梅兰竹菊23203
不需要，只要洗干净切成段就行，鸡蛋汤做法:
菠菜50克、鸡蛋1个
食盐2克、生抽1茶匙、食用油1茶匙、葱末1段、姜1片、香油几滴、水淀粉2汤匙、水适量
二，做法
1.备好食材
2.菠菜洗净，切成细丝，只要菠菜叶子
3.葱末和姜末
4.炒锅倒油，炒香葱末、姜末
5.倒入适量水，煮开
6.放入菠菜丝、盐、生抽调味儿，煮开后淋入2汤匙水淀粉，搅拌一下
7.鸡蛋打散
8.汤汁浓稠后淋入蛋液
9.用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻画圈搅拌，淋几滴香油即可关火
农村功夫哥
做菠菜鸡蛋汤，菠菜还需要焯一下水吗？
大家好，我是月牙弯弯挂天边，做菠菜鸡蛋汤，菠菜是否还要焯水，我的回答是：菠菜肯定是要焯一下水的！菠菜，不管是炒着吃还是用来榨汁，又或者像题主说的用来滚鸡蛋汤，菠菜都要提前焯一下水！
这是因为菠菜中含有大量的草酸，而草酸会妨碍人体对钙质的吸收，并且草酸又易溶于水，所以在烹制之前要先进行焯水处理去除草酸，焯水后也能去除菠菜部分的苦涩味。
焯水要焯多长时间，营养会流失吗？
焯水时，要先把锅内的水烧开，然后再把清洗干净的菠菜放入到开水里，接着淋上一些花生油，这样能保持菠菜碧绿的颜色。焯水时，时间上以30秒--1分钟为宜，就是看见波菜变软了，没有那种生的颜色了，就可以把它捞起来了！
如果说在焯水时，没有流失一点营养那是不可能的，但是只要掌握好正确的焯水方式，以及控制好时间，根本就不用担心菠菜营养流失的问题。
菠菜鸡蛋汤，简单易做，鲜甜可口，营养价值高，老少皆宜！
【主料】菠菜300克，鸡蛋3个，姜片6片
【辅料】盐、酱油、花生油适量
——美味开始制作——
1、菠菜清洗干净并焯水。菠菜的清洗也要讲究方法，先把菠菜的头连根用刀切去，要切得深一些，把头切走后菠菜叶子能全部散开，切到这样就行了！这样的菠菜清洗起来就非常简单了，再多的沙子也能清洗得干干净净。按照上面说的方法先进行焯水，最后把它们捞起来放一边，用刀把它们切碎一些。——用来煮汤的菠菜，我建议切碎比较好一些。
2、准备鸡蛋液。取一个大碗，往碗里磕入3个鸡蛋，加入少许酱油，用筷子搅拌在一起，放一边备用。
3、煮汤。锅内准备适量清水，大火烧开，加入姜片，倒入菠菜碎，烧滚，然后把搅拌好的鸡蛋液慢慢倒下锅去，一边倒一边搅拌，这样就会出现非常细腻均匀的鸡蛋花！
4、加盐调味。鸡蛋液倒完后，关火，加入适量盐、少许胡椒粉调味即可！清淡可口的菠菜鸡蛋汤就做好了！
——温馨小提示——
①鸡蛋液最好先打散。打散好的鸡蛋液，在倒下锅里汤水的时候，才会慢慢圈出细腻的鸡蛋花，如果是直接把鸡蛋磕破放汤里，然后再用搅子打散，这样滚出来的鸡蛋是一块一块的，虽然在味道上差不了多少，但是在视觉效果上就差远了！
②菠菜在焯水的时候，记得加入一些花生油。菠菜里含有叶绿素，煮的时间久了，就会变黄，提前加入一些花生油，能够保持菠菜的绿色不变，这样看起来就漂亮多了！
——小结——
要想做好一碗碧绿诱人、清淡可口的菠菜鸡蛋汤，其实是非常简单的一件事！只要你按照上面的步骤认真操作，相信是没有什么难度的！如果你也喜欢这样的汤，不妨也试一下吧，好喝又实惠，营养价值还高！
月牙弯弯挂天边
菠菜要不要焯水，主要是看想利用菠菜达到的目的：
1、需要焯水：如果本身就希望身体多吸收一些钙元素，那么在烹饪菠菜之前一定要将它进行焯水。
2、不需要焯水：如果食用菠菜想起到对身体的减脂减肥的效果，那么就不要将菠菜进行焯水了。
菠菜草酸实际上也不是毫无用处，它有很好的通便效果，它可以促进肠胃蠕动，帮助人体排便排毒，所以如果想起到减肥的效果，就不要对菠菜进行焯水了，焯水确实是可以破坏菠菜中百分之八十的草酸
人们担心高钙食物和菠菜相配后，钙和草酸在锅里、碗里和胃肠里形成草酸钙沉淀，影响到钙的利用。但是，只要提前焯水，把可溶性的草酸大部分去掉，就不存在形成草酸钙沉淀的物质基础了。
所以，只要提前把菠菜焯一下，去掉焯菜水，那么在菠菜汤食材搭配上，完全可以选择加入豆腐、虾皮、海米等高钙食材，以达到既健康又美味的效果。
小银子生活录
需要焯水
菠菜焯水的目的是去掉菠菜含量比较高的草酸，降低草酸含量。
如果鸡蛋汤直接放进菠菜，草酸只是被稀释了
所以我们做鸡蛋汤最好是菠菜先焯水
鸡蛋汤做好以后加入焯好水的菠菜。
不过绝大多数朋友做菜是没有焯水直接放进鸡蛋汤煮的
也没有太大的危害，因为你并不是天天顿顿吃菠菜
下面我给大家说一说菠菜焯水的注意事项：
第一、敞开锅盖。
敞开锅盖菠菜加热的酸性物质会随蒸汽挥发，这样菠菜颜色不会变黄。
第二、加一勺油
焯水时候在烧开的水里面加一勺色拉油，可以减少菠菜营养丢失。
第三、焯水要焯透
焯水火候需要把握好，菠菜焯熟即可。不熟没有达到焯水目的，太过，菠菜发黄。
这样焯水以后的菠菜，可以直接用来加在蛋汤里面，这样的菠菜蛋汤味道没有了直接煮的菠菜涩味，味道更好，也更健康。
做菠菜时候，建议大家都焯水一下。
希望我的回答可以帮助你更健康的做出美味的家庭美食。
希望大家评论留言，一起寻找健康的家庭美食！
嵎钝
菠菜鸡蛋汤有两种做法：第一种菠菜蛋花汤。锅里放适量清水，加几片生姜，少量胡椒粉，加少量猪油或者花生油，开火把水烧开，放入菠菜，等到水再次烧开后转小火，敲两个鸡蛋打散轻轻倒下去，蛋花成型后加入少量鸡精、盐调味即可起锅。第二种菠菜煎蛋汤。锅里倒入适量植物油烧热，敲两个鸡蛋打散倒入锅中煎熟，再加适量清水，几片生姜，少量胡椒粉，水开后放入菠菜煮至断生，加入少鸡精、盐即可起锅。这两种做法菠菜都不用焯水，菠菜下锅后不用盖盖煮。希望可以帮到你。
WSRJ
一些食物必须要经过焯水，才可以将它的营养价值全部激发出来，还可以使这些食物本身含有的部分毒素物质流失，降低它们对身体的伤害。
菠菜是必须焯水的，既可以去除残留的农药，又可以去除菠菜中的草酸，我们只需要用沸水焯一下，就可以去除七成左右的草酸。
如果食用了过多草酸高的蔬菜，就很有可能会提高患有结石的风险，还可能会使我们的身体降低对钙锌等矿物质元素的吸收能力，这就会导致我们出现骨质疏松的现象，对我们的健康产生非常不利的影响。
所以为了放心和安全，还是建议焯一遍水！
创业青年的日常
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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
1、需要焯水：如果本身就希望身体多吸收一些钙元素，那么在烹饪菠菜之前一定要将它进行焯水。
2、不需要焯水：如果食用菠菜想起到对身体的减脂减肥的效果，那么就不要将菠菜进行焯水了。
菠菜草酸实际上也不是毫无用处，它有很好的通便效果，它可以促进肠胃蠕动，帮助人体排便排毒，所以如果想起到减肥的效果，就不要对菠菜进行焯水了，焯水确实是可以破坏菠菜中百分之八十的草酸
人们担心高钙食物和菠菜相配后，钙和草酸在锅里、碗里和胃肠里形成草酸钙沉淀，影响到钙的利用。但是，只要提前焯水，把可溶性的草酸大部分去掉，就不存在形成草酸钙沉淀的物质基础了。
所以，只要提前把菠菜焯一下，去掉焯菜水，那么在菠菜汤食材搭配上，完全可以选择加入豆腐、虾皮、海米等高钙食材，以达到既健康又美味的效果。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
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蚂蚁拍微电影
菠菜鸡蛋汤是需要首先将菠菜焯水的，因为菠菜中的草酸会影响口感和营养价值，通常需要焯水1～2分钟去除草酸，焯水后约有百分之八十的草酸就会溶解在水里。
菠菜中的草酸，不仅使菠菜带有一股涩味，还能与食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是小孩如果经常吃有草酸的菠菜，可能引起钙质缺乏症。
焯水时间1-2分钟最为合适，如果焯水的时间太短，会无法将草酸全部去除，焯水的时间太长，会使菠菜的叶子软烂，同样会影响菠菜的口感。
小余家饭桌
很高兴回答这个问题
菠菜洗干净无需焯水，因为菠菜很容易熟，
第一部抢葱花，加入适量的水，开锅之后加入咸盐味精调味，
第二部加入适量水淀粉
第三部加入洗干净的菠菜
第四部把鸡蛋打散加入锅里
最后一步出锅点几滴香油
当然了如果想吃疙瘩汤也可以
谢谢😜回答完毕
老帮菜的春天
做菠菜鸡蛋汤时菠菜最好是用水焯一下。因为焯水谢菠菜翠绿旦能杀菌。
做法准备好适量菠菜，鸡蛋两个。葱花，蒜沫盐适量，香油油，花椒，
菠菜冼净切段，锅中放入清水煮沸，下人切好的菠菜焯一下，捞出放入凉水过凉，捞出沥干水分。
锅中放油，油热放入花椒葱花，蒜沫爆香。加入适量的水。煮沸放入菠菜，鸡蛋打散，关火倒入鸡蛋液。这样一锅浓香倒菠菜鸡蛋汤就做好了。
