說到美食，那麼就一定不能放過在西北的特色美食，在廣闊的西北大地上，存在著各色美食。這種味道真的是會讓人不住的要停下腳步，獨特的飲食習慣，獨有的美食味道，或許是隻有在真正的瞭解之後，才能感悟到。在接下來，小二就帶你一起探尋在西北出乎人意料的美食~
卷子雞
在西北卷子雞是一道具有特色的美食，也是最為經典的美味之一，在這道美食中主要是由面卷和雞肉兩種食材組合在一起的。在一盤熱氣騰騰的卷子雞中就已經散發出濃郁的醬香味，面卷不斷的吸收雞肉流出來的醬汁，加上雞肉的鮮香味，就已經變成一種棕黃油亮的色澤，看起來就超級無敵的可口。雞肉細嫩多汁，每一口都是原汁原味，鮮香味十足，面卷勁道彈牙，鮮香濃郁，在品嚐過後口齒留香的感覺，真的是尤為誘人，稱得上是最美的滋味。
驢肉黃面
驢肉黃面是一道具有特色的招牌面食，也是具有悠久歷史特色。一條一條的麵條都是用手工來進行製作的，麵條均勻是一種粗粗的形狀，由於帶著微黃的色澤因此又稱之為黃面。在麵條上面鋪有一片一片的驢肉看起來是油光晶亮的，再加上濃郁的澆頭真的是特別的香。在吃之前把所有的配料都均勻的攪拌在一起，你就會感受到麵條特別的韌性勁道，驢肉酥軟鮮香，每嚼一口都會給你不一樣的驚喜。
羊肉墊卷子
羊肉墊卷子這道佳餚中非常巧妙的讓羊肉和麵卷相融合在一起，成為一種具有特色的美食。周圍鋪上一圈圈的面卷，中間鋪上看滿滿的羊肉，香氣四溢，把這道美食的味道完全的體現出來了。一口面卷配上一口羊肉，韌性筋道的面卷，配上讓人滿足的鮮嫩羊肉，那種鮮香勁道的口感真的可以說是絕佳美味。每當有客人來的時候這道美食都是，必備招待客人的美味，也是當地的最佳的佳餚。
攪團
攪團是西北早期人家最常食用的一種美味。攪團主要是將雜麵攪拌成漿糊的形狀，在烹飪的時候也是要不斷的進行攪拌，這樣吃起來的口感會更加勁道。攪團是有各種各樣的吃法，比如炒攪團、涼拌攪團、燴攪團等等等。入口時你會感受到攪團特別軟糯的口感，甚至是有一種勁道濃香，清香的味道，簡直就是會讓人的食慾大增。
澆汁莜麵窩窩
澆汁莜麵窩窩外觀呈現出一種類似蜂窩的形狀。一卷一卷的麵皮上面澆著濃郁的西紅柿茄汁，一卷一卷的面窩是一種特別軟糯勁道的口感，一塊麵窩夾雜著酸酸甜甜的醬汁，每嚼一下都是會給人一種別樣驚喜的口感，甚至是一口一個的根本讓人不滿足，然後那一盤都是自己吃的話那自己簡直是最幸福的那一個了。
在西北，每一種美食的味道在品嚐過後，都會讓讓你深深地印在腦海中，甚至會讓人心心念念念，這或許就是美食中最大的魅力所在。
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