如今生活质量提高了，大家对饮食要求也更高，不光是饭菜质量提升，吃水果也注重营养价值搭配，平时水果基本上成为必不可少的东西，所以现在街边很多店铺都开起了水果店。有时候一个小区甚至能开三四个水果店，那么街边的这些水果店都是依靠哪些方式盈利呢？很多人可能不知道这里面的门道，内行人却说出了事情。
其实只要把握住门道，开水果店可是个非常赚钱的行业，甚至不比大饭店利润少，因为如今大家注重健康，所以买水果的人群庞大，水果店依靠什么盈利？其中大家最常认知的，就是所谓的利润表，在进货价和卖货价之间赚取差价。
例如一斤苹果进价2元，他们可以将差价提高2-3元，毛利润甚至超过了50％，就算除掉某些水果腐烂卖不出去，也起码能保证40％的利润，要是销量比较大的话，一个水果店一天盈利800元完全没问题，大多数顾客都是看水果质量，只要第一次过来买，发现水果的质量不错，之后就会形成习惯性消费，经常过来购买。
如果是从水果批发市场进货，利润一般不会低于30％，要是比较大的连锁商店，直接从水果原产地联系果农进货，还可以省下更多的中间商差价，利润甚至能达到50％，一般从不同的渠道进货，利润的价格会有浮动，这也就是考验水果商进货渠道，只有寻找更多的资源，多和其他水果店联合，直接产地购买更省成本。
而且卖水果也看季节吃饭，如果是夏季气温高时节，就是水果销售的旺季，在这个阶段可以采用盈利模式，尽可能降低单价，采用薄利多销的模式，毕竟夏季的水果不易保存。而冬季就是销售淡季，这个时候尽可能提高单价，保证利润的盈利平衡。
很多人可能觉得水果店会有卖不出去的剩水果会亏损，其实水果店老板并不傻，某种水果的销量不太好，老板会提前开启阶梯式打折，时间越长打折力度越大，而且即使是最低价，也不会低于水果店的进价，可能有时候水果一斤便宜了好几块钱，你觉得老板亏了，其实老板完全保住了本钱，只是没有利润罢了。
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