爆炒花蛤
材料：花蛤500克，豆瓣酱3勺，蚝油2勺，水适量，盐适量，葱姜蒜适量
做法：
1.温盐水泡花蛤去除泥沙。
2. 锅中放水煮沸，放入花蛤，煮至微张口。再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。这个方法一是去除花蛤的泥沙，二是让花蛤更易熟。但缺点是会损失花蛤的鲜味。
3.香葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
4.锅中放入适量的油，油热下入葱姜蒜爆炒。
5. 倒入豆瓣酱翻炒。小火，防止糊锅。倒入花蛤爆炒匀。
6.加入蚝油炒匀。加入少许热水煮沸收汁。
黄金鸡米花
材料：鸡胸肉、烤肉料、面包糠、食用油、鸡蛋、淀粉
做法：1、鸡胸肉，清洗干净；用厨房纸巾，吸去水分；
2、先切成条状，再切成一粒一粒的颗粒状；
3、把切好的鸡胸肉，放入一个盆中，加入烤肉料；
4、加入鸡蛋液，搅拌均匀；
5、加入淀粉，慢慢的搅拌均匀；让鸡胸肉，都粘上淀粉；
6、再加入面包糠，搅拌均匀，让鸡胸肉都粘上面包糠；
7、准备好食用油，加入锅中，烧至8成热，放入粘满面包糠的鸡胸肉；
8、炸至金黄色，就可以出锅，沥干油分；用厨房纸巾，吸去多余的油。
红烧带鱼
做法：
1.将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟
2.锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。
3.原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味
4.放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味
5.最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干
洋葱油焖虾
材料：鲜虾500g，洋葱1/3个，姜1小块，大蒜2瓣，葱段3段，干红辣椒4个，黄酒1汤匙，酱油3汤匙，冰糖1汤匙，盐1/4茶匙，橄榄油适量
做法：
1.剪掉虾须虾枪，洗净，充分沥干水分备用，大蒜和姜切片，干红辣椒切小段
2.锅中倒入橄榄油，油烧热放入虾煸熟至表皮变红，盛出
3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入洋葱和煸熟的虾，和所有调味料
4.盖上盖子焖一小会，然后用铲子继续再翻炒几下至收干汤汁即可
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