松茸是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、中國二級瀕危保護物種，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。松茸一般在每年的6～11月間出菇，8～9月為出菇旺季。主要產自我國的雲南、四川、西藏、吉林等省。而云南省的松茸由於其採收季節長、數量多、質量好而享譽海內外，其中雲南香格里拉產茸區佔全國總產量的70%，是連續30年的松茸出口冠軍。
松茸不僅營養均衡、充足，而且還能提高免疫力、抗癌抗腫瘤，能直接殺死癌細胞，並能抑制癌症細胞的生成和分裂，同時具有治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效，是糖尿病輔助治療的康復食品，人們形容野生菌是“女皇的桂冠”，而松茸則是“桂冠中央的一顆綠色寶石”。松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，它具有超強抗基因突變和強抗癌作用，能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性的與腫瘤細胞靠近、結合。通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，從而封閉腫瘤細胞的轉鐵蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以致死亡；破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發、轉移的目的。
從國內外的研究現狀看，人們側重於對松茸的有機成分研究，隨著對藥用真菌營養成分的深入研究，無機成分在人體新陳代謝過程中起到了重要作用，因此對松茸中無機成分研究尤為重要。
《中國測試》最新刊登的文章中，研究人員首先採用微波消解前處理，再加入過氧化氫微波程序升溫保證分解，最後再結合全譜直讀電感耦合等離子體發射光譜法測定松茸中鉀、鈉、鋁、錳、鋅、銅、鐵、鈣、鎂等 9 種金屬。結果顯示四川省 6 個主產區（稻城縣、九龍縣、木里藏族自治縣、鄉城縣、小金縣、雅江縣）松茸中鉀、鈉、鋁、錳、鋅、銅、鐵、鈣、鎂整體含量豐富，含量範圍分別為 21-35g/kg、42.1-117mg/kg，183-1210mg/kg，10.2-91.8mg/kg，23.1-69.5mg/kg，21.6-37.2mg/kg，159-1174mg/kg，51.2-349mg/kg，441-740mg/kg。
研究發現，同一地區不同元素含量和不同地區同一元素相差較大。該方法簡便、快速、準確，對松茸中無機元素的測定具有較好的效果。
原文鏈接：http://www.chinamtt.cn/Periodical/Periodical-detail.aspx?cla=36&type=&PeriodicalId=14432
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