小朋友腸胃弱, 媽媽一定要學會這道湯, 清爽鮮美, 營養足易消化
小朋友的腸胃比較嬌弱，多吃些容易消化的食物更有利於寶寶的成長。這個湯簡單快手，營養豐富，口感清爽鮮美，很多小朋友都會喜歡。
絲瓜雞蛋蝦仁湯
準備材料：長條絲瓜 300 克，雞蛋 1 個，蝦仁 200 克，鹽 1/2 茶匙，水澱粉 1 湯匙，姜 5 克，橄欖油 少許
開始製作：
1. 絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊。
2. 雞蛋打入碗中，姜切細絲。
3. 蝦仁提前用水澱粉和一半的鹽醃製 15 分鐘。
4. 炒鍋中倒入 1 湯碗水，放入薑絲煮開。
5. 加入絲瓜塊，煮 5 分鐘。
6. 雞蛋攪散，緩緩倒入絲瓜湯中，邊倒邊攪拌
7. 加入蝦仁，燙 10 秒至蝦仁變色。
8. 淋入橄欖油，加入剩餘的鹽調味即可。
小貼士
1. 蝦仁富含氨基酸，其中甘氨酸含量越高，蝦仁越甜。
2. 絲瓜性涼，可通絡去火。
3. 蝦仁提前醃製，可以使口感更脆嫩、筋道。
4. 絲瓜在水開後再放入，能保持顏色碧綠。
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