Artisan二维
您好，我是美食爱好者小曾先生，很高兴可以回答您的问题，希望对您能有些帮助！
家庭做打卤面个人认为最简单方便的当属西红柿鸡蛋打卤面，下面为您提供简单的做法！
需要准备得食材：面条，西红柿，油，食盐，葱姜，白砂糖，生抽，鸡精，鸡蛋，黑木耳；
1.西红柿洗干净去皮后切成小丁（西红柿改十字花刀放在沸水中焯烫一会可以轻松撕掉西红柿的皮了）；
2.黑木耳提前浸泡一段时间（黑木耳热水泡会更节省时间），清洗干净之后切成碎末，鸡蛋打散备用；
3.炒锅中适量的油烧热，倒入切好的葱姜末爆香，炒出香味之后再把木耳末倒进去一起翻炒；
4.接下来将西红柿丁也倒进去翻炒，稍作翻炒即可，之后加入适量的清水，用大火煮，煮开之后加入适量的食盐，白砂糖和生抽；
5.煮开后加入少许鸡精调味，打散的鸡蛋液倒进去，搅拌均匀，再加入适量的香油，搅拌均匀后关火，就是我们需要的西红柿打卤面的卤汁；
6.接下来准备一锅清水，水烧开将面条放进去煮，煮熟后捞出放在碗中，加入我们做好的卤汁，搅拌均匀撒上少许葱花即可食用。
暖人心3366
大家吃面都打什么卤，什么卤好吃？
罪恶啊，回答这个问题时，我这的当地时间是22:30整，看到这个问题我真的是抑制不住的就咽了一口口水，脑中浮现出出妈妈打的三鲜卤！！
我们天津人结婚当天中午必须吃捞面，管它叫喜面。天津的市里人（市内六区，和平区，南开区，红桥区，河北区，河东区，河西区）结婚的习俗是下午结婚，中午那顿就是女方在娘家，男方在婆家，各自吃捞面，有的可以去饭馆定几桌，有的就在家做。那个喜面吃的，就不是家庭吃的这么简单了，配菜就要摆一大桌子。黄瓜丝，胡萝卜丝，菠菜，黄豆，青豆，红粉皮，这些属于菜码。还要有，炒鸡蛋，糖醋面筋，清炒虾仁，辣子炒香干或者辣子炒肉丝，天津人讲究成双成对，尤其在结婚当天，餐桌上的人数，几道菜都必须是双数暗示着俩小夫妻的日子成双成对。
老天津人的打卤面必须特别的讲究，但说打卤所用到的东西，包扣呛锅用的葱，那得是葱白和葱绿之间的那段，哈哈，搁现在，哪还有这些穷讲究。
今天来介绍下我妈妈的三鲜打卤面吧，那也是我家无敌的美味啊，我儿子都能吃一大碟子，主要用料：干香菇、黑木耳、鸡蛋、黄花菜、虾仁、香干、面筋、猪里脊.
猪肉洗净切片，打卤面一定要用五花肉，先煎五花肉，用猪油去煸后面的食材，香菇泡水，香菇水，一定不要倒掉，要留着，千万留着用。黄花菜和木耳泡发，教大家一个快速泡发木耳方法，把木耳和水放进保鲜盒，盖盖子微波炉叮2-3分钟即可。面筋焯水，为了去掉面筋里面的油，控干不要攥干哈，切条切块都行，大多数宝宝喜欢多多的面筋，因为入味好吃，香干切片。虾仁去了脏的地方泡料酒去腥。
锅中可以先炒点葱花爆香，下五花肉片炒到变白煸出猪油。有的人会在这时放老抽，让肉片变色，都行，我一般是炒匀食材再放老抽。放入香菇和换花菜，翻炒以后在下入剩下的食材，倒入香菇水，加老抽，盐调味，加水，最好加高汤，那就更鲜了，没过食材，大火烧开，最后水淀粉勾芡，改小火淋入鸡蛋液，搅拌关火，好了，好了，我承认，回答问题时我已经口水止不住了，明天我要去吃打卤面啦！！
木目木卯0123
打卤面的卤各式各样，本片片还是最钟爱西红柿鸡蛋打卤面
做法简单，味道咸香浓郁！
准备食材:
番茄2个，蒜末，小葱，鸡蛋3个，老抽1勺(每勺15g),生抽2勺，蕃茄酱1~2勺,适量盐，糖，鸡精
做法：
1.番茄顶部划十字刀，用开水烫去皮，把番茄切成丁，鸡蛋打散，小葱切成葱白段和葱花
2. 锅里放油，倒入蛋液，快全部凝固后用筷子把鸡蛋拨散，炒均匀盛出备用
3. 锅里炒香蒜末和葱段，倒入番茄，倒入生抽，酱油，蕃茄酱，盐，鸡精，糖
4. 再倒入一碗清水煮开后再煮一会儿，番茄煮久点会烂一点，汤汁也会更加浓郁
5. 再把煮好面条，捞出过凉水，沥水后放在碗里，浇上番茄鸡蛋卤，拌匀就可以了
记得煮出来的番茄鸡蛋要有汤汁，拌面得有汤汁才更好吃，味道也要比平时做菜稍微重一点
片玉食
很高兴为回答问题！
我喜欢吃猪肉茄子打卤面，好吃有营养，味道更是没的说，接下来我就把这个卤子做法告诉你。
材料：猪肉末（80克）、茄子（3根）、胡萝卜（适量）、绿辣椒（1个）、洋葱（小半 个）、大蒜（适量）、油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒 （少 许）、黄豆酱（2勺）、十三香（适量）、鸡精（适量）、蚝油（适量）、淀粉 （适量）、姜末 （适量）
第一步：猪肉末加所有蔬菜切成小丁，备用。
第二步：加入适量的油，油热下一小半洋葱和适量的姜蒜末炒香。
第三步：倒入猪肉末炒香，在放入黄肉酱，翻炒均匀。
第四步：炒匀之后，倒入胡萝卜、茄子、和绿辣椒。
第五步：锅中加盐、鸡精、蚝油、十三香、生抽、料酒炒匀。
第六步：加入适量的清水，大火烧开，再转小火慢炖8分钟左右，然后开锅放入剩下的 洋葱勾芡炒匀出锅。 望采纳谢谢！
宁王殿下
1.肉切片，倒入料酒、老抽、淀粉淹5分钟，香菇温水泡好，切丝。水留着最后倒入汤内
2.木耳洗干净，黄花摘好洗净。
3.鸡蛋两个最后下锅
4.锅中放油，放入葱丝、姜丝（油适当多一些）先把肉片滑炒
5.然后放入木耳，香菇炒一下，放入香菇汤在放入一些开水，锅中水开后放入黄花，打入鸡蛋花，在炖煮10分钟放入5克盐就可以出锅了。
梦先生学做饭
大家好，我是老杨美食，很多人都爱吃面，但面味道的好坏主要取决打什么卤，打卤面的卤做法很多:常见的有西红柿鸡蛋卤、炸酱卤、肉臊子卤、素臊子等，一比较钟情素噪子卤拌面。1.西红柿切丁；红萝卜切丁；土豆切丁；豆角切丁；豆腐切丁；木耳切丁。2锅内倒油，下入葱、姜、蒜击爆香，再下入西红柿炒出汁，依次下入各种菜下入酱油，盐，味精，十三香稍加水最后下入豆腐，炖至菜熟汁浓即可。
老杨美食
茄丁卤肉酱喽。茄子切丁，葱姜蒜切末备用，五花肉洗净焯水切丁。油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉丁炒至出油。烹入料酒、老抽、生抽、糖、八角、桂皮翻炒均匀，放入茄丁翻炒，略微变颜色变软后，加入适量温开水，大火烧开转小火熬制30分钟，收汁后，加入适量盐葱花，加入水淀粉，收汁后完成。
老实巴交的生意人
你好我是小麦食光，很高兴回答你的问题。
你既然问大家都喜欢吃什么打卤面，你肯定也是一名爱吃面条的朋友了，我也是特别爱吃面条🍜，最喜欢吃的卤面条就是西红柿鸡蛋卤了，做法简单营养又好吃。
食材:鸡蛋2个，一个大西红柿，小葱2根，面条一把。
做法:
1.把鸡蛋打散放点盐和小葱倒入炒锅，快速炒熟，盛出来。
2.锅里放油，放入葱花爆香，加入西红柿，炒至软烂，加入半碗水，放点盐和生抽，把炒好的鸡蛋倒进去，出锅，一碗西红柿卤做好了，配上煮好的面条，最好配两瓣蒜，能吃2碗。
小麦食光
我吃面条喜欢西红柿鸡蛋卤！具体有以下几点
第一-简单！在家随时随地都能做，而且做法简单，一般大家都会，技术含量比较低
第二食材便宜且容易购买总的来说，在哪里都能买到
第三西红柿🍅鸡蛋卤的卤汁容易挂在面条上，易吸收，所以入味，给人的感觉就是好吃！
第四西红柿鸡蛋的口味比较大众，不会说太辣或者太咸.适合大多数人
大大大大肚腩
面条我家还吃的挺多的，孩子和老婆都爱吃面条！作为吃货也经常研究卤子！
做过很多，臊子面，菠菜鸡蛋打卤面，西红柿打卤面，炸酱面，牛肉面，黄鱼面，炒面，焖面等等都做过！
其实我最爱吃的是豆角花做的卤子！
1.豆角切成豆角花，把五花肉切成丁，青辣椒切成丁，
2.起锅烧油放入蒜和葱花爆香放入五花肉炒香
3.放入酱油，再放入豆角花和青辣椒丁继续煸炒
4.加入足量的水（因为我吃面条喜欢汤水的）
5.放入盐，汤水要比平时咸一点，因为加入面条就不是很咸了
6.豆角花和青辣椒煮制变色就可以了。
捞上一碗面条加上两勺豆角花，想起夏天在平屋上吃的那叫一个爽！
平屋就是我们这平房的屋顶，一般用来晒粮食的！不知道小伙伴你们那有吗？叫什么呢？
