春回大地，万物复苏，商南城乡一派生机盎然。在该县富水镇王家庄村的种植大棚内，一茬接一茬的羊肚菌撑起了褐色的小伞，一个个表面褶皱凹凸不平、状如蜂巢的羊肚菌破土而出，长势喜人。
一场突如其来的新冠疫情，虽然影响了部分群众的生产生活，但王家庄村羊肚菌的丰收给大家带来了春天的希望。一簇簇、一朵朵羊肚菌如雨后春笋般破土而出，遍布大棚内，村民正忙着采摘新鲜的羊肚菌，然后晾晒烘干。村民李凤莲掌握了采摘要领，不一会就采摘了一箩筐。她说，自己每年都能在大棚务工近4个月，能挣到3000多元，家里有娃上学，不仅能照顾家里，还能挣到钱，活儿还不重，自己挺满足的。
富水羊肚菌产业基地由当地致富带头人熊国瑞2017年投资建设，采取“公司+基地+贫困户”的模式，在王家庄村流转80亩土地。目前，羊肚菌种植已成为当地成熟的致富产业， 2019年基地收入100多万元。熊国瑞致富不忘乡亲，在基地发展壮大的同时，他把富水镇黄土凸村、王家庄村低收入家庭纳入进来，在基地务工，带领大家一起增收致富。熊国瑞说，去年冬季温度比较高，今年羊肚菌普遍比往年早丰收一个月左右，今年羊肚菌的收成比较好，1亩地能收获600斤到700斤新鲜的羊肚菌，烘干之后就是70斤左右，以目前的市场行情能卖4万元。
羊肚菌是一种珍稀的食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌营养价值极高，被誉为菌类中的“冬虫夏草”。新鲜或风干的羊肚菌可以用来炖肉，口感柔嫩，味道鲜美。羊肚菌产业市场前景十分广阔，投资小、周期短、收益高，种植无污染，不会破坏生态环境，并可实行菌、果、粮轮作，是农民与企业可放心投资种植的一项新型绿色产业项目。
今年，王家庄村将羊肚菌种在了猕猴桃基地，全面实行菌、果、粮轮作，合理利用土地资源和人力资源，实现了土地利用率最大化和经济效益最大化。富水镇以王家庄村为中心，辐射带动周边镇村参与种植，由公司进行统一技术指导和收购销售，从而带动贫困户增收。来源：陕西科技传媒
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