娜娜姐姐010

一荠菜猪肉包：准备一斤猪肉，在制作过程中，荠荠菜，焯水时放食用油，这样的荠菜非常的碧绿，做成馅，包成包子，美味可口。

二辣酱拌荠菜：水中放食用盐加荠荠菜，再撒上粗盐浸泡四五个小时，准备咸鱼搅拌成酱，洋葱和苹果搅拌成沫，一同搅拌后，脆爽可口。

三爆炒荠菜：荠荠菜的将叶子切下，五花肉用盐腌制，油热下五花肉，在放入芹菜和荠荠菜炒熟即可出锅，做法简单又好吃

四蒸荠菜：首先将荠菜择干净后用淡盐水浸泡20分钟左右，然后取出后摊开沥干至荠菜表面带有潮湿的感觉，但是没有水珠的时候待用、将沥干的荠菜切碎后加入盆中，然后将适量的面粉或者黄豆粉加入用手抓匀，直至荠菜表面都沾满面粉为止，锅中烧热水后将搅拌好的面粉的荠菜加入隔水蒸煮大概十分钟左右便可煮熟，这个时间可以根据火力的大小以及荠菜的薄厚度来决定，将蒸好的荠菜积极拿出锅然后摊平后等它自然散去水汽待用，将大蒜末、食盐、鸡精、香油、辣椒油等调味品加入碗中搅拌均匀后待用，将调制好的酱汁直接淋在荠菜上搅拌均匀后便可食用，也可将荠菜直接蘸取酱汁食用。

食愈厨房

爱美食的李大东有话说。

荠菜的营养价值

1.荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高。

2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”

初次之外，还有一点就是我觉得真的超级不错的就是荠菜可以促进胃肠蠕动,荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,这对于消化不好的我来说绝对是必须吃的了。

那荠菜的美食做法，那就真的太多了，而且荠菜也是春天里必吃的一道美食。

荠菜也属于野菜的一种，并且也是大东我个人认为最好吃的一个野菜，且吃法很多，比如，清炒、煮汤、凉拌等，不管是做饺子还是馄饨或者是做包子，以及做煎饼都是非常美味的选择之一。

但是今天大东我要给大家推荐的吃法既不是清炒也不是煮汤而是非常好吃的荠菜团子。

特别是和野菜搭配在一起的荠菜团子，绝对称的上是这个春天最美味的美食了。在我们家，这是每年春季到来都要做的美食了，每次吃的时候都感觉特别的美味！

下面就一起来看一下这道美味的做法吧！

先说一下，这道荠菜团子的制作是非常的简单的，只要食材辅料选择好就可以了，可能里面做成团子的时候会有一点麻烦，但是为了美食，一切都是值得的

食材准备:

荠菜五花肉末、葱花、蚝油、生抽、花生油、香油、盐、玉米面、黄豆面。

制作步骤来了：

1.首先第一步就是荠菜的清洗工作了，把荠菜摘洗干净，然后用开水过一下再切碎。

2.接着是五花肉末、葱花、蚝油、生抽、花生油、香油等搅拌均匀后腌制10分钟左右加入荠菜、盐，再次搅拌后加入适量的玉米面和黄豆面揉匀。（注意玉米面与黄豆面配比1:1不要加入太多

太多会使菜团子太硬）。

3.搅拌均匀后揉成大小适中的团子,然后就可以上锅开蒸了，记住开锅后要转中小火15-20分钟左右即可出锅。

4.美美的菜团子再配上一份咸菜，生活中的粗茶淡饭更为实在!

怎么样看起来是不是非常的有食欲呢？

真的不骗你，很好吃的一个荠菜团子哦！喜欢的朋友一定要尝试一下！

【我是爱美食的李大东，一位专注于美食分享的爱好者，喜欢的朋友记得加个关注哦！】

美食李大东

风吹田埂荠飘香……又到一年春日，踏青正当时。

田埂头处处有荠菜的身影，挎着篮子去田野里自己挖。荠菜可是“灵丹草”，清爽解腻有营养。

荠菜的食用方法多种多样，可炖、可煮、可炒、可烹，还可做馅，其特殊风味胜过佳肴珍馐。

新鲜的荠菜包荠菜鲜肉饺子简直不要太好吃！荠菜是可以储存的。起锅烧开水，加少许盐和几滴油，把清洗过的荠菜过水焯烫一下，放凉储存。

用屉布或纱布，把荠菜放里面，挤干水分，挤干哟！团成球～放到保鲜袋里冷冻起来，什么时候想包馅就拿出来呀！

当做馅料时，肉剁成肉泥，边搅拌边加水，搅拌上劲儿！加入荠菜葱姜末，盐，鸡精，生抽，十三香或者花椒粉，搅拌均匀！高汤，炝锅，或者清水煮都可以！小朋友很爱吃！

打一个鸡蛋、适量葱花、一杯面粉，加上已经切好的荠菜段，再加入半杯水，搅拌均匀。不沾平底锅热油，倒入面糊。煎制一面凝固后，进行反面，出锅就可以。

这便是温暖的荠菜饼了。

武汉壹周

春回大地，万物复苏，当季的野菜更是生机勃勃，采摘食用，清香爽口。荠菜呢是我们常见的一种野菜，食用方法有很多。如包饺子、包子、煮汤、凉拌、春饼、素炒等。其中常见的做法有以下几种：

一、荠菜猪肉包

准备食材：荠菜、猪肉、油、面粉、清水、胡椒粉、盐、葱、姜、生抽。

做法：1.先和面，将面粉加清水用手柔和后放40分钟。

2.把猪肉、葱、姜一起切成泥，并放入胡椒粉、生抽、一点油顺时针方向搅拌上劲。

3.荠菜焯水后切成碎，放到肉泥中，在放入盐调味，继续顺时针方向搅拌。

4.将和好的面搓成条，后切成小段。

5.将切成小段的面坨压平，在中间放入荠菜猪肉馅，四周包向中间扭笼。

6.将包好的包子上锅蒸15分钟左右即可。

二、荠菜鸡蛋汤

准备食材：荠菜、鸡蛋、油、盐、葱、味精。

做法：1.荠菜焯水后切成碎，葱切葱花。

2.锅热放油，下切好的荠菜、葱花翻炒断生，加水、盐，并打入鸡蛋，在放点味精搅拌一下即可出锅。

三、凉拌荠菜

准备食材：荠菜、辣椒、醋、盐、生抽、蒜。

做法：1.荠菜焯水烫熟后捞出备用。

2.辣椒、大蒜切碎。

3.将荠菜放入大碗中，在放入辣椒、大蒜末、醋、盐、生抽，搅拌均匀即可。

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稻香视频

春天是吃野菜的时候，我们这里荠菜很多，今年疫情的原因，不能出去玩，没事就去地里挖野菜，荠菜吃的最多。荠菜我还生吃了一点一点苦味也没有。荠菜的做法也很多，我们这常吃的就是，蒸着吃，凉拌吃，做饺子馅包饺子。我认为包饺子吃最好吃！

荠菜鸡蛋饺子，说一下我的做法

1,面和成软硬适中的面团，醒半个小时

2,荠菜提前焯水，捞出过凉水，用水把水挤出来。切碎

3,打四颗鸡蛋，油不热的时候就把鸡蛋液倒进去，不停的用筷子搅，这样的鸡蛋炒出来是碎的

4,荠菜，鸡蛋倒入盆中，先倒入香油，拌匀，再倒入盐，蚝油，南德粉，拌匀即可

5,面醒好后，再揉一会儿，开始弄面剂子，擀皮。

包好，就可以烧水煮水饺了。我们两个吃了四十个大水饺，很好吃，你可以做一些尝尝。

茜茜食记

荠菜是大自然赐予我们的一道最早的报春菜！荠菜是营养价值颇高的一种高钙菜！

它能促进儿童生长，有降血压、预防癌症等很多功效。我们经常用荠菜蘸酱吃，鸡蛋炒荠菜，包饺子，做荠菜包子吃。

我给大家说说荠菜包子的做法，我们全家都喜欢吃。

用料:

荠菜250克，猪五花肉200克，韭菜200克，面粉300克，酵母3克，盐，油，温水适量，蒜泥加味极鲜，芝麻香油适量。

面粉加酵母用温水和好待醒发。

做法:

荠菜摘掉黄叶，加少许盐放水中浸泡二十分钟，再反复清洗，直到洗干净，沥干水备用。

锅中放清水烧开后，加少许盐，放入荠菜焯两分钟。

荠菜焯水可有效去掉荠菜中的草酸，它的营养价值才能被我们更好地吸收。这点大家食用荠菜时一定要注意啊。

将荠菜捞出放凉水冷却一下，挤干水分剁碎，韭菜切末，五花肉切小丁，放在一起，里面加食用油，盐，味精适量，充分搅拌均匀。

把醒发好的面团切成10个均匀的剂子，杆成包子皮，包成包子，上锅蒸二十分钟，就可以吃上美味的荠荠菜包子啦！

吃时把蒜泥加点凉开水，加少许味极鲜，少许香油，味道更是美美哒！

吉娘娘爱健康

元气小厨来啦，跟你分享最实在有用的健康美食知识，关注我，不踩雷，希望我的回答能够帮到你。

春天到了，这时候的荠菜特别鲜嫩，正是最好吃的时候，趁现在多吃些，不然就只能等明年再吃了~

元气小厨来分享一下好吃的荠菜做法。

荠菜煎蛋

【材料】：

荠菜1小把，鸡蛋2个，盐适量，油适量

【做法】：

1、荠菜择干净，用水多洗几次，然后焯水，抓干水分，切碎；

2、鸡蛋敲入碗中搅散；

3、加入切碎的荠菜，搅匀，加适量盐；

4、锅中放油，烧热，放入荠菜鸡蛋糊，煎到两面金黄即可。

荠菜鲜肉饺

【材料】：

饺子皮适量，荠菜2斤，猪肉1斤，姜1块，葱油2勺，生抽2勺，蚝油2勺，料酒1勺，盐1茶匙，鸡蛋1个，鸡精3克，五香粉或十三香5克，胡椒粉3克，生粉半勺

【做法】：

1、荠菜多洗几遍，洗净后再用清水泡着；

2、猪肉洗净剁成肉馅，在肉馅中加入葱油、姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡蛋、鸡精、十三香、胡椒粉、生粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，腌制备用；

3、锅内加水烧开后放入荠菜焯一下关火，捞出放入凉水盆浸泡一下；

4、将荠菜捞出用手挤干水份，切细剁碎，加入拌好的肉馅中搅拌均匀；

5、馅料包入饺子皮包成饺子，再下锅煮熟即可。

元气小厨房

荠荠菜的吃法很多，常见的以凉拌菜和包饺子🥟锅贴和包子为主。我推荐荠菜饺子🥟，因为它吃起来鲜香无比，让人感到要到春天的感觉。当然包荠菜鸡蛋素馅饺子还是荠菜大肉馅饺子，要看个人爱好，我要说的是一次采摘的荠菜吃不完，一定要一次性处理，焯水，挤成荠菜团子，放到冰箱里冷冻起来，即使过几个月拿出来再包饺子依然鲜香，不信您试试[比心]

小车童纵横四海

荠菜，是春天里，野生的，天然的一种野菜！

我们小时候！一到春天，

奶奶一手拎着篮子，一手拉着我小手！

妈妈拿着铁铲，领着弟弟，妹妹们

常带我们去田地里，树林下去挖荠菜！挖一颗，又挖一颗，……我们小孩追赶着，玩耍着，嘻嘻哈哈，追敢着，开心及了。小半天时间，就能挖到2篮子荠菜.然后回家做蒸着吃，做成馅包饺子，包子，炒，凉拌等很多种吃法！

家乡的美食，有时候它不单单是一种美味，

它是

一种爱恋，一种思念，一种记忆，

一种怀念，一种寄托，一种乡愁，

一种眷恋，是一种魂千梦绕，永远都挥之不去的童年时光！

我给大家分享是，

蒸荠菜:

1主料，荠菜1000克，白面粉250克，玉米1面150克，

2.辅料调料，大蒜20克，青蒜苗20，盐10，味达美8克，香油5克！凉开水适量！

3.制作将洗干净的荠菜，加入白面粉，和玉米面！伴匀！放入铺好蒸屉的锅中，开锅后，蒸致15分钟即可！等将温后，取出，放入一个伴菜盆里！

4.把刚才准备好的，大蒜，蒜苗（切末），用破碎机或者蒜臼制成蒜泥，放入盐，味达美，香油，加适量凉白开水！

5.调味，把调好的蒜泥适量的加入，蒸好荠菜里，伴匀，即可使用了！

好了，绿色，天然，春天的一道美味！开吃吧！

赵效华

荠菜，我们黄冈当地俗称地菜。要说学名，大家一脸懵，提起它的小名地菜，那是万人追捧赞不绝口，从没见过有哪一种野菜比它更受欢迎。对于我们来说，它不仅仅是一种美食，更多的是儿时满满的回忆

春草再绿，桃花再红，在农家人的心里，地菜舒展起叶片才算是春天到来;而挖地菜似乎是迎接春天的传统仪式。几场春雨之后，山间田野里到处都是遍寻这种不起眼的野菜的人们。大人们拎着竹篮，我们拖着短锄，踏青一般寻觅半日，兴尽而归，小心地洗净，细细地剁馅，包饺子。仿佛吃了地菜饺子，这个春天才算圆满了。

荠菜的吃法多种多样，除了最经典的包饺子，它似乎可以无限搭配，各种组合，做任何菜任何做法均可，可生食也可熟食, 可炒吃, 也可炝吃，可以凉拌可以做汤....清香可口, 营养丰富, 无污染, 纯绿色食品, 经常食用有利于人身健康。只要你能想到的实物，貌似都可以配上它。

關鍵字: 荠菜 搅拌 美食