阿萍論美食

大家好，我是天地食方。熱愛美食，熱愛生活，認真做好每一個問答，讓我們的思想和生活在這裡得到昇華。

俗話說，蘿蔔白菜各有所愛。每個人的口味不同，對好吃的定義也不同。比如現在人大魚大肉吃膩了，愛吃一些清淡的蔬菜。在老一輩人年輕的時候吃不飽穿不暖，過著吃糠咽菜的日子，如果能沾點葷腥，就覺得是特別美味了。

胡蘿蔔作為一種常見的食材，其吃法也多種多樣。胡蘿蔔可以生吃 ，可以煮著吃，可以醃鹹菜，又能炒著吃，還可以做餡包包子吃。這些吃法都太過平常，今天給大家介紹一種胡蘿蔔不一樣的做法，口感酥脆，特別好吃。

【油炸胡蘿蔔的做法】：

一、把胡蘿蔔洗淨以後去皮兒，擦成細絲。

二、盆中放入少許麵粉，加水調成麵糊，然後再放入一個雞蛋攪拌均勻。（也可以不加雞蛋，要想炸出來的胡蘿蔔絲更蓬鬆一些，可以往麵糊中加入少量的小蘇打。）

三、鍋中放油，油的量要稍微多一些。等到油溫三成熱時。把胡蘿蔔絲掛上一層面糊， 放入油中炸制。炸大約三分鐘左右，胡蘿蔔表面金黃即可。

四、把胡蘿蔔絲撈出控油，如果有吸油紙也可以用吸油紙吸一下油。根椐自己的口味，撒上椒鹽、辣椒麵或孜然粉即可食用。

【油炸胡蘿蔔要點總結】：

▲①胡蘿蔔切成絲，這樣炸的時候才容易炸透。

▲②調製麵糊時不需要放鹽，炸製成熟以後可以根據自己的口味調味。

▲③胡蘿蔔下鍋時的油溫應控制在三成熱，油溫太高容易炸糊。

【結語】：

同一種食材，一千個人就有一千種吃法。如果你有更美味的胡蘿蔔的吃法，歡迎一起交流。

我是天地食方，讓知識不再無用，用心做好每一個回答。本文圖文均系作者原創，如果你有好的經驗和看法，歡迎下方留言評論。

天地食方

大家好，我叫Allen。關於胡蘿蔔，最喜歡的一道菜是北方的餃子。記得小時候，在大年三十晚上零點一定要吃現煮的餃子，媽媽做的胡蘿蔔肉餡兒餃子特別好吃。直到現在每當吃到胡蘿蔔餡兒餃子都會想起小時候的美好時光。

Allen的私廚

我覺得吧，胡蘿蔔炒豬肉是最好吃的，因為只要每次家裡有胡蘿蔔，我都會用來炒豬肉，先把豬肉炒好放到盤子裡，在炒胡蘿蔔絲，炒好之後再把豬肉倒進去一起炒，真的特別的香，小孩子吃飯的時候有這個菜也吃得特別的香，我覺得主要就是這種菜做出來以後，菜汁弄到飯上是特別的美味的，大人小孩都挺愛吃的

無話可說隨口說說

胡蘿蔔含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素等等，所含的營養很全面。有健脾除疳、增強免疫功能的功效。

紅蘿蔔丸子，我覺得做它好吃。

做法：

一、胡蘿蔔清洗乾淨用叉絲神器叉成細絲，轉入盆中；

二、往盆中倒入適量的麵粉，放入鹽、雞精、胡椒粉，倒水，攪拌成稠稠的糊狀；

三、起鍋燒油，油熱後，用帶有一次性手套的手捏一塊糊糊，捏成丸子後放入鍋中炸 （根據鍋的大小，油的多少往鍋裡放適量的丸子）；

四、炸至金黃撈出即可；

油而不膩，軟嫩爽口的胡蘿蔔丸子吃著別提多香了。

馨兒51007

胡蘿蔔可以做成很多的菜，具體那種好吃，看個人口味，本人最喜歡吃的是土豆胡蘿蔔雞蛋餅，簡單又好吃，首先準備好土豆，胡蘿蔔，麵粉，雞蛋等材料，將土豆胡蘿蔔去皮切成細絲，加鹽，花椒粉攪拌均勻，放入麵粉跟適量的清水，再加雞蛋攪拌成麵糊狀，在電餅鐺或者平底鍋刷油，用小火煎至兩面金黃，出鍋即可，想想哈喇子都流一地了[呲牙][呲牙]

漫漫餘生都是你

胡蘿蔔做法多種多樣，下面小編就介紹幾種既好吃又營養的做法。

胡蘿蔔做法一：雞蛋胡蘿蔔絲

材料

胡蘿蔔1根、雞蛋2個、鹽1克、料酒半勺、醬油半勺。

做法

1:胡蘿蔔切成細絲，雞蛋打入碗裡，加2滴料酒，攪拌均勻。

2:鍋中熱油，把攪拌好的雞蛋倒入鍋裡，翻炒成形撈出。

3:鍋中倒油，倒入胡蘿蔔絲炒軟斷生。

4:倒入炒好的雞蛋，混合翻炒10秒。

5:放入鹽、醬油，翻炒出鍋。

胡蘿蔔做法二：胡蘿蔔燒肉

材料

五花肉150克、冰糖1塊、八角1個、香葉1片、胡蘿蔔400克、薑片3片、料酒1勺。

做法

1:鍋中放入少許油，下入冰糖小火翻炒，直至其完全融化成棕色。

2:倒入五花肉翻炒，直至五花肉上色，並且微微出油。

3:加入大料，倒入料酒，翻炒均勻。

4:倒入一碗水，開大火加蓋燉10分鐘。

5:倒入胡蘿蔔塊再燉5分鐘。

6:最後加入鹽調味後，大火收汁，完成了。

胡蘿蔔做法3:胡蘿蔔玉米筒骨湯

材料

筒骨800克、玉米1個、胡蘿蔔1根、生薑2片、鹽1勺。

做法

1:筒骨切小塊，胡蘿蔔去皮切塊，玉米切端。

2:鍋里加冷水，放入筒骨燒開，煮出浮沫血水後撈起來。

3:把全部材料放入高壓鍋中，加入水，30分鐘。

4：關火前放入一勺鹽，胡蘿蔔玉米筒骨湯就做好了。

曉月美食

胡蘿蔔雞蛋餅

食材：雞蛋2個，黃瓜半根，胡蘿蔔一根，麵粉1小碗，清水適量，鹽1克，胡椒粉1克，醬油少許

做法：

1，胡蘿蔔去皮，黃瓜不去皮，用擦絲器把黃瓜和胡蘿蔔擦進大碗內

2，加上少許蔥花，磕入雞蛋，放入鹽，醬油和胡椒粉拌勻

3，放入麵粉拌勻後，加入小半碗清水，拌勻成稀糊狀態，太稠的餅身會硬。

4，熱鍋，鍋內放入適量的油，轉小火，倒入麵糊，用鏟子小心攤開面糊，先把一面煎凝固，輕輕掀一下底部，微焦黃翻面煎熟即可

胡蘿蔔麵條

食材：麵粉300克，胡蘿蔔汁180克，鹽1小勺，食用鹼0.5克，碎肉80克，蘭豆1小把，蒜末3克，醬油5克，食用油15克，鹽1克，胡椒粉1克

做法：

1，胡蘿蔔用料理機攪打成糊狀，和麵粉，鹽，鹼放入揉麵桶裡揉成團。

2，揉成光滑的麵糰之後靜置15分鐘，擀成薄片，撒上粉摺疊起來，切成細細的麵條，撒上乾麵粉防止粘連。

3，起鍋燒水，直到冒泡，滴入幾滴香油和少許食鹽，拉一下麵條放入水內煮至浮起。

4，蘭豆切絲，蒜，豬肉剁碎

5:鍋內倒油，爆香蒜末，放入豬肉翻炒變色，加入蘭豆碎翻炒。

6，加入鹽，醬油，胡椒粉翻炒均勻，倒入麵條繼續翻炒1分鐘即可。

胡蘿蔔木耳炒肉

食材：胡蘿蔔；木耳；豬瘦肉；青辣椒；鹽、醬油、白糖；蔥末、薑末；澱粉；料酒

做法:

1:胡蘿蔔、青辣椒；木耳切絲。

2:瘦肉切絲，加蔥、姜切末，放入碗中，加適量鹽、糖、醬油、料酒，

醃製一會。

3:加適量澱粉拌勻。

4:鍋中倒入油燒熱，倒入肉絲炒熟，盛出備用。

5:鍋加油，倒入胡蘿蔔絲翻炒一會，加入木耳、青辣椒絲翻炒，

6:放鹽，繼續翻炒。

7:放入肉絲，炒一會即可。

胡蘿蔔土豆燒雞翅

用料：雞翅；土豆；胡蘿蔔；生薑；八角；豆瓣醬；生抽；白糖；鹽

做法

1:姜切薄片。

2:雞翅洗淨瀝乾，正反兩面割幾道口子，加入料酒、薑片醃製待用。

3:胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切滾刀塊。

4:鍋入油大火燒熱轉小火，入豆瓣醬、小茴香、八角慢炒出紅油。

5:加入雞翅轉中火翻炒金黃，後加入土豆、胡蘿蔔、生抽、白糖翻炒均勻，入清水沒過食材。

6:加蓋保持大火煮15分鐘，調入適量鹽或雞精味精即可

玉米胡蘿蔔煎餅

材料：胡蘿蔔，玉米，雞蛋，麵粉，食鹽

做法：

1、胡蘿蔔洗淨，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝乾水份。

2、再拌上少許食鹽，醃五分鐘左右

3、雞蛋打散，在碗中用力打至起泡後，加入適量麵粉以及少許食鹽，攪拌成略稀的麵糊。

4、在雞蛋麵糊裡倒入切好的胡蘿蔔和玉米粒，攪拌均勻。

5、平底鍋燒熱，倒入幾滴油，讓油均勻地塗在鍋面上。

6、把攪拌好的玉米胡蘿蔔麵糊慢慢倒入平底鍋，轉動手柄，讓麵糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透即可。

胡蘿蔔炒西蘭花

食材：西蘭花、胡蘿蔔、油、鹽。

做法：

1、將西蘭花掰成小朵，洗淨備用，胡蘿蔔切片。

2、鍋裡放水，燒開，放入西蘭花，焯水。

3、熱鍋冷油。

4、放入胡蘿蔔片，翻炒2分鐘。

5、放入西蘭花。

6、加點鹽，翻炒2分鐘。

7、放點醋，起鍋即可

鄉村小夥s松哥

眾所周知，胡蘿蔔營養豐富，富含維生素ABCDEFG，素有“小人參”之美譽，特別是一些家長，總想著辦法讓孩子能多吃一口，怎奈胡蘿蔔雖長得可愛，卻沒有一個能像奶油，巧克力一樣讓孩子瘋狂的口感，如此也就罷了，它卻還有股讓人不能接受的“怪味”，即便是我們這些成年人都有些難以接受，更別說不為世事的孩童了。

“飯夫”就是一個六歲男孩的父親，平日裡雖多涉美食，對廚藝之道也算小有“研究”，卻依然被這個問題困擾多年，一直不能善解。

前些日子，一個偶然的機會，孩子接觸到了餐廳的一道涼拌菜，清蒸胡蘿蔔絲，這道菜口味特別清新，也算是點擊率比較高的家常涼拌菜了，我們平常經常都會吃到，不過孩子卻是第一次接觸，那紅紅白白的顏色，直接吸引了他的目光。

“媽媽，我要吃那個……”

孩子伸手指著桌上的一個餐盤。

在下順勢看去，正是裹了白色麵粉糊蒸的胡蘿蔔絲，濃濃的芝麻油香味，上面撒著一些細細的蒜末，色澤誘人，香氣撲鼻，也難怪能在眾菜色中脫穎而出，直接吸引了孩子的目光。

媽媽二話沒說，給孩子夾了一些，放在他面前的小碟子中。

“真好吃，這是什麼菜呀媽媽？”

看到孩子滿足的表情，“飯夫”似乎找到了一個途徑……

中國的美食原本如此，一種再普通不過的原料，即使再難以入口，人們都會想盡辦法將其烹飪到極致，或蒸，或煮，或煎，或炸，或輔以佐料，或添加與其相配的其他菜色，所謂食物的原味搭配，即是如此。

飯夫煮卒

胡蘿蔔做成魚香肉絲非常美味。魚香肉絲是我自小最喜歡的一個菜，去餐館吃飯的必點之一。誰不愛這種酸酸甜甜又非常下飯的美食呢，下面介紹一下這款菜的做法：

食材準備：豬肉、胡蘿蔔、青椒、木耳、蔥薑蒜

調味品：郫縣豆瓣醬、醋、白糖、鹽、生抽、料酒、澱粉

炒菜步驟：

1、 豬肉切成肉絲，用澱粉抓一下，熱鍋加點油炒熟，盛出備用；

2、 木耳提前泡好後切絲，胡蘿蔔、青椒切絲備用；

3、 調醬汁：3勺醋+3勺白糖+2勺生抽+1勺料酒+1勺澱粉+適量鹽+適量清水；

4、鍋內熱油，加入切好的蔥薑蒜熗鍋，加入郫縣豆瓣醬翻炒炒香；

5、加入胡蘿蔔、青椒絲、木耳絲翻炒；

6、加入步驟1中炒好的肉絲；

7、淋上步驟3中調好的醬汁，繼續翻炒；

8、炒熟後，出鍋，請享用吧！

這其中的一些注意事項有：

1、 鹽不要多放，郫縣豆瓣醬本身鹹；

2、 儘量不要用老抽代替生抽，老抽炒出來顏色過深；

3、 兩次澱粉：一個是抓肉絲，為了是肉絲口感更嫩，一個是放在醬汁裡，為了使炒出來的湯汁不是很稀的那種

這樣好吃的一個菜就做好啦，大家也可以試試喲！配一碗白白的米飯，太香了，啊，我又忍不住餓了[呲牙][呲牙]

夥伴飯食

胡蘿蔔做成什麼菜最好吃？

吃不出胡蘿蔔的胡蘿蔔水餃（三鮮版）

用料

胡蘿蔔 3根

夾花豬肉 500g

雞蛋 4個

生抽 3.5勺

蠔油 1勺

料酒 1勺

糖 1小半勺

雞粉 1小半勺

香菇 8朵

木耳 8朵

脆玉米 1根

芝麻油 1小勺

餃皮 65張

吃不出胡蘿蔔的胡蘿蔔水餃（三鮮版）的做法

🔘脆玉米是靈魂，嘎嘣脆，有爆汁感。玉米可以酌量加入，不用太多，保證一個餃子兩三粒為佳。

🔘餃子陷可以略鹹一丟丟，出鍋後會綜合一些鹹味。

🔘芝麻油是臨時起意加的，不用太多怕改味，一點點會很好吃。

🔘糖雞精真的都是用來起鮮🤣南京人民表示我們的菜不甜。

關鍵字: 胡蘿蔔 做成 美食