夜不閉戶路不拾遺
如果你能吃苦，耐得住寂寞，投資不要大，堅持貨真價實的理念就可以做，邊做邊修正，一定能成功。
日月明92
我是南昌人 奉勸你放棄這個想法 07年來長沙開瓦罐湯店 去年轉店改行 長沙開瓦罐湯的紅利期已經過了 高峰期長沙至少有幾百家 現在剩下的基本以做蓋碼飯為主 湯賣得很少 我的店在藥王街 頭幾年一天做幾百罐都不夠賣 後面一天幾十罐 話不多說 自己斟酌 希望對你有幫助
A星星星點燈
你這個想法很好，我支持你。我也是做了六七年餐飲的。我是吉安人，常年在廣東。外省我知道江西的瓦罐湯很受歡迎的。加上湖南是我們江西的鄰省。喝湯和吃米粉很多人與湖南好多江西人在那工作也讀書，你可以先考察好市場。可以試著做，投資10萬以內。另外做瓦罐湯一定要帶小吃的如炒米粉，湯，米粉，蒸餃等參照沙縣小吃的模式去做。
豆漿油條阿龍
南昌的瓦罐湯能在南昌本地有這麼大的名頭，肯定是有真東西的。雖然這個真東西我從來沒吃到過。我一個湖南人也在南昌生活了快十年了。極少喝瓦罐湯，只有喝多了胃裡實在難受才會喝一個。講真，味精味道太重了，喝得口乾。有時候回長沙也會看到南昌湯店，老闆絕對正宗的江西人，但是湯和南昌本地的比起來又貴又難喝。恕我直言，這些年給我的感官就是湖南的瓦罐湯和江西的湖南米粉，都是垃圾口味。
合法的用戶名啊啊啊
如果投資成本不高得話（指轉讓費）可以試試的，前提是要保證食材 不可以次充好，消費者的嘴巴很厲害的，只要長江以南地方，飲食基本都可以接受，好店是要守出來的，生意也是守的，只要味道好，功到自然成。
粉李記
瓦罐湯出了江西都不好賣，江浙滬喜歡清淡的到有可能，剛開始好奇到還可以，但回頭客不多。我倒是喜歡！
寒窗外2
南昌的瓦罐湯，就是自來水加味精，屬於大眾化低消費的東西，在南昌還可以，若要拿到外省去，那是拿不出手的。
修河戀人419
我安義人，就在長沙，很明確的告訴你，真沒什麼搞得，我附近有個環保學院，有家雞米飯是咱們進賢的，也有瓦罐湯，沒人喝，半年就回家了。
風中過客匆匆
在長沙四年讀書，幾乎想不起有瓦罐湯這種小吃了，因為滿大街的小吃都不比他差，吃和玩長沙比南昌超出太多了。
不是沒人開，是沒開下去！
大清是黃的
沒前途，長沙也有瓦罐湯店，不多，我去過無數次長沙，另一半是長沙的。長沙人喜歡吃啥？粉，扁的還是圓的。豬油湯底，加碼子。飲食習慣不是你能改變的。
