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茶飲文化，常以茶道、茶禮或茶藝概而言之，但茶文化遠非僅限於此，其源頭在於茶葉作為一種飲料這一根本用途。現在，隨著社會物質經濟、文化藝術生活的改觀，古老的茶飲文化重新煥發勃勃生機，呈現出蓬勃興盛的發展態勢，在人們的日常生活、社會交往等中逐漸顯現其益於身心健康的功能與作用，具有極其廣闊的存在空間並具備時間上的可持續性。
茶飲文化具有中國文化的人文精神：一方面，其於知識觀上講求知行合一而擯棄空談，如《夏書》倡導之“正德、利用、厚生”，把實踐行為上的道德要求即符合天地萬物存在運行內在規律的要求與利用自然資源、改善民生聯繫在一起；另一方面，其於價值觀和方法論上，致力於人格的自我實現即改善自身生存發展狀態而看淡物質享受的價值，提倡重義輕利、以道制欲，重人際勝於重個人。
中國茶飲文化的內容和形式，總是不脫離現實的人、不脫離人的社會性，其“重視的是情理的結合，以理節情的平衡，是社會性、倫理性的心理感受和滿足，而不是禁慾性的官能壓抑，也不是理性的認識愉快，更不是神秘性的情感迷狂或心靈淨化”（李澤厚《美的歷程》）。茶文化以人為本，致力於茶葉作為飲料之色香味形的品質提升和鑑賞，致意於做人及修身、養性、悟道。其旨趣生動地凝聚並呈現著中國文化的精神。
有鑑於此，同時應安徽科學技術出版社劉三珊老師邀約，我們編寫了這本《茗飲物事——茶文化小百科》。之後，我們將會在學習和實踐的結合中繼續加深認知，不斷充實和提升相關章節的內容，以期形成一套動態完善的小型茶飲文化工具書。所謂“茗飲物事”，是統而言之有關茶飲的物質和精神的一體兩面，雖然其中的“物”更多相關於物質，“事”更多相關於精神，但二者其實是不可分的。
第一章 茶葉基礎知識
第一節 茶葉採製和分類
第二節 茶園業態
第三節 名優茶與歷史名茶
第四節 茶葉儲藏和包裝
第五節 茶葉的審評方法
第二章 茶飲文化源流
第一節 茶文化概述
第二節 發乎神農氏
第三節 秦皇同文與漢仙長生
第四節 魏晉風度與茶道初萌
第五節 唐代茶論與實踐
第六節 宋代藝術與習俗
第七節 元代之曲韻獨具
第八節 明代閒適與寄情
第九節 清代講究與尋趣
第三章 行茶器具
第一節 晉前與晉代
第二節 唐代法度
第三節 宋代風雅
第四節 明代歸真
第五節 清代繁華
第六節 今日異彩
第四章 潮州工夫茶
第一節 歷史淵源
第二節 鳳凰單叢
第三節 工夫茶具
第四節 行茶品茗
第五章 茶藝及其相關事物
第一節 茶藝沖泡三要素
第二節 行茶用水
第三節 茶藝姿態與手勢
第四節 茶藝表演
第五節 行茶流程
第六節 書畫呈現的茶飲風貌
第六章 茶飲空間
第一節 茶飲空間及其時機性
第二節 茶聚時空的情境
第三節 應事而設的茶席
第七章 茶飲外傳
第一節 日本茶道文化
第二節 韓國茶禮
第三節 英國下午茶（茶歇）
第四節 其他國家和地區茶飲
第八章 茶飲功能
第一節 飲品分類
第二節 茶葉成分
第三節 茶湯物質
第四節 合理飲茶
第五節 萃取與應用
參考文獻
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