為什麼來❓
會爆漿的臺灣炸蛋蔥油餅
上過臺灣綜藝，還被明星推薦
是花蓮的60年老字號小吃
這次有【爆漿火鍋味】
... ...
1、·臺灣夜市超火的炸蛋來了·
作為臺灣夜市的人氣王爆漿炸蛋蔥油餅，現在終於在成都也能吃到了，還是第1家！
這個小吃在花蓮已經有60多年的歷史，從臺灣花蓮一路火到臺北，在各大夜市都特別受歡迎。
不少明星也來打過卡，還是臺灣綜藝節目的常客，麻辣天后宮、live show都有它們的身影。
要傾斜45°吃
它和普通蔥油餅不一樣，中間還藏著一顆會爆漿的蛋。咔呲一聲咬開焦酥的外皮，嘴裡有如火山岩漿噴發一般的快感和滿足~
熱乎乎的流心蛋呼之欲出，記得傾斜45度，不然小心會爆你一身哈！
現擀現炸，3分鐘get
每一張蔥油餅都是現擀現做，將麵餅和雞蛋先後往高溫油鍋油炸再迅速起鍋，這個時候的雞蛋還處於半生半熟的階段。
放入各種豐富的料之後滿展到不行，最後還得像媽媽給你舀飯那樣壓一壓。整個過程那叫一個穩準狠，3分鐘就能拿到手。
除了輕車熟路的手藝外，他們對品質也有超高要求：每天至少更換三次油，炸蛋選用專門做流心的雞蛋，就算半熟也沒有明顯的蛋腥味。
2、·炸蛋蔥油餅x蜀大俠 還是限量款·
這次來成都，還給我們帶了禮物：和蜀大俠火鍋聯名共同出了2種限定口味的蔥油餅，只限量出售1個月！
這2款都是重口味系列，牛油味十足！這次是專門為成都人量身定製，在其他城市都吃不到哈！
千層肚爆漿蔥油餅
成都吃火鍋必不可少的千層肚，當火鍋必點菜夾在蔥油餅和炸蛋之間，還沒吃就聞到鮮香麻辣的氣息。
先是一陣熱辣觸碰舌尖，牙齒再通過酥脆掉渣的蔥油餅直接咬到裡面的毛肚，一股紅油席捲而來，相當帶感。
土豬午餐肉蔥油餅
土豬午餐肉讓整個蔥油餅變得肉慾十足，作為蜀大俠的新菜，我以前也沒吃過，這次還可以一次性打卡2款新品。
土豬肉會比普通豬肉更有肉香味，咬一口就有濃郁肉香散發出來，吃著還帶著瘦肉的顆粒感，混合著蛋液一起吃讓午餐肉表面更柔滑。
3、·好多味道都是第一次吃·
他們家的炸蛋蔥油餅，還有另外7種不同的口味。價格在8-16元之間，在眾多網紅小吃裡，算是良心價啦～
好多肉鬆
好多肉鬆
肉鬆是目前店裡的Top.1人氣款。一咬就開始呼呼掉肉鬆屑~當蛋液流入肉鬆之間，又形成了一道綿密的新口感。
可以看到店員像不要錢一樣加入超多的肉鬆，這樣可以保證每一口都有海苔肉鬆的鮮香～
招牌魷魚
魷魚炸過之後，變得皮脆內Q，還自帶鮮味。混合著蔥香和蛋液，這種複合型味道慢慢在口中蔓延開來。
黑椒豬扒
豬扒很厚實，混合著熱騰騰的蛋黃液，讓每一口都很飽滿絲滑，加入生菜後更清新了，像在吃漢堡~
每一款的料多到爆
掌中寶／雞排／叉燒，不管選哪一種，都能看到呼之欲出的料，再配一杯飲料完全可以當一頓飯了！
4、·1個月的早餐都被承包了·
現在他們還提供了早餐套餐！當別人還是包子配豆漿，饅頭稀飯的時候，你就是辦公室最靚最香的仔。
這家小黃店面積小小的，沒有座位，但從開業到現在生意一直爆好。據說下週一就能直接點外賣了，節省了排隊時間～
但我得提醒你一句，不管在哪吃，注意爆漿！
據說之後還會出更多新口味
有空一起拔草？
炸蛋超人·爆漿蔥油餅
-tips-
1、科普一下：炸蛋蔥油餅在臺灣最經典的吃法是加洋蔥~這裡加菜是生菜or洋蔥二選一。
2、炸蛋默認爆漿流心，如果你喜歡稍微熟一點的糖心蛋黃可以提前跟店員說明~或者放置一會兒等流心稍稍凝固。
3、吃到蛋黃處切記身體向前傾斜45°（不然爆你一身！），小心爆漿燙嘴哦。
閱讀更多 沫沫小廚房 的文章
