最近，閃閃從頭條美食評測團中申請到的黃記煌醬香汁到啦~
美食評測團第三期產品：黃記煌醬香汁
之前閃閃曾經仿照黃記煌做過三汁燜鍋，所以這次閃閃想挑戰隨產品贈送的小冊子，挑戰家庭基礎版的紅燒肉，最簡單的做法最考驗醬汁，我們來看看好不好吃~
隨書贈送的小冊子
教程的做法為：
1.熱水炒五花肉，撇去浮沫撈出，瀝乾水分切大快；
2.熱油轉小夥，直接放五花肉煎出油脂，再倒入醬香汁翻炒上色；
3.加水煮熟後，大火收汁，出鍋撒上蔥花，完成。
五花肉焯水
閃閃在焯水的時候還是忍不住加了蔥結生薑和料酒，可以去腥。
按照教程切成大快
切成稍大的肉塊，家常五花肉都是肉塊比較大，按照個人的口味選擇是否燉爛。
下五花肉
熱油小火下五花肉。
小火煎肉
用小火煎至表面金黃出油。
加入醬香汁
加入「黃記煌」醬香汁55克（說明書對應500克食材55克醬料）。
加水收汁
加水大火煮開小火收汁，官方推薦燉煮時間在30分鐘以上。
出鍋
滿足時間並收汁後，出鍋撒蔥花即可食用。
成品
閃閃對醬料要求比較苛刻，特別是對於官方這種無香料超簡單的做法，會對口味評分更加嚴格。
優點：五花肉有一定的醬香味，普通的醬油是做不出來的，做出的湯汁會比較濃稠，泡飯更好吃。
缺點：小冊子比較誤導人，「黃記煌一汁成菜」醬香汁，對應的是醬油、耗油、鹽、雞精等調料，調不出香料的味道，不推薦大家按官方教程來做五花肉。
色澤：做出成品室外顏色偏淺，室內顏色就很好看，讓人很有食慾，上色方面表現是OK的。
口味：味道方面55克的醬料對應500克的肉，閃閃個人口味是連吃幾塊不吃飯的情況下比較鹹，但是總體來說應該符合大眾胃口，鮮鹹都有。
使用體驗：便利包很好用，如果一次做500克食材，可以做7次，而且容易存儲，做法容易也適合懶人。
總結：如果想用官方做法制作紅燒五花肉，對於懶人來說真的非常方便又的確比不加醬香醬，只用醬油好吃很多，可以代替醬油調料雞精去做菜，但是不能代替八角香葉花椒等食材。小冊子實屬誤導人，建議對食物有追求的小夥伴可將「黃記煌一汁成菜」當作調味醬料使用，自行發揮，會更好吃~！
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