辽报—黎明
冻饺子煮不好就容易烂。我们家包一次饺子冻在冰箱吃几顿，所以经常煮冻饺子吃，味道和新包的没有区别。
1.大火烧开水，大火不变；
2.从冰箱取出冻饺子（一定要装在保鲜盒里冻，不能裸冻，否则会冻裂的）分散投入开水中，不能把冻成一疙瘩的饺子放入；
3.用勺子口朝下从锅边向锅底推动，避免饺子粘到锅底，或者相互粘连。
4.盖锅盖，继续大火烧煮；揭盖，重复“3.”的动作三到五次，直到把水烧开；
5.点一勺凉水，盖锅盖，再重复“3.”一两次，烧开，点水；
6.点水四次，基本熟了，如果不放心，可开锅点煮两次水，保证没问题！
技巧：盖锅煮皮，开锅煮馅，多次推动。
Elegant
在这个居家抗疫的特殊时期，大家买菜不方便，做饭也不方便，所以很多朋友选择在超市里买速冻饺子，放在冰箱里，什么时候想吃，什么时候就拿出来煮挺方便的，但是冻饺子和现包的饺子不一样，他的饺子皮经过冷冻以后十分顽固，有时候饺子馅熟了，但它的边儿还是有白颜色的生面，就像生饺子一样，不但不好吃，而且还非常难看，我经营饺子馆20多年，煮速冻饺子也是让我头疼的一件事，经过这么多年的摸索，终于找到一个煮速冻饺子的窍门，现在我就分享给大家，什么东西都不用加，非常的简单。
一，不要让饺子粘锅底，也不要让饺子与饺子之间粘连。
开火烧水，水到六七成热i的时候，（不宜早，水凉饺子在锅里时间太长，容易泡烂，水太热，饺子在水里待的时间太短，饺子会出现白边）。我们在倒入锅里速冻饺子后，立即用勺子朝一个方向推动饺子，水动饺子就动，不要让它沾着锅底，盖上锅盖，几秒钟以后，我们再推一次，饺子漂浮起来之前，不间断的重复这个动作，以防饺子粘着锅底。这几十度的升温时间，是我们保证饺子不煮烂的黄金时间，既不让饺子沾锅底，也不让饺子之间相互粘连，保证饺子在充足的时间内，把冻面化开。
二，火候
饺子漂浮起来之前或漂浮起来之后，我们都一定要把火候掌握好，既不要让火大，也不要让火小，火大水开的时间短，我们必须不停的给他打水，如果火太小，煮的时间太长，我们怕把饺子泡烂，所以我们保证它在恒温90度左右，水开了我们就打点水。漂浮起来之后，我们仍然用这个办法煮，直到饺子没有冻面那种特有白颜色为止，捞出饺子后，我们用手指压一下饺子，松开手指后，饺子皮能立马弹起来，这就证明饺子已经煮熟了，我们可以放心的吃了。
西白岺
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大家好，我是餐餐美味，我的问答是:虽然春节已经过去这么久了，但好多人还是思念饺子的味道，饺子包了多了就放在冰箱里冻起来，取出来使用时依然新鲜好吃。
我的面馆隔壁就是饺子馆，他们家的生意非常好，因为是十年的老店，饺子都是包好后冻起来，需要的时候开车拉过来，他有专门的加工作坊，批量生产批量冷冻，他们下饺子是有窍门的。
下冻饺子的步骤
第一，从冰箱取出来的饺子，在恒温下放置五分钟，让饺子有一个缓冲的时间。
第二，锅中烧水放入少许盐、少许油、冷水下入饺子，放入盐是为了饺子更加筋道，放入油为了饺子不粘，冷水下肉饺子，水开后只要饺子飘起来鼓肚，就可以捞出来了。
第三，饺子在锅中滚动时加入一次凉水，如果煮的是肉饺子，滚三次水倒三次凉水。
第四，煮饺子的过程中，勺子或漏勺顺着锅边走动，防止在中间将饺子搅破。
结语
这就是像冻饺子的步骤，每一步都非常关键，只要记住每一个流程，煮熟的饺子是完整的，不会破肚。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！
餐餐美味
冻饺子怎么煮？冷水、沸水下锅都不对！大厨教你1招，再也不破皮
前几天有小伙伴问我速冻饺子到底该怎么煮，平时我们在家里煮的时候，即使煮了很长时间饺子的边缘吃起来还是硬硬的，好像中间夹着硬芯，口感非常的不好。这是为什么呢？因为冻饺子在冻的过程中面皮里的水分也在慢慢的流失，所以面皮会发硬。找到了问题所在，那么我们就要解决它。
如何才能保证面皮的水分呢？用正常的锅煮，水蒸气是散掉的，所以才会出现面皮有硬芯的情况，如何解决呢？答案就是高压锅！大家都知道高压锅是一个密闭的环境可以牢牢的锁住水蒸气，使锅内的气压升高，所以食物会比平时更快的成熟。
首先，做一锅水，水不要太满。做于火上这时候不要用高压锅的盖子，找一个普通的锅盖可以完全盖住锅边就好。等水开后，下入冻饺子，，用勺背轻轻推，不要让饺子沾底，水开后煮20至30秒。然后盖上高压锅的盖子听到“咔哒”一声，说明锅盖已盖严，这时开始计时，一分十秒。也就是70秒的时间。然后关火提起气压阀卸压，等到气压阀和保险阀里都没有蒸汽冒出，说明卸压完成，打开锅盖，就可以享用美食啦！
这样煮出的冻饺子和现包的饺子口感并无二异，是因为高压锅把水蒸气紧紧的包裹在锅里，水分不会流失，饺子也会快速的成熟，减少了水分的流失。
有兴趣的朋友们可以试一试，我也很想知道大家煮出来觉得它口感如何？可以留言给我哦，有什么问题也可以评论，我会及时回复大家的。如果觉得还不错，就请点赞或者关注我，鼓励一下吧！
环球美食频道GFC
煮冻饺子需要掌握一个窍门，保你煮的饺子好吃不会烂。
煮冻饺子技巧：
1、需要冷水下锅，不停的搅动。
2、水温升至80℃左右，既快开过的时候，在往锅里加一碗水，如此反复三次，开锅既熟。
大明美食
很高兴来回答你的问题，冻饺子怎么煮，注意以下三步，个个完整不露馅。
第一步：从冰箱取出速冻饺子，不要忙着解冻。
第二步：把速冻饺子冷水下锅，水温非开状态倒入一碗冷水，反复操作三次，水温保持在90度左右。
第三步：操作三次后，水饺全部浮起来了，转大火煮沸捞出来装盘即可食用。
我们家经常煮速冻饺子就是这样煮的哦，希我的回答对你有所帮助。
滟子妈咪说美食
你好，我是川妹子，很高兴回答你的问题。
公公婆婆是东北人，特别爱吃饺子，家里经常会包很多饺子冻起来，我经常煮饺子总结出一些经验，下面介绍一下我煮冻饺子的步骤。
步骤一
从冰箱里拿出冻饺子，不用解冻，放凉水里放置1～2分钟。这一步也是为了使饺子有一个初步解冻的过程，再下锅不会破皮粘锅。
步骤二
锅里加足够的水，水一定不能少，大概是饺子的3～5倍的水量，水里放一小勺盐，水微微开后加入冻饺子。水微开饺子皮和里面的馅慢慢融化，这样不会粘在一起。如果水滚开放饺子的话，容易煮破饺子皮。加盐是为了增加饺子皮的耐煮能力。
步骤三
饺子加入后用勺背轻轻推动水饺，充分搅拌以防粘锅，中火慢煮，煮至饺子浮起来后，揭开盖，倒入少量凉水冷却，煮开再加一次凉水，反复三次，饺子就煮好了。加凉水的目的也是为了防止锅内清水过于沸腾而使饺子破裂。
总结：
- 加水一定要足够，煮饺子水里要加一小勺盐。
- 煮饺子过程中一定要轻轻搅拌，避免粘锅。
- 煮饺子应该开盖煮皮，盖盖煮馅，也就是说饺子下锅后先不要盖盖，先煮几分钟饺子皮煮熟后再加盖，这样饺子不会破皮，并且饺子汤清澈不浑浊。
- 煮饺子用中小火，水沸腾得厉害容易煮婆。
- 三次加凉水非常重要，避免饺子煮破皮。
- 饺子漂浮起来，饺子皮凹凸不平就表示饺子熟了，不要煮太久，太久也容易破皮。
以上就是我煮冻饺子的步骤，希望可以帮助到你！
川妹子在东北
①冻饺子取出来之后，先要让它在室温下化一下冻，不要加水，自然晾上五分钟。
②锅里倒入清水，加热到不烫手的时候，加入一勺面粉或者是全麦面粉搅拌均匀，然后再把冻饺子放入锅中去煮。
③煮的过程中要保持中火，不能大火，水不要太翻滚的太厉害，否则很容易把冻水饺翻滚的破裂，保持中火把水饺煮熟，等到水饺飘起来以后就可以出锅啦。
④往外盛冻水饺的时候也要注意，漏勺不要来回晃动，否则很容易晃烂，轻轻地把它舀起来放入盘中就可以了。
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铲子爱厨房
一煮就破皮，冻饺子到底怎么煮？教你一招，饺子不破皮不粘锅
凉水煮饺子？现在的人真是什么都敢说，我昨晚上网冲浪的时候，发现某些极其不专业的人，居然让40度水下锅煮饺子，这是在开玩笑吗？
谁信谁吃亏，照那样煮的话，别的我不敢说，个个漏是肯定的！
以我这么多年煮饺子的经验来讲，煮饺子一定要沸水，注意是沸水
其实这些，速冻饺子的包装袋背面都会写，我也不清楚为啥那么多人还让人冷水煮饺子，博人眼球吗？
有句俗话，想吃饺子开水煮，想喝汤凉水煮。
下面咱们就讲一下如何沸水煮饺子
——技术小贴士——
1.饺子无需解冻，更不要听信他人泡冷水里，不然基本都会破掉
2.水沸之后，用勺子不断朝一个方向搅拌，此时在放入冻饺子，此时换用筷子慢慢搅动，这样可以有效防止粘锅
3.水中加入一点盐，也可以防止饺子皮黏连
4.放入饺子的时候不要一股脑全倒进去，几个几个边搅动边加，也不可以一锅放的太满
5.放入饺子再沸腾后，倒入适量的清水，等再次沸腾一会儿，饺子变鼓飘起来，基本就熟了，不放心的话，可以先捞出一个饺子尝一尝
【结语】
其实煮饺子并不难，按照我的方法一步步来，基本不会煮破的。
我长这么大是没见过冷水煮冻饺子的，反正我不信，有很多人都煮成了面片汤，我也就不试了
小李煮夫日食记
导读：冻饺子怎么煮？
大家好，我是天地食方。热爱美食，热爱生活，认真做好每一个问答，让我们的思想和生活在这里得到升华 。
“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”过年吃饺子是中国的习俗。相传李自成进北京以后，吃了18天饺子，相当于过了18个年。18年的江山，18天烟消云散。所以说饺子不但好吃，而且在我国有着很重要的象征意义。
饺子虽然好吃，但是包起来比较麻烦，需要和面、调馅、擀皮、包、煮等几道工序。你现在异常忙碌的人们来说，想包顿饺子确实没有时间。所以一些速冻饺子应运而生。速冻饺子你去了包饺子的各道工序，只需把饺子煮熟，便可享受饺子的美味了。但是煮冻饺子的时候，如果不得法，便很容易把饺子皮儿煮破。如何正确的煮速冻饺子呢？
我曾经试验过用凉水和热水分别煮速冻饺子。凉水煮出来的冻饺子容易破皮，而用热水煮出来的冻饺子比较容易破皮。下面就具体介绍一下煮冻饺子的方法。
第一、锅中放入凉水，水中放少许盐。把冻饺子无需解冻，直接放入锅中，并往锅中倒少许食醋。
第二、开大火把锅加热，用勺子从锅底慢慢推动饺子，防止饺子粘连。然后盖上锅盖，大火把水煮开。
第三、水开后，往锅中倒少许凉水，再次烧开，等到锅中的饺子鼓起来漂浮在水面上时，饺子已经成熟，便可捞出，在温水中过一下，以防止饺子粘连。
【煮冻饺子的注意事项】
一、冻饺子无需解冻，只需凉水下锅，煮饺子要用大火。
二、饺子时水中加入少许盐，可以使煮出来的饺子既筋道又不容易破皮。
三、往水中加入少许醋，可以促进饺子馅儿的成熟。
四、俗话说开锅煮皮，盖锅煮馅。饺子入锅搅拌以后，要盖上锅盖，有利于饺子馅儿的成熟。
五、饺子煮熟以后，过一下温水，可以防止饺子粘连。
【结语】：
鲜饺子需热水下锅，冻饺子凉水下锅。正在煮饺子时，放入少许盐和醋，煮出来的饺子筋道又不破皮。
我是天地食方，让知识不再无用，用心做好每一个回答。本文图文均系作者原创，如果你有好的经验和看法，欢迎下方留言评论。
