新冠肺炎疫情以來，無接觸式服務得到重視，特別是餐飲服務行業，無人服務成為潮流。其中，無人機器咖啡廳的出現震驚了業界，從點餐付費，到製作打包，到取餐，全部是由機器人完成。
據瞭解，這個新物種“COFE+機器人咖啡亭”，集合了互聯網、人工智能、物聯技術、實體連鎖業等技術和經驗。消費者在咖啡廳面前，只需掃碼點餐付費即可，下單後，透明倉裡的咖啡豆嘩啦啦開始現磨、萃取，整個操作過程跟真人無異。這款無人咖啡廳，品種有美式咖啡，也有複雜的玫瑰荔枝拿鐵，還有飲品如抹茶拿鐵、熱巧克力等，種類超過40種。
多數人出現於好奇，忍不住停步在這臺機器咖啡廳面前，點上一杯咖啡。當然，在價格方面，機器人咖啡也是擁有優勢。這臺機器人制作的與品牌咖啡同品質的現磨咖啡，售價為美式咖啡9.9元、拿鐵咖啡13.9元，對消費者有吸引力。
而在市面上常見現磨咖啡，一般在30元以上。有統計數據得知，有的無人咖啡廳甚至可以一天輕鬆賣出去300杯，這種銷售還是比較可觀的。
這是世界首臺全功能的機器人咖啡亭，佔地面積不足2.5平米，節約租金，輕鬆搬運。此外，這款無人咖啡廳可以實現24小時全天候營業，無需人員值守。
此外，COFE+機器人咖啡亭幾乎零人工、低能耗、低租金，並打破了傳統咖啡店鋪人員管理不規範、品質不穩定、換址難、營業時間受限、旺鋪空間稀缺等問題。
傳統實體咖啡店，因為租金貴，經營不善等問題，本身就出現了倒閉潮現象。如今在疫情大環境下，將會進一步加劇倒閉潮。然而，國內咖啡市場確實很活躍。
根據數據得知，中國市場的咖啡銷量每年達到1萬億元以上，並快速增長，未來潛力巨大。傳統實體店咖啡品牌，如果不趁機轉型，無疑會受到更大的衝擊。此次，COFE+機器人咖啡亭的出現，給市場帶來了一個新的解決方向。
對於咖啡廳老闆而言，無人咖啡廳會有更低的租金，更低的維護費用，並且有無接觸服務。對於消費者而言，更低價格的咖啡，更衛生的，24小時服務等。這些都將是，無人咖啡廳受寵的重要因素。
然而，這款無人咖啡廳的出現，對於傳統實體咖啡廳有多大沖擊力，還有待市場驗證！畢竟，喝咖啡是一個講究體驗的事！
-end-
歡迎關注 ，每天分享餐飲創新案例、工具、方法，諮詢專家給你的企業運營把關護航。
閱讀更多 餐飲創業高參 的文章
關鍵字: 熱巧克力 機器人 伴隨成長的中國味品牌
