每天下午5點地道泡與你一起分享新會陳皮知識。
今天地道泡給大家分享的主題是：翻曬
有很多對新會陳皮感興趣的新朋友都來問我：陳皮需怎麼保存？陳皮需要經常翻曬嗎？陳皮為什麼需要翻曬？等等。
什麼樣的陳皮才需要翻曬呢？
機器烘乾？還是，自然生曬？
自然生曬、自然陳化的新會陳皮，從柑皮到陳皮的過程，都離不開一個“曬”，無論是新皮還是陳化後一定年份的陳皮，都需要經過翻曬，才能防止陳皮的黴變、蟲蛀、燒皮等現象發生。
但是否，每個年份的陳皮都需要翻曬?
不是的。
那到底是哪些年份的新會陳皮才需要翻曬呢？
陳皮翻曬前需注意：
陳皮的翻曬時間建議在早上10點到下午4點前的某個時間段，因為這樣翻曬的陳皮不會被早上和傍晚的露水打溼。
●三年以下的柑皮，由於性狀不穩定，翻曬的次數可以稍微多點。
●五至十年的新會陳皮，由於性狀逐漸穩定，無需多次翻曬，定期翻曬就可以。
●十年以上的新會陳皮，由於性狀已穩定，無需翻曬，注意防黴防蟲就可以。
翻曬過後的陳皮需注意：
剛曬乾的陳皮有溫度，需把陳皮放在陰涼的地方，待陳皮的溫度散去後，才能入袋/罐保存。
陳皮翻曬雖然能增加陳皮的質量和期限，但也不能多曬，因為曬多就會容易散味，適當翻曬就可以了。
好了，地道泡新會陳皮今天就分享到這裡。
下面是我之前寫的文章，有興趣的朋友可直接點擊查看：
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