提問：陸羽《茶經》說的爛石、礫壤、黃土，這些對茶樹的生長與品質有什麼影響？
爛石真的可以使茶樹吸收更多礦物質嗎？
陸羽曾在《茶經》中寫道：「上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土」。
《茶經》作為一本唐代的茶葉說明書，陸羽將茶葉品質與土壤的關係作了歸類，得出「爛石＞礫壤＞黃土」的品質關係。
為什麼陸羽會這樣寫？這樣的現象歸類有其本質依據嗎？這篇文章將探討這樣的問題。
1、影響茶樹品質的因素
如果單從字面上去分析，往往會從爛石、礫壤、黃土間的土壤成分、排水性、養份含量、利不利於茶樹生長等方面切入。
這種案頭工作有一定作用，但由於缺乏實地觀察對照，也有侷限。
影響茶樹品質形成的關係是什麼？本質上是有效營養供應與產出的比例。具體來說，有兩個制衡因素，土地肥沃程度與植株的種植密度。
假設兩片相同肥沃程度的土地，一片種100顆茶樹，一片種50顆，管理方式相同，哪片茶園產出的品質會比較高？答案是種植稀疏的茶園。
密植茶園
疏植茶園
同樣的土地，決定茶樹品質的是種植密度。密植，品質相應下降；疏植，品質則相應提升。
兩片肥沃程度不同的土地，相同的管理方式和種植密度，土壤肥沃的茶樹品質會更好，因為每株茶樹吸收到的養分更多。（土地肥沃是指土壤有機質比例高，能夠有效供應營養。）
種植密度與品質關係示意圖
這種品質關係稱作農業規律，更簡單的理解是：產量降低，品質提高。
同時樹型大小也會影響品質，也是農業規律起作用。
茶樹長成大樹，總體出芽率就會降低，於是品質提高。（瞭解更多：什麼樣的茶樹算大樹？什麼樣的茶樹又算古樹？）
2、爛石、礫壤、黃土的分析
瞭解影響茶樹品質的因素後，再來看陸羽《茶經》中的爛石、礫壤與黃土，便會有豁然開朗之感。
爛石地的特點是什麼？
當你去到昔歸、馬臺等茶區，會發現土地中有很多裸露的大石，導致很難密植，因此爛石地上的茶園往往是疏植茶園，品質較高。武夷山的三坑兩澗，也符合這個特點。
邦東的爛石地茶園，圖片來自李成萍
礫壤呢？有機質豐富，透氣性好，給植物供應營養的能力更強。在相同的種植密度下，茶樹的品質往往較高。
黃土則相對貧瘠，同樣的種植密度下，就比有機質豐富的土壤要差了。
至於礦物質元素對品質的影響，目前只是個猜想而已，還沒有明確的論證。
作 者丨茶葉進化論李
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