涼拌裙帶菜
食材：裙帶菜、大蒜、芝麻、辣椒麵、花椒、八角、香葉、食用油、生抽、香醋、老抽、蠔油、白糖、小米辣、香蔥。
【具體做法】
1、裙帶菜用清水浸泡至漲開，清洗乾淨。
2、裙帶菜切成合適大小，入鍋焯燙30秒倒入涼開水中。
3、蒜末、芝麻、辣椒麵倒入碗中，鍋中食用油用花椒、八角、香葉小火炸香，將熱油倒入辣椒麵碗中，邊倒邊攪拌，加入生抽、香醋、老抽、蠔油、白糖、小米辣和香菜拌勻。
4、裙帶菜瀝乾水，加入調料汁充分拌勻。
蜜汁排骨
用料：排骨600克；
油2湯匙五香粉適量老抽半湯匙花椒粒適量鹽1克香蔥5顆大蒜5粒姜1塊生抽3湯匙米酒1湯匙蜂蜜1湯匙冰糖5塊；
做法
1.食材：排骨，香蔥，大蒜，姜，料汁碗（生抽，老抽，白糖，蜂蜜，五香粉。）
2.大蒜切片，薑切片，蔥打結。鍋中注水放入花椒粒和薑片燒開，放入排骨綽水。排骨撈出過涼水，徹底洗掉血沫。排骨放入壓力鍋中，放入薑片開鍋之後壓氣十分鐘。
3.炒鍋放入兩湯匙食用油，放入排骨煸炒出油呈金黃色。排骨倒出鍋，留一點底油放入薑片蒜片嗆鍋出味兒。
4.排骨還有湯，一起倒入鍋中。倒入料汁和蔥結。蓋上鍋蓋燒十分鐘。時間到之後打開鍋蓋收汁，湯汁適量即可出鍋。
涼拌魔芋
材料：魔芋結、銀耳、胡蘿蔔、黃瓜、鹽、糖、生抽、醋、辣椒油
做法：
1、銀耳用冷水泡半小時，撕成小塊。
2、燒開一鍋水，將銀耳和魔芋結焯水撈出備用。
3、胡蘿蔔黃瓜去皮切絲，和銀耳魔芋一起盛盤，加調料拌勻。
橙汁雞翅
材料：雞翅6個，橙子兩個，香菜少許，味精、醬油適量
做法：
1.鍋中倒水煮開，將雞翅放入汆燙後撈起。
2.橙子對切壓汁，將橙汁和雞翅一起入鍋，用小火燒煮，加入味精、醬油調味即可。
分享到:
閱讀更多 美食的眷戀 的文章
