众所周知，由于海虾的营养非常丰富，而且口感鲜嫩，所以有许许多多爱吃虾的人儿，用虾做出了各种美食。尤其是家里有小孩子的家长，也希望自家的孩子多吃虾，不仅是虾的营养比肉的营养还要多，而且虾还富含着蛋白质和维生素，容易被人体所吸收，是小孩补充钙质，长高个子的必备品之一
一般情况下，我们在购买海虾的时候，有冰鲜虾和冰冻虾两种，那么他们该如何区分呢？以下“四”步骤，让你再也不用为挑虾“愁”。
一看“色泽”
由于冰鲜虾一般都是活虾直接冰冻的，而冰冻虾一般都是虾死后再进行冰冻的，所以冰鲜虾一般它的壳颜色看起来非常的亮儿，而冰冻虾壳颜色看起来有点暗，没有冰鲜虾看起来亮，在超市里生鲜区，把虾就放在冰块上面，是为了给虾降温，保持虾的新鲜度，这种虾看它的外观颜色，就能判断。
新鲜海虾：色泽光亮，外壳呈半透明且具有光泽，虾黄呈自然色。
次新鲜海虾：缺乏光泽，色泽暗灰或青灰，但虾体尚未变红，虾黄色泽稍暗。
腐败海虾：无光泽，虾体色泽变红，外壳变黑。
二看“体表”
冰鲜虾：虾体完整，胡须比较长，甲壳与虾体连接紧密，头胸部和腹部连接膜不破裂；虾体清洁，允许渗出清水和局部渗血水，而冰冻虾相反，虾体存在破损，虾体清洁度不高，胡须不完整。
三捏“肉质”
买虾的时候用手捏一下虾身，冰鲜虾一般捏起来肉质非常紧致，而并不像冰冻虾捏起来肉质比较软，所以买虾的时候，一定要用手捏一下虾，虾肉瓷实的，比较新鲜，肉质嫩，做成美味也好吃哦，冰冻虾吃着就没有那么好吃了，从口感上就能感觉到，虽然虾做熟了，都是红色的。
新鲜海虾：肉质紧密，富有弹性。
次鲜海虾：肉质稍软，弹性稍差。
四闻“气味”
冰鲜海虾，虾体除了，具有鲜虾的固有的气味，无异味；而次鲜海虾，只是无异常的臭味；腐败海虾存在腥臭或氨臭味，并且很明显。
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