吳阿南
你好，很高興回答你的問題。先炒雞蛋再炒青椒。大多時候我更喜歡再用一根紅辣椒搭配炒，顏色更鮮豔。
青椒炒雞蛋
食材：
1、青辣椒1個
2、紅尖椒1個
3、香蔥幾小根
4、雞蛋2個
5、鹽半匙
6、糖少許
做法：
1、食材備好。
2、辣椒切掉頭部，用水沖洗乾淨，順便扯去裡面的白筋和籽，切絲。
3、香蔥切碎。
4、蛋液打散待用。
5、炒鍋燒熱油，倒入小蔥，香味瞬間被炸了出來，快速入蛋液。
6、炒成型後盛出。
7、鍋中放入少許油，倒入切的雙椒絲翻炒片刻，加入少量鹽和一點糖，糖可以起到提鮮的作用。
8、然後加入超好的雞蛋翻炒均勻即可。
美味的青椒炒雞蛋就完成了。希望對你有幫助。
夫愛町傑
青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
青椒炒雞蛋是餐桌上經常吃到的家常菜，好多人喜歡吃，雞蛋的營養價值價值非常高，雞蛋含有高蛋白，可以很好的補充人體所需要的各種營養成分，而青椒中富含豐富的維生素以及各種微量元素，是老少皆宜的蔬菜。
很多人都會做青椒炒雞蛋，但是在做青椒炒雞蛋的時候，應該是先炒青椒，還是要先炒雞蛋，很多人都不清楚，可能有的人做出來的青椒炒雞蛋，雞蛋會比較老，或者是青椒炒不熟。
有些人做出來的青椒炒雞蛋，是雞蛋和青椒黏在一起的，這樣吃起來，感覺沒有食慾。其實做青椒炒雞蛋也是很有技巧的，如果做不好，就會影響食慾，在做青椒炒雞蛋時，到底是應該先炒青椒，還是先炒雞蛋？今天為大家分享青椒炒雞蛋的做法：
首先準備食材，青椒，雞蛋，蔥，姜，大蒜，食用油和鹽。先把雞蛋打入碗中打散，放入少許水，為了讓炒出來的雞蛋，吃起來更加嫩滑，鮮嫩可口。然後在炒鍋中放入適量油，再放入少許蔥薑絲，然後把打散的雞蛋液倒在鍋中，讓雞蛋液能夠均勻的受熱，然後用鏟子慢慢翻動，等雞蛋凝固成形，然後就盛到盤裡備用。
雞蛋盛出之後，再把鍋中放入少量油，開始炒青椒，先把蒜片放進去，爆炒出香味，然後放入準備好的青椒，青椒不能炒的時間太長，炒到青椒斷生，再把鹽放入調味，然後把炒好的雞蛋快速倒入，翻炒均勻就可以出鍋裝盤食用。
用這樣的方法炒出來的青椒炒雞蛋，青椒也不會變色，雞蛋也不會炒得太老，吃起來味道特別的好吃。
我是一億的奶奶，謝謝大家關注！
美食公元
青椒炒蛋，先炒青椒還是先炒蛋？原來自己一直都錯了，雞蛋白吃了。大家平時在做青椒炒蛋的時候是怎麼做的呢？我每次做青椒炒蛋都是先炒雞蛋再炒青椒。自我感覺還挺好吃的，可是有一次南方同事請吃飯的時候 ，在同事家裡面品嚐到了他媽媽做的正宗的青椒炒蛋時，我才發覺原來一直都做錯了。
青椒炒蛋想要香辣又入味，而且雞蛋鮮嫩好吃，先炒雞蛋是錯誤的方法。首先我們要把青椒洗乾淨，一般在炒青椒雞蛋的時候用到的都是線椒，洗好之後烘乾水分，切成小辣椒圈，放在盤子裡面備用，把兩個雞蛋打入乾淨的碗中，加入一小勺食用鹽，用筷子順時針把雞蛋打成細膩的雞蛋液。
七小娛
青椒炒雞蛋我家經常炒來吃，這道菜椒香四溢，鮮美嫩滑。
要問製作時先炒青椒還是先炒雞蛋，我認為可以有兩種方法做。
第一種
先炒雞蛋，後炒青椒。
鍋裡油燒熱，七八成熱時放雞蛋液。為什麼不是燒到冒煙時放呢，那是因為我在做菜過程中發現，如果油燒得太熱，雞蛋黏絲會粘在鍋邊上，瞬間就糊，影響美觀和口感。
火太大油太熱還讓雞蛋很容易起疤子，口感老，不滑嫩。雞蛋打進去不動它，讓它底層稍稍凝結後，用鏟子輕輕推動，這時候雞蛋的顏色應該還是嫩黃色。
等雞蛋凝結成若干小塊時，放入青椒，這時候最好再稍微加點油進去，因為雞蛋已經幾乎把油吸光了。把青椒炒熟後就可以裝盤了。
用這種方法做要注意兩個地方:
1/雞蛋很嫩時放青椒，因為青椒炒熟還要一段時間。
2/炒青椒時注意動作，不要把雞蛋炒太碎了。
第二種
分開炒雞蛋和青椒。
鍋裡油八成熱放入雞蛋液，凝結成嫩塊時盛出來。
鍋裡放少許油，燒熱，放青椒下去爆炒，快熟時下去雞蛋，稍微翻炒幾下加鹽就可以出鍋了。
我更推薦這種做法，成品清爽、爽口。
但是不建議先炒青椒再加入雞蛋液，那就變成蛋液裹青椒了。
我是歡笑，如果我的回答對你有幫助，歡迎點贊、評論、轉發、關注。你們的肯定就是我創作的動力，謝謝！
歡笑美食
你好，作為一名美食領域的創作者，下面我為大家分享一下我對這個問題的看法。
首先，青椒炒雞蛋是餐桌上經常吃到的家常菜，好多人喜歡吃，雞蛋的營養價值價值非常高，雞蛋含有高蛋白，可以很好的補充人體所需要的各種營養成分，而青椒中富含豐富的維生素以及各種微量元素，是老少皆宜的蔬菜。
其次，青椒炒蛋先炒青椒還是先炒雞蛋？我覺得在家中製作這個菜品，不管先炒那個，其實到最後得到的還是同一個菜品，口感上沒太大區別，甚至是無法區分。下面為大家分享青椒炒蛋的做法。
第一，主料:青椒適量、雞蛋2個。輔料:鹽、生抽、雞精、大蒜。
第二，青椒擇洗乾淨，切自己喜歡的形狀，雞蛋打入碗裡打散，大蒜拍碎。
第三，鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入雞蛋炒好，盛出備用。
第四，鍋裡在倒油，爆香大蒜，倒入青椒大火翻炒，快熟時倒入炒好的雞蛋，加鹽，生抽，雞精攪拌均勻關火即可。
最後，我常做的還有一種方法就是，青椒切小塊，放入盆裡，往青椒裡邊打幾個雞蛋，放鹽，生抽，雞精拌勻，鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入青椒雞蛋液，小火慢煎，這樣做法也非常好吃哦！
以上就是我對這個問題的分享，希望可以幫助到大家，謝謝！
吃便當的超人
請點擊右上角的關注按鈕，關注「小秀私廚」，定期放送福利哦。
青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
青椒炒雞蛋，青椒富含維生素，雞蛋富含蛋白質。兩者的結合不光可以下飯，還能很好的補充營養。這道菜製作的方法很多種，不過一定要注意，問題是炒雞蛋，而不是攤雞蛋，如果是攤雞蛋，那就不會分放入雞蛋的前後順序了。
我來分享一下我製作青椒炒雞蛋的做法吧，來給你一個啟發，也許會對你有所幫助。
準備青椒切絲或者切條都可以，雞蛋打散備用，切蔥花和薑絲備用。
雞蛋加入料酒，少許鹽，先放入鍋中炒熟。
把炒好的雞蛋倒出來
鍋中再放入底油，下入蔥花和薑絲，還有切好的青椒，簡單的炒一下後放入料酒，鹽，雞精。翻炒均勻。
翻炒均勻後，下入前面提前炒好的雞蛋，把雞蛋和尖椒一起炒均勻，就可以出鍋了。
雞蛋炒青椒，非常簡單的一道家常菜。為什麼要先把雞蛋炒熟，然後再次炒青椒，然後再下入雞蛋呢。青椒不適合長時間的加熱，如果是先放青椒再放入雞蛋，就會出現加熱時間過長的問題，青椒會有一種爛青椒的味道，所以，一定要用這種分開熟制的方法來製作。
青椒炒雞蛋，先炒雞蛋，再炒青椒再放入雞蛋混合炒熟，大功告成。
小秀私廚
你好! 我是小二，一個美食學徒，很高興回答您這個問題。
青椒炒雞蛋是一道十分普遍大家又喜歡的家常菜，我一般是先炒雞蛋的。
第一步：碗裡打入三個雞蛋，放入少許的鹽，然後打開均勻。
第二步：起鍋燒油，油大概七八成熱的時候，把蛋放下去等一面差不多均勻的時候往邊上撥，等差不多都固定的時候翻一面，然後等反面固定好後盛出鍋。
第三步：把青椒切成自己喜歡的樣子，然後用鍋裡的底油把青椒炒制斷生，中途再叫少許鹽這樣有些底味，等斷生的時候把雞蛋放下去炒，炒勻叫少許雞精即可出鍋
小二
我家的操作是先炒雞蛋，雞蛋放入少量的鹽、醬油，一定要充分攪拌，順時針一個方向將空氣打入雞蛋液，液麵有小氣泡，程度如圖。熱鍋涼油，待油至五成熱時，下雞蛋翻炒，熟後盛出。
後炒青椒，因為青椒不太容易熟，一定要切小塊一點，加適量的鹽，炒至青椒逼出水分，產生鍋氣後將雞蛋倒入一起翻炒。
青椒炒蛋是一道很適合夏天的菜餚，操作簡單，用來下稀飯也是很好的選擇，其中青椒含有豐富的維生素，而雞蛋提供優質的蛋白質，葷素搭配，很適合有健身減肥需求人士食用。
小微愛笑
哈哈，這個要看個人習慣了，兩樣都可以的，怎麼做習慣怎麼來了，只要做出來好吃就可以了，我一般都是先炒雞蛋的。
青椒炒雞蛋
主料:青椒 適量 雞蛋 2個
輔料:鹽 生抽 雞精 大蒜
做法:1.青椒擇洗乾淨，切自己喜歡的形狀，雞蛋打入碗裡打散，大蒜拍碎。
2.鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入雞蛋炒好，盛出備用。
3.鍋裡在倒油，爆香大蒜，倒入青椒大火翻炒，快熟時倒入炒好的雞蛋，加鹽，生抽，雞精攪拌均勻關火即可。
我常做的還有一種方法就是，青椒切小塊，放入盆裡，往青椒裡邊打幾個雞蛋，放鹽，生抽，雞精拌勻，鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入青椒雞蛋液，小火慢煎，這樣做法也非常好吃。
餐飲妮子
很高興來回答這個問題，青椒炒雞蛋如果在家裡炒的話先炒哪個也行，一起炒也行，但是如果在飯店裡，講究的是不但好吃而且好看，那就得把兩者分開來炒了，一般都是先炒雞蛋的，一起來看看吧:
主料:新鮮青椒四個切粗一點的絲，雞蛋3個打散備用。
配料:半個圓蔥切絲。
調料:花生油，食鹽，味精，香油。
做法:炒鍋置火上，先把雞蛋炒熟盛出，然後再加底油，下入圓蔥絲爆出香味，加入青椒絲快速翻炒，加入食鹽，翻炒幾下加入炒好的雞蛋繼續翻炒片刻，出鍋之前加入味精香油即可！
