這段時間，沒有奶奶的幫助，一個人帶娃真是累得夠嗆，圖方便，馨寶的早餐基本上都是煮麵條加個雞蛋和小青菜，吃了差不多兩個月的煮麵條，小傢伙聽到“麵條”兩個字都想跑了，別說她了，天天煮麵條，我都煮膩了！
正當馨媽準備拋棄麵條時，朋友發來的早餐圖片又勾起了我要用麵條大幹一場的慾望，是的呀，誰說麵條一定要湯湯水水的樣子呢，換個吃法一樣好吃的不要不要的。這不，試了一下，我家娃連吃了兩碗！趕緊來看看是啥~
今天要教大家做的寶寶餐——肉末茄子燜面。食材用到了麵條、裡脊肉、茄子、胡蘿蔔和洋蔥，有肉有菜有主食，一鍋全搞定，不僅美味營養，做起來省時又省力。具體如何操作，往下翻吧！
營養小貼士
食材營養價值：
1、麵條 ：麵條的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等，營養豐富且易於消化吸收。
2、茄子：茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素 以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂。所以經常吃些茄子，有助於防治 高血壓 、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
3、胡蘿蔔：胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸、甘露醇、木質素、果膠、及鈣等多種礦物元素。，可以提高身體免疫力，增強抵抗力。
4、洋蔥：洋蔥是種物美價廉的家常菜，其肉質柔嫩，汁多辣味淡，不僅可單吃，也可當作配菜提味，且富含多種營養成分，適合日常食用。洋蔥富含維生素A、C，礦物質鉀、鈣，膳食纖維與水分，對寶寶的身體發育有好處，洋蔥能夠提高腸胃道的張力，增加消化液的分泌，所以有促進食慾、幫助消化的功效。因此，很適合給成長中的寶寶食用。
5、裡脊肉：豬裡脊肉可以為人體提供優質的蛋白質和必需的脂肪酸，還可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而且肉質比較鮮嫩，適合寶寶食用。做成香腸，好吃易消化，還能鍛鍊咀嚼能力。
這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長髮育十分有益！
需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！
餐譜名：肉末茄子燜面
食材列單
<
跟我一起做
▲步驟一：將準備好的裡脊肉切成末，備用
<
▲步驟二：將準備好的茄子去皮洗淨，切成小丁，備用
▲步驟三：將準備好的洋蔥洗淨，切成小丁，備用
▲步驟四：將切好的胡蘿蔔洗淨，切成小丁，備用
▲步驟五：鍋中倒入少許食用油，開火熱油，將準備好的肉末倒入鍋中
▲步驟六：將肉末翻炒變色
▲步驟七：然後將切好的茄子丁、洋蔥丁和胡蘿蔔丁倒入鍋中
▲步驟八：將所有食材翻炒均勻
▲步驟九：再加入適量開水
▲步驟十：開水沒過食材一些就可以的
▲步驟十一：放入麵條，麵條均勻的鋪開，蓋上鍋蓋，轉小火燜3分鐘
<
▲步驟十二：然後加少許寶寶醬油調味
▲步驟十三：將麵條攪拌均勻
▲步驟十四：再蓋上鍋蓋，繼續燜兩三分鐘
▲步驟十五：哇，可以出鍋啦
▲步驟十六：香噴噴的麵條就做好啦，是不是有點意大利麵既視感~
參考月齡：18月+
製作成功率：90%
重點關照
1、手擀麵如何自制？
食材準備：麵粉150g（中筋麵粉或者高筋麵粉）、雞蛋1個、少許鹽
製作步驟：
a、把所有面團需要的食材混在一起，加水攪拌到無干粉的狀態（水要看著加哦，多揉一下，不要心急）。
b、再用手揉啊揉啊，揉到麵糰光滑，蓋溼布醒30分鐘左右。
c、再拿出來揉一揉，開始擀麵，一邊擀一邊灑點麵粉，防粘，記得要擀的薄一些。
d、擀成薄片後，把面片摺疊起來切絲（摺疊的時候每一面都要灑點麵粉哦）。
PS：要想麵條有勁道，用冷水和麵，給寶寶吃的話，用有點溫熱的水會好一些。嫌麻煩的話，還是去麵條店買吧，1塊錢就夠兩個人吃了。
2、馨媽說
做這道燜面時，麵條一定要選擇比較有勁道的，所以推薦手擀麵。麵條裡面的食材可以自由搭配，喜歡什麼就用什麼，調味也可以用番茄醬代替醬油，寶寶也會很喜歡。
閱讀更多 馨媽輔食記 的文章
