膳食小課堂——藥知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——“藥知道”，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你瞭解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
藥材簡介
鳳眼果，中藥材名。本品為梧桐科植物蘋婆的種子。功能主治為：溫胃，殺蟲。治蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
基礎知識一覽
<table><tbody>別稱
九層皮，七姐果，蘋婆果，潘安果
性味
性平，味甘
歸經
歸胃經、大腸經、小腸經
功效
胃消食，解毒殺蟲。屬消食藥
小試牛刀
①姚可成《食物本草》：治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火。
②《生草藥性備要》：治小兒生天婆究（小兒爛頭瘍）煅存性，開油搽；消熱氣，煲肉食。
③姚可成《食物本草》：羅晃子七個。酒煎服。(治疝痛)
食用禁忌
脾虛便洩者禁服
膳食食譜
<table><tbody> 鳳眼果燜雞
用料：雞半隻，鳳眼果1斤，醬油，糖，鹽
做法步驟：
1
鳳眼果事先煮熟，剝皮；
2
雞洗淨剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻後醃製15分鐘；
3
鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，薑絲，煸至金黃色；
4
倒入雞塊，大火炒至金黃色後倒入鳳眼果；
5
加入2碗水大火燒開後，調到中火燜20分鐘即可。
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