我的家乡人杰地灵，山水秀美，拥有数不尽的山珍美味！今天我就来介绍一下我们这逢年过节必做的一种特色美食--黄糍粑。
这种美食外面很多人都没看过，也不敢吃，因为不知道它是什么做的，怎么会是金黄色？记得以前在外面打工时，家里寄来几条，没有条件加工来吃，我们几个老乡跑到饭馆去找老板帮忙加工，吓得他说这是什么东西，你们自己做吧！等我们炒好，老板站在一边奇怪的看着我们吃。
可别小看了黄糍粑，它可是我家乡人民几千年留下来的智慧和优良传承。它的制作方法很复杂，首先你得带上砍刀，钻到几千米高的深山老林，找到一种叫“黄泥柴”和“老虎须”的灌木砍下来带回家。把这两种植物放在一起烧成灰，然后烧一锅开水，熬制成金黄色的碱水。这时就可以把事先准备好的大禾米和槐米放在碱水里泡成金黄色了。
把泡好的大禾米和槐米捞起来过滤多余的水份，倒入蒸笼里大火蒸熟。这时你会闻到碱水和米的香气在满屋萦绕，挥之不去！蒸熟后的米倒入祖传的石臼里，找上几个力气大的人拿着木棒不停的抖，直到米团光滑，颜色亮丽即可。
抖好的米团装入各种精美的模具里面压制成形，图案精美，花鸟走兽，应有尽有！现在可以在许多超市里看到我们家乡的黄糍粑了，你可以买回家，蒸、煮、炸、烫火锅吃，根据口味自由搭配。咬上一口，Q弹Q弹，软糯香甜，回味无穷！说到这一定很想吃了吧？那还等什么？快点行动吧！
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