韭菜盒子
食物：韭菜750g，鸡蛋6个，大虾250g，虾皮100g，面粉500g，玉米油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量。
做法：
1、韭菜摘好洗净控干水分，鸡蛋加少许盐和适量清水抽打均匀，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋捣碎晾凉备用。
2、韭菜切半厘米长，加入玉米油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而下汤，然后加入切小丁的虾仁，炒好的鸡蛋和虾皮(虾皮也用油拌下，目的也是避免接触韭菜下汤)，加入适量五香面和香油拌匀备用。
3、和面：用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好，这是我自己总结摸索出来的。
4、和好的面醒半个小时，掐挤子擀皮，开包，捏花边。
5、包好了，平底锅倒点油，煎至金黄然后翻个煎至金黄就好了，开吃。
白玉肉丸汤
材料：白萝卜、新鲜瘦五花肉、鸡蛋、葱姜。
做法：1、新鲜五花肉剁碎，加1个蛋清、姜末、胡椒粉、盐，往一个方向上拌上劲儿。
2、锅里烧开水先下白萝卜块，煮开后用手或者勺子挤出丸子放进去。
3、再次煮开后加盐、葱末出锅。
鸡蛋炒地皮
食材：地皮，鸡蛋，青红辣椒，香葱，姜，盐，鸡精。
做法：
1、地皮用清水泡发淘净，青红辣椒切圈，鸡蛋打散，葱,姜切成末。
2、锅中到油，油热倒入葱，姜爆出香味，倒入泡好地皮和盐翻炒
3、炒出香味铲倒鸡蛋液中，用筷子将地皮菜和鸡蛋搅匀。
4、锅中倒油，油热倒入拌好的鸡蛋液翻炒，快速翻动地皮鸡蛋，地皮鸡蛋就不会成大块了。当地皮鸡蛋凝固后，放入青红辣椒圈。
5、炒至鸡蛋凝固，青椒稍许断生加入鸡精翻炒均匀即可。
尖椒炒豆皮
材料：豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的葱、姜、末少许、蒜4瓣、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许
做法：
1、豆腐皮切菱形块，尖椒切菱形块，猪肉切片
2、锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下
3、加入酱油爆香，倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会
4、汤汁剩一半时加尖椒翻炒
5、汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
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