今给大家分享一道“黄瓜拌木耳”的做法，这是春天特别好吃的一道菜。随着春天的来临，最近这几天我们这里的气温越来越高，中午高温时刻，吃午饭如果炒上几道热菜下饭的话，吃完饭身体就会有一些汗出来。所以从今天开始，我打算隔三差五给家人做一道凉菜吃吃。说起吃凉菜，黄瓜就是春夏之际绕不过去的一道美味。黄瓜是春夏之际的时令菜，是凉拌菜最佳的选择。每年三月一过，我就会选择黄瓜作为主材，经常搭配一些其它食材，给家人做凉菜吃。
春天要多吃这凉拌菜，5块钱做一盘，酸辣开胃，比大鱼大肉还好吃！今天这道黄瓜凉拌菜我选择木耳来搭配，用这两样食材做一道美味爽口的凉菜。木耳被誉为食材中的“珍品”，营养价值很高，含有丰富的矿物质元素和维生素、氨基酸、胡萝卜素等营养成分。常吃木耳对改善人体机能，促进肠胃消化、通肠利便有很好的作用。女性常吃木耳，还具有一定的减肥作用，对于春天渴望自己腰身廋起来的女性来说，这个季节一定不要放过木耳，每周坚持吃两次，就能帮助你廋出自己的小蛮腰。木耳和黄瓜搭配一起很绝配，我家最近每顿饭都想吃的凉拌菜，成本不到5块，清爽润燥，很适合春天！
春分过后，气温升高，各种凉拌菜出现在餐桌上的几率，会比平时高出几倍，可以增强人们的食欲，凉拌菜种类很多，其中凉黄瓜和黑木耳做凉拌最被大家认可，它们即可单独成菜，又可以混着拌，既清脆又爽口，它们在凉拌汁的浸润下，变得酸辣味美，花上几分钟时间，就能做一盘美味家常菜。黄瓜是一种碳水化合物很高的蔬菜，脆嫩爽口，可以凉拌，也可以热炒，份可以生吃。春夏之际，人们吃的最多的是凉拌黄瓜，如果搭配木耳一起凉拌，两道菜的营养价值将会更高。现在我把这道“黄瓜拌木耳”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
[黄瓜拌木耳]
食材：黄瓜1根、泡好的木耳少许、红椒1根、香菜2根、大蒜4粒、姜一小块、2勺生抽、2勺醋、少许香油和糖、自制辣椒油1勺。
做法：
1、需要的主食材准备好。
2、黄瓜洗干净，用刀拍散，然后切小块，加入少许盐腌制出水份。
3、红椒切成两半去掉辣椒籽，洗净切成小块，香菜切成段。
4、泡好的木耳放入开水中，煮开后继续煮2分钟，煮熟后捞起，撕成小片。
5、腌好的黄瓜倒掉多余的水分，放入木耳。
6、大蒜和姜切末，加入2勺生抽，2勺醋，少许香油和糖，自制辣椒油1勺，拌成蒜汁。
7、把红椒块，香菜段放入黄瓜中，将蒜汁加入黄瓜木耳中，拌匀。
8、口感清脆爽口，常吃肠胃通畅，排除体力垃圾，健康又营养。
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