歷年來世界馬鈴薯平均單產（噸/公頃）
世界馬鈴薯產量的增長在2018年停滯不前， 2019年產量也沒有明顯增加。
聯合國糧食及農業組織剛剛發佈的數據顯示，2018年世界馬鈴薯產量下滑至3.68247億噸，下降1.5％。但是2018年馬鈴薯產量仍然是繼2017年和2014年以來第三高的產量數據。
2018年種植面積數據進行了重大調整，從而影響了產量數據。
世界馬鈴薯生產（2018年為藍色柱，2019年為淺藍色柱）
2018年，聯合國糧農組織預測2017年馬鈴薯種植面積為1909.9萬公頃，但已有統計數據（或計算得出的數字）顯示：2017年，158個國家馬鈴薯實際種植面積為1758萬公頃，比預測減少了7.9％。
其中中國和俄羅斯的種植面積調整最大。新數據估計，2018年中國馬鈴薯種植面積為481.3萬公頃，比2017年下降1.0％，馬鈴薯產量為9032.12萬噸，比上年增長2.0％。
先前的數據顯示，2017年中國的馬鈴薯種植面積為576.7萬公頃，產量為9920.6萬噸，2018年種植面積上比2017年下降與 16.5％。如果新的數字正確，那麼中國離馬鈴薯產量翻番至2億噸的長期目標又遠了。
同時，根據新的估算，烏克蘭超過了鄰國俄羅斯，成為世界第三大馬鈴薯種植國，次於位於第二位的印度。根據聯合國糧農組織的數據，俄羅斯2018年的馬鈴薯種植面積為131.3萬公頃，產量為2239.5萬噸。
2017年相比，2018年實際種植面積減少了1.7%，實際產量增加3.2％。但與預測數據相比，2018年實際種植面積比估算減少了近70萬公頃，實際產量比估算減少近700萬噸。
聯合國糧農組織確實將法國的種植面積提升了約25,000公頃，並提高了加拿大的預測產量，儘管這些數字與加拿大官方統計數據不一致。
根據新數據，2018年平均單產下滑1.2％。這主要是由於2018年歐洲乾旱導致歐盟國家單產大幅下降。2018年只有非洲的馬鈴薯種植面積增長，非洲種植面積增加了3.3％，達到190.4萬公頃。
非洲大陸可能在2019年或2020年超過北美，成為第三大馬鈴薯生產區域。
2018年，全球超過一半的馬鈴薯在亞洲種植，而歐洲佔全球總產量的近30％。
利用歷史數據和對2019年產量的分析，全球播種面積可能會略有減少，可能減少不到10,000公頃，而歐洲單產提高可能導致產量增加約500萬噸，這將與2017年創紀錄的產量相似。
亞洲優勢
修訂後的數據顯示，2017年中國和印度的馬鈴薯種植面積仍佔全球種植面積的的近40％。亞洲其他馬鈴薯生產大國還有孟加拉國，巴基斯坦和哈薩克斯坦。在2018年期間，尼泊爾超過烏茲別克斯坦進入前25大馬鈴薯生產國名單，但2018年，主要馬鈴薯產地仍在在中國，巴基斯坦馬鈴薯產量增幅最大。
烏克蘭作為全球馬鈴薯主要生產國，其馬鈴薯生產潛力仍未達到最大。烏克蘭始終每年種植超過2000萬噸的馬鈴薯，單產也在不斷提高。儘管如此，在截至2019年11月的一年中，該國僅出口了7,000噸商品馬鈴薯，低於前一年的2.3萬噸。
烏克蘭是穀物和油籽等其他農作物的主要生產國，其土地非常適合馬鈴薯生產。仍是歐盟產量的一部分。2018年，比利時，法國，德國，荷蘭和英國的馬鈴薯種植面積佔歐盟28國總種植面積的一半，馬鈴薯產量佔歐盟總產量的60％。
加上波蘭，這六個國家的馬鈴薯種植面積佔歐盟馬鈴薯種植面積的三分之二，馬鈴薯產量佔歐盟總產量的四分之三。2019年整個歐洲的馬鈴薯產量增加，儘管增幅並不大，這期間進行了進一步整合。
馬鈴薯總產量低於於歐盟其他農作物。
主要作物產量（噸/公頃）
與玉米，水稻，大豆和小麥相比，馬鈴薯單產產量仍然遠低於於穀類農作物。穀物作物的單產仍然最高，但在過去50年中，馬鈴薯單產產量從1968年的14.3噸/公頃增加到2018年的20.9噸/公頃，增長了46.2％。
相比之下，玉米增長158.8％，小麥增長135.5％，大米增長109.6％，大豆增長94.6％。在接下來的十年中，產量將持續增長，並且應用基因編輯技術的應用，增幅可能會增加。
編譯：高瑞（譯者系中國澱粉工業協會馬鈴薯專委會秘書長）
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