笋干炖五花肉
配料：
石笋干 150克、五花肉 600克、葱 1段、姜 1块、黄记煌照烧汁 1勺（15克）、黄记煌酱汁 2勺（30克）、江米酒 2勺（30克）
烹饪步骤：
1.这些都是食材，提前准备好
2.备菜：笋干温水泡发后切一寸左右的段，五花肉切块后，焯水洗净沥干，姜切片
3.煸肉：冷锅倒油，五成热时放入五花肉和姜片，中火煸炒至冒油，呈微黄色
4.调味：锅中倒入2勺米酒，转大火爆炒30秒，再倒入1勺酱汁炒匀，加盖焖制2分钟
5.加水：五花肉上色以后，加开水没过肉，大火烧开后再放入葱段和笋干
6.炖肉：再次大火烧开后转小火焖炖1小时左右，待五花肉酥烂，即可收汁后关火
烹饪小贴士：
1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。
2、通肠排便，抗癌防癌：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3、开膈消痰：可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
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