原來“紫皮”與“白皮”的洋蔥區別這麼大？知道以後再也不亂買啦。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
說到洋蔥，我想大部分人都不會陌生吧，洋蔥在我們日常生活中伴有著重要的角色。洋蔥既可以作為配菜，同時也可以作為主菜，而洋蔥的吃法又有很多種，可以炒著吃同時還能拌著吃還可以生吃，總之，喜歡吃洋蔥的人，日常生活中一日三餐不可分離，但是討厭吃洋蔥的人則嗤之以鼻。隨著生活水平的提高，大家有沒有注意到市面上已經出現了不同顏色的洋蔥，其中以紫皮洋蔥和白皮洋蔥最為常見。那這兩個的價格也略微不同，經常買菜的人都知道紫皮的洋蔥相比於白皮洋蔥價格稍微高一點。那麼同樣是洋蔥，這兩種洋蔥到底有何區別呢？今天就和大家分享一下這兩種洋蔥的不同的使用方法以及區別，這倒以後再也不用亂買啦。
首先：營養價值方面不同
當從營養程度方面來說，紫皮洋蔥比白皮洋蔥營養程度更高一點。白皮洋蔥中含有的胡蘿蔔素以及維生素C含量比較高，所以日常生活中多吃點白皮洋蔥有助於增強抵抗力，緩解疲勞。而紫皮洋蔥中含有特殊的花青素，這是一種抗氧化能力較強的植物化學物質，可保護人類免受自由基的損傷，增強血管彈性，改善皮膚光滑度，所以對於一些愛美的人士可以多吃點紫皮洋蔥。
第二從口感以及烹飪方面來講。
白皮洋蔥肉質比較嫩，而且其外層比較厚所含的水分比較多，長時間烹飪之後會有金黃般的顏色，這類的洋蔥比較適合燉煮。而紫皮洋蔥肉質微紅，口感辛辣味道比較重，不怕辣的朋友可以選擇紫皮洋蔥，這類洋蔥比較適合炒制。愛吃洋蔥的朋友可以直接選擇白皮的，白皮洋蔥辛辣度比較低。
第三，從儲存方面來講。
一般超市賣的紫皮洋蔥比白皮洋蔥稍微價格的原因就在於，紫皮洋蔥存放的時間比白皮洋蔥時間短。紫皮洋蔥的皮質比較薄，水分含量少，所以儲存的時間比較短。所以買回來的紫皮洋蔥一定要及時吃掉，否則存放時間過長容易變質壞掉。
好啦，關於紫皮洋蔥與白皮洋蔥的區別的分享就到這裡啦。怎麼樣？看完本篇文章後，你對於紫皮洋蔥有白皮洋蔥的區別瞭解了嗎？你還對紫皮洋蔥與白皮洋蔥有什麼其他看法？歡迎評論區留言。
最後再分享給大家一點關於切洋蔥的小技巧。很多人都知道切洋蔥容易辣眼，所以我們平時在切洋蔥的時候可以在旁邊放一碗清水，每次在切洋蔥的在刀的表面撒上適量的清水，這樣切洋蔥的時候就不會辣眼睛啦。
今天的文章就分享到這裡啦，喜歡我記得多多關注我，我會每天更新不同的美食，咱們下期見。
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