最近，闪闪从头条美食评测团中申请到的黄记煌酱香汁到啦~
美食评测团第三期产品：黄记煌酱香汁
之前闪闪曾经仿照黄记煌做过三汁焖锅，所以这次闪闪想挑战随产品赠送的小册子，挑战家庭基础版的红烧肉，最简单的做法最考验酱汁，我们来看看好不好吃~
随书赠送的小册子
教程的做法为：
1.热水炒五花肉，撇去浮沫捞出，沥干水分切大快；
2.热油转小伙，直接放五花肉煎出油脂，再倒入酱香汁翻炒上色；
3.加水煮熟后，大火收汁，出锅撒上葱花，完成。
五花肉焯水
闪闪在焯水的时候还是忍不住加了葱结生姜和料酒，可以去腥。
按照教程切成大快
切成稍大的肉块，家常五花肉都是肉块比较大，按照个人的口味选择是否炖烂。
下五花肉
热油小火下五花肉。
小火煎肉
用小火煎至表面金黄出油。
加入酱香汁
加入「黄记煌」酱香汁55克（说明书对应500克食材55克酱料）。
加水收汁
加水大火煮开小火收汁，官方推荐炖煮时间在30分钟以上。
出锅
满足时间并收汁后，出锅撒葱花即可食用。
成品
闪闪对酱料要求比较苛刻，特别是对于官方这种无香料超简单的做法，会对口味评分更加严格。
优点：五花肉有一定的酱香味，普通的酱油是做不出来的，做出的汤汁会比较浓稠，泡饭更好吃。
缺点：小册子比较误导人，「黄记煌一汁成菜」酱香汁，对应的是酱油、耗油、盐、鸡精等调料，调不出香料的味道，不推荐大家按官方教程来做五花肉。
色泽：做出成品室外颜色偏浅，室内颜色就很好看，让人很有食欲，上色方面表现是OK的。
口味：味道方面55克的酱料对应500克的肉，闪闪个人口味是连吃几块不吃饭的情况下比较咸，但是总体来说应该符合大众胃口，鲜咸都有。
使用体验：便利包很好用，如果一次做500克食材，可以做7次，而且容易存储，做法容易也适合懒人。
总结：如果想用官方做法制作红烧五花肉，对于懒人来说真的非常方便又的确比不加酱香酱，只用酱油好吃很多，可以代替酱油调料鸡精去做菜，但是不能代替八角香叶花椒等食材。小册子实属误导人，建议对食物有追求的小伙伴可将「黄记煌一汁成菜」当作调味酱料使用，自行发挥，会更好吃~！
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