘,喷油，铺上烘焙纸.将蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，盐和bakingsoda拌匀。[1]
2、中速打发黄油和糖，约5分钟，分次加入鸡蛋，打发均匀。
3、分三次加入buttermilk和干粉，拌匀。加入香草精华和苹果醋，拌匀。
4、分入模，烘焙30-40分钟。
5、冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。
做法三
主料
糖150克、鸡蛋2个、红曲粉30克、可可粉20克、青柠檬2个、黄油114克、低筋面粉280克、牛奶220克
辅料
香草精几滴、泡打粉6克
步骤
1. 将新鲜的柠檬切开后挤出汁来；
2. 过滤掉其中的小籽；
3. 快速的冲入牛奶；
4. 静置一会儿， 约10分钟，可以看到其中底下有些凝固， 这样酪乳就制作完成了；
5. 黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白；
6. 将鸡蛋打散之后分次加入黄油内，每次搅打均匀再加入下一次；
7. 加入过了筛的红曲粉、可可粉、香草精、和泡打粉， 搅拌均匀；
8. 倒入1/3酪乳, 切拌均匀；
9. 再筛入1/3的粉,切拌均匀；
10. 然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入；
11. 切拌均匀后装入两个六寸圆模.；
12. 160度, 40分钟, 放入烤箱的中下牙签扎入不带面糊就熟了， 拿出来倒扣放凉后脱模；
13. 奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀；
14. 加入糖粉搅打一下；
15. 加入动物性奶油和几滴柠檬汁搅拌均匀；
16. 两个蛋糕分别切成片；
17. 取一部分奶酪霜, 均匀的涂在蛋糕中间夹层和四周；
18. 剩余部分先加入点红色色素， 搅拌均匀；
19. 装入6齿中号星星嘴裱花袋中；
20. 先将上面的表面沿着边缘挤出圆形， 挤花的就是划上圆圈；
21. 再调入点的红色色素， 搅拌均匀；
22. 接着下面继续划圈，将花朵形成一片， 逐渐将颜色调深；
23. 将多余的蛋糕片捏成小碎粒；
24. 放部分在蛋糕中间部,再用勺沿着边缘放上一圈；
25. 这样一个漂亮的“红丝绒蛋糕”就完成了。
小贴士
1. 红丝绒的重要原料之一的酪乳（buttermilk），是用其中一种方法，将柠檬挤成汁后加入全脂牛奶，不需搅拌，静置10分钟，就可以当Butter Milk的替代品了；
2. 关于裱花的方法，其实只需要准备我们平时挤曲奇的花嘴，花嘴略倾斜转圈即可，注意花朵中间尽量不要留有空隙
月月小怪
用料
- 黄油 220克
- 细砂糖 395克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 250克
- 低粉 365克
- 泡打粉 10克
- 可可粉 10克
- 红色素 7-8克
做法步骤
- 准备材料
2.黄油软化后（最好是室温自然软化，不要软的太过分，刚刚好变软时使用效果最佳）与砂糖放入搅拌缸中，用K桨开始搅拌。
3.料理盆中放入过筛的面粉、泡打粉、可可粉，用手持搅拌器搅拌均匀——尽可能越均匀越好。
4.砂糖与黄油搅拌至下图状态——看不到砂糖的存在。
5.每次加入一个鸡蛋并搅拌至彻底均质后再加入另一个鸡蛋。
6.搅拌成很均匀的面糊状态。
7.加入一般量的牛奶（125克），此处可已根据自己的喜好使用任何的牛奶或酸奶。
8.加入“步骤2”中混合均匀的粉类的一半量，拌匀。
9.再加入剩余的牛奶，拌匀。
10.加入剩余的粉末，搅均。
11.得到光滑、细腻、均匀，且有光泽的面糊。
12.加入红色素，搅拌均匀。
13.不同的色素效果会稍有不同，记住：面糊的颜色一定要比想要的颜色重一些——烘烤后颜色会褪掉一些的。
14.把搅拌缸底部和壁内部附着的面糊刮下，拌匀。
15.均分在3个直径16cm的烤模中，可以是无底模具，也可以是活底模具，面糊较稠不用担心面糊在烘烤时会流出。
16.放入提前预热的烤箱中，上火150℃/下火150℃。烘烤至手触有弹性不沾手，或用竹签插入测试。出炉后自然冷却约5分钟后，可以看到蛋糕自然从模具中收缩脱离模具。
17.很容易从模具中把蛋糕脱模——非常漂亮的红色绒色。
18.用保鲜膜把温热的蛋糕密封包裹起来，冷藏3-4小时。
19.每个切割成1厘米厚度，那么一共可以切出6片蛋糕，多余的边角料不要扔掉
20.铺放在烤盘中，100~120℃低温烘烤约60~80分钟。
21.放进搅拌机打成粉末。
22.蛋糕涂抹奶油或奶油霜并冷藏使之状态稳定，开始把红丝绒蛋糕茸铺放在表面和四周。
23.注意边角部分要处理好，使之均匀沾满不要留空白。
24.同时用毛刷刷掉多余的
25.装饰上打结的棉花糖，简单却逼格满满的红丝绒就搞定了！
26.来吃
