要想加工出優質的胚芽米，首先從水稻的育種和耕種就要嚴格監控。監督農民翻地、施肥、播種、澆水、除蟲、除草、治病、收割等環節。再到水稻的倉儲和加工，清理、淨谷，從谷糙分離到碾白、擦米，最後到分級，產出成品大米，十餘種工序在操作過程中要求極其嚴格，每一道工序不能有絲毫差錯，只有這樣才能從源頭切實保證大米的安全性和健康性。
看到這幅大米結構圖，我們對稻穀有個簡單的認識：稻穀分為豆殼、古皮層、糊粉層、谷胚、胚乳構成。我們吃的就是胚乳部分，而大米80%營養都在這個胚芽裡，但是由於胚芽非常脆弱，如果按照不合規的加工工藝生產的話，就會損失胚芽，從而流失大量營養成分。
那怎樣才能加工出帶胚芽的大米呢？先來看看這幾款機器設備，採用了單拋雙篩以及複合色選21道工序，精心研磨出帶胚芽的大米。
下面仔細介紹21道工序：
第一道把稻穀送到附屬車間進行振動清理篩選，清理出稻穀當中的雜質。
第二道在附屬車間用去石機去除稻穀裡的石頭子。
第三道再將稻穀進行脫殼，就是最外表層的穀殼，變成糙米。
第四道把糙米和穀殼進行分離。
第五道再把糙米進行厚度分選，挑選出厚度均勻的成熟的糙米。
第六道七道由兩臺機器串聯操作去除古皮層。
第八道至第十道把糙米進行碾白。
第十一道篩選出加工過程中被損壞的一些碎米粒，分離出大小均勻完整的米粒。
第十二道把分離出來的合格大米放入降溫米倉，因為在加工過程中稻穀和機器摩擦要升溫。
第十三道用柔性刷米機去掉米粒表面的糠灰。
第十四十五道用紅外色選機挑選出紅斑米、腹白米以及異物。
第十六七道叫拋光，把大米磨白。這是很重要的環節，經過機器震動，會損失大米上的胚芽，因為胚芽很脆弱，採用了單拋，最大限度保留胚芽，提高大米的營養價值。
第十八道進入到了雙篩過程，進一步分離出均勻完整的大米。
第十九道再一次進行色選，以保證大米的安全性。
第二十和二十一道就進入了打包裝袋了，再打包之前還要進入滾筒篩，確保碎米率在規定的指標內，再進行科學包裝，包裝袋都是採用食品級可降解的材料。
經過21道工序把大米質量做到更好，讓安全健康的帶胚芽的大米進入千家萬戶。
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