導讀
最近有小夥伴提問關於Lilydrip這個小器具，Lilydrip官方介紹這款小器具可以讓咖啡粉層厚度減少50%，讓咖啡出去更通暢。那麼咖啡粉床的厚度是如何影響咖啡的呢？
設計實驗
運用Lilydrip改變咖啡粉床厚度進行手衝咖啡衝煮，與正常手衝咖啡進行比較，分別測算濃度和萃取率。
其中設定使用Lilydrip的一組為B組，A組為對照組。
<table><tbody>A組
B組
V60
V60 + Lilydrip
前街咖啡衝煮方案
<table><tbody>咖啡粉量
15克
比例
1:15
水溫
90攝氏度
研磨度
BG #6s
濾杯
V60
本次實驗選用前街咖啡的耶加雪啡果丁丁合作社
<table><tbody>產區
埃塞俄比亞，耶加雪啡，
海拔
1900-2300m
咖啡品種
原生種
處理方式
水洗處理
等級
G1
實驗結果
<table><tbody>A組：V60
B組：V60+Lilydrip
滴濾時間
1分55秒
1分35秒
濃度
1.28%
1.20%
萃取率
17.58%
16.47%
數據上有與幾個結果比較明顯，我們在衝煮的時候發現，使用Lilydrip的B組過濾時間明顯比A組要快。
Lilydrip的設計讓咖啡粉層厚度與A組相比更為薄，咖啡粉層對水流的阻力減少，水流通過咖啡粉的時間更快，即咖啡粉與水流的接觸時間減少。
也因為這樣，最終咖啡的濃度和萃取率稍有降低萃取率降低量超過1%，所以味道上B組與A組相比會更輕柔單薄，複雜度不及與A組。
那麼粉層越薄是不是越不好呢？粉層越厚是不是就是越好呢？誠然並不是。
Lilydrip的使用雖然讓粉層厚度更薄了，這可以讓我們調整細研磨，可以更往細的研磨程度方向調整，萃取出更多的物質。相反粉層厚度更厚則可能需要調整研磨度避免水流過濾過慢導致過度萃取。
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