阳春三月，随着我市疫情防控荡尽阴霾，我市一些餐饮企业开始在市市场监督管理局积极指导帮扶下复工，为我市广大市民就餐提供便利。记者在采访中了解到，日前我市著名烧烤名店金三顺（中华路、东四条路）老店、新店均已复工营业，为了确保防疫期间食客的餐饮安全，金三顺餐饮管理层迟正源总经理与何总在烧烤店开业前制定了详细周密的防疫措施，并率领老店（中华路）经理贾丽丽、新店（东四条路）经理李玉玲等各店经理以及所有员工对食品制作场所、设施设备、餐具用具、就餐场所等进行了全面有效的清洗消毒。
在迟正源总经理带领下管理层还对贮存的食品原料进行全面清查，对过期、变质、感官性状异常的食品原料予以全面清除。（据迟正源总经理介绍，为保证原料新鲜，仅此一项就扔掉原料价值约20万元。迟总在此郑重表示，为了广大市民饮食安全，金三顺决不挣昧心钱。所有食材保证纯正新鲜。）
开业以来，金三顺烧烤名店工作人员每天定期定时对食品处理区域、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所进行通风、清洁和消毒。对进店顾客认真扫码、测温、消毒，检查顾客戴口罩情况。同时，还和市市场监督管理局认真签订了《餐厅服务承诺书》，反复学习并落实《齐齐哈尔市市场监督管理局餐饮服务单位疫情防控食品安全监管指导12条意见》，并在经营场所公示。
严格落实疫情防控主体责任，安排专人维持秩序，严格落实堂食分餐制，增大就餐坐席间距，做到两个席位之间保持1米以上距离，并制定用餐人员可追溯制度，确切保障就餐人员的身体健康。
迟正源总经理郑重承诺:金三顺作为在鹤城知名度高，口碑好，广大老百姓信赖的烤肉名店，将继续秉持良心做事，将严格落实各项防疫措施，一如既往地用最新鲜的食材为广大人民群众提供最有诱惑力的鹤城美食，把金三顺的鹤城烤肉名店招牌越擦越亮，越做越好，永远矗立在鹤城百姓心中！
（齐齐哈尔市新闻传媒中心记者 宋燕军）
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