中國釀酒的歷史源遠流長，從最初的由果子釀酒到後來用糧食釀酒工藝進行了無數次升級，酒也逐漸成為了生活的必需品。中國是世界上最早釀酒的國家之一，中國酒的原始發明者到底是誰，眾說紛紜，莫衷一是。雖然沒有有形的文字記載，但在民間具有天才想象力的老百姓卻把酒的發明歸功於神，從而誕生了許多與酒有關的美麗動人的傳說。
中國民間流傳“酒星造酒”的傳說，把酒星當作天神，說酒是天上的酒星釀造的。作為世界六大蒸餾酒之一的中國白酒其製造工藝遠比世界各國的蒸餾酒複雜，原料也是各種各樣，特點各有風格，特殊的風味則更是不可比擬的，總之晶瑩透明，香氣馥郁。今天小編給大家介紹的是一位農民在300米的洞內藏90萬斤，而且酒瓶上已經長滿了發酵菌，真可謂老古董了。
在我們國家戰爭年代，很多地方都建設了防空洞，用來防止被飛機轟炸，現在和平年代，防空洞大多都廢棄了，而一位農民大叔卻把防空洞利用了起來，裡面儲存了10萬斤白酒，過去知道這件事的人非常少，而現在知道的人卻越來越多了，大家對這位農民大叔藏酒的故事也非常感興趣。
這位大叔是一位70後，如今已經45歲了，他對酒的熱愛源於年輕時的一段經歷，因為在他年輕的時候，跟著當地的一位比較有名的老師學習釀酒工藝，此後，他也將學來的煮酒工藝發揮到了極致，到如今已經有23年了。而且這位大叔釀酒所用的全是純天然的山泉水，所以也是別具一格，那他是如何想到要到防空洞裡去儲存酒呢，原來他曾經在一本書上看到過，有人在防空洞裡儲存酒，而且越存越香，覺得這裡是一個好地方，而在他的家鄉就有很多這樣的防空洞，大多被閒置，當然也有人會用這些防空洞來儲存香蕉，於是他便決定在防空洞裡儲存大量的酒。
大叔是在防空洞裡所儲存的酒，除了高粱酒，還有包穀酒，足足有10萬斤，防空洞足有300米，而且裡面是恆溫15度，經過十多年的時間，常年塵封於地道中，這些酒已經成為陳釀佳品，由於防空洞裡的環境是恆溫，這也就使得酒的品質越來越好。在過去，每到逢年過節的時候，大叔便會給親戚朋友送上一些好酒，如今知道的人越來越多，也便開始對外開放賣了。
最有特點的是，大叔所存的酒現在如同古董一般，上面長滿了發酵菌，打開瓶蓋之後，一股醇香的酒味撲鼻而來，酒罈子裡還有濃稠的酒花，對於愛酒的人來說，可是饞的不行，喝上一口就回味無窮。如今很多酒商也會到這位大叔的酒洞裡去參觀，大家對大叔的藏酒讚歎不已，都非常感興趣呢！
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