诺米团7
大家好我是谦哥，很高兴能回答这个问题。
前提能不能做汤？当然可以啦，但是说实话第一有些奢侈，第二做出来不如后蹄香。
为啥说奢侈，猪蹄本来就不便宜，不能最好的发挥食材的特色不是白瞎了。
为啥说不如后蹄香，前蹄叫猪手后蹄叫猪脚。还是猪脚肉多，熬出来的汤才香。
下面分享一道猪蹄玉米汤的做法，玉米的香甜能有效的中和汤内的油腻。美容养颜，爱美的姐妹们千万不要错过，尤其是中年姐妹们。
猪蹄玉米汤
主料：猪蹄一个 熟玉米棒两个
辅料：生抽，老抽，白糖，大料，香叶，桂皮，料酒，川椒丝，葱姜，盐鸡精胡椒
做法
1：猪蹄顺着骨缝斩成小段，放冷水中浸泡一小时去除血水。玉米棒切成段，葱姜切大片。
2:锅中做冷水下入猪蹄，待水开后撇去浮沫。加入料酒继续煮5分钟，一定要斩段焯水，一定要多煮一会把浮沫撇净，这是猪蹄有“臭脚丫子味”的源头。
3:焯好的猪蹄过水冲净，用镊子把残余的毛给揪下来备用。
4：锅中加油直接下猪蹄翻炒，待表皮有些微黄下葱姜烹料酒。这段时间一定得勤翻炒，要不皮糊了影响效果。加生抽老抽略炒倒入没过猪蹄的水在多加三分之一。
5:生抽老抽一定要少放，因为咱们是汤菜只要上些色就行。待水开后依次加入盐，胡椒粉，大料桂皮香叶调口。
6：盖盖悶煮10分钟后把切好的玉米棒和川椒丝放进去（川椒丝只是为了颜色好看提点味道不用放太多）。
继续煮个10多分钟，看看汤汁有些粘稠了就撒点鸡精出勺吧。
个人观点不喜勿喷
食文谦
猪前蹄肉厚筋多的特性，在做很多菜的时候都会非常好吃。在做红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄的时候用前蹄做不仅能够吃到更多肉，而且肉非常的软嫩，筋也非常的有嚼劲。
下面介绍两款猪蹄吃法：
一、猪蹄凤爪煲花生
材料：猪蹄1个，凤爪200克，五花肉100克，带皮花生米50克
调料：姜片25克，精盐2小匙，胡椒粉1/2小匙，植物油适量
制作步骤：
1.将猪蹄去掉杂毛，用清水漂洗干净，剁成大块，放入清水锅内焯烫几分钟，捞出猪蹄块，换冷水过凉并洗净浮沫，沥净水分。
2.凤爪剁去爪尖，去掉黄皮，洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出;五花肉洗净血污，切成块;带皮花生米用温水浸泡20分钟，捞出。
3.汤锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入猪肉块煸炒至变色。
4.再下入姜片、猪蹄块、凤爪炒匀，然后加入适量清水，先用旺火煮沸，再改用小火煲2小时。
5.最后放入带皮花生米，继续小火煲30分钟，加入精盐、胡椒粉调好口味，出锅装碗即可。
二、广式白卤猪蹄
没有浓油赤酱重料的过分渲染，多吃几口也不会起腻味。
材料：猪蹄1200克，葱段15克，姜片15克，水2000毫升，葱花、仔姜丝各适量
调料：米酒50毫升，冰糖8克，盐5克
卤包：当归10克，川芎10克，白胡椒粒10克，桂皮10克，月桂叶5片
做法：
1.猪蹄洗净，放入沸水中汆烫至猪蹄表面变白后捞起，备用。
2.将汆烫后的猪蹄、葱段、姜片放入电饭锅内锅中，再放入米酒、水和卤包。
3.电饭锅外锅加入2杯水（分量外），按下蒸煮开关，煮至开关跳起后，再闷10分钟。
4.接着放入剩余调料，外锅再放1杯水（分量外），按下蒸煮开关，煮至开关再次跳起后，续闷10分钟。
5.将卤好的猪蹄取出，去骨、切小块后盛盘，最后放入葱花和仔姜丝即可。
羊小刀
您好！我是大头 很高兴为您回答
前蹄能不能炖汤？当然能猪蹄美容养颜，而且还能滋补气血的哦，加入红萝卜的汤很好喝，油而不腻，滑而可口。除了喝汤，猪蹄可以沾点酱油吃，非常好吃。 猪蹄含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；能促进青少年骨骼发育，延缓中老年人骨质老化、早衰。 黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。
做法
主料:黄豆55克、猪蹄、胡萝卜1根
辅料:、姜3片、精盐适量
1、准备好材料
2、黄豆清洗后浸泡1小时
3、猪蹄洗净切段以滚水汆烫洗净
4、胡萝卜去皮切块
5、所有材料和姜片一起放进电饭锅里，加适量清水，按煲汤键煮1个半到两小时
6、出锅前放入食盐既可
烹饪技巧
猪蹄是一般人都可食用的，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用
希望我的回答对您有所帮助！
大头平淡幸福小生活
可以炖汤的！而且前蹄炖汤和红烧都比后蹄要好！炖汤的方法如下:
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一，先将猪蹄去毛后洗净，然后再用菜刀刮去猪蹄表面的的脏东西，尤其是猪蹄脚趾之间的缝隙要刮洗干净。
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二，然后将打理好的猪蹄对半切开，再按骨节砍成小节块（现在卖猪蹄的地方可以帮你把猪蹄砍成小块），在水中漂20分钟漂去血水。
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三，炖锅加清水烧开，放入拍碎的老姜和花生、大枣、枸杞及砍好的猪蹄下锅炖煮，待水沸腾10分钟左右，打去汤面上的浮沫。
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四，小火炖煮约1小时左右，至猪蹄耙软时放入适量的盐，最后再撒上葱花即可！
温暖是小太阳
能炖汤。一般给孕妇坐着吃 下奶用。 正常吃 太油腻了。简单教你个简单东北酱猪爪。 猪爪用火烧焦 别太焦 刷净。开水汤一下 备用。起锅加水 放白糖 熬成红色。加入清水 葱姜大料 香叶 桂皮 老抽 盐味精 放入猪爪。小火慢炖 两小时 三十分钟左右 就可。 你也可以煮点鸡蛋 煮熟以后 外衣敲碎 别把皮。然后再放入酱汤里一起炖着。 也很好吃。 猪爪好了以后 最好放凉再吃 这样比较筋道 不腻。
忘忧馆
很高兴回答这个问题，前蹄能不能炖汤？怎么做好吃？我觉得前蹄不仅能炖汤而且是锅很美味的汤，我们家时常会去市场上买新鲜的前蹄回家炖，前蹄比后蹄肉多，前蹄有蹄筋，我们一家人都喜欢吃，特别是在冬天炖汤，喝了很营养很滋补的。前蹄无论怎么做都是一道美味佳肴，我一般会拿前蹄炖海带汤、莲藕汤、萝卜花生汤、大豆海带汤、山药等之类的，还有就是红烧猪蹄了，卤味猪蹄......提到这些菜谱我就垂涎三尺了。下面简单分享一下海带猪蹄汤的方法，希望喜欢。
1、准备半边猪前蹄，海带洗净，海带提前泡发
2、锅内加水放入大葱段、生姜、料酒，放入猪蹄焯水几分钟，水开撇去浮沫，这步主要是去腥
3、捞出猪蹄过凉水，备用
4、取砂锅，加一锅水放入猪蹄、生姜，大火烧开，放入海带
5、转中火慢慢炖，猪蹄炖软了就加盐起锅
以上是我分享的一道海带猪蹄汤，老少皆宜，营养滋补，食材也可以根据季节和个人口味选择，喜欢的话不妨试试，真的省时方便又好吃。
小涵涵妈妈
可以的。食材：前猪蹄一只 佐料：盐，白萝卜，玉米，胡椒粉，当归，党参，枸杞，红枣，姜片，白砂糖各少许。首先猪脚宰好过水捞出，准备高压锅，锅中放适当的水加入以上佐料压十分钟出锅撒上葱花即可！白萝卜玉米可以让汤更加的鲜美。有时间的话可以煲四十分钟，效果会更好！希望能帮到你。
创业的阿伟
可以。前蹄冷水下锅放料酒和生姜焯水。焯好水洗净，放入电饭煲加生姜和料酒开煲汤健盖好盖子焖出香味，加水和洗净的木鱼、干香菇，煲一个小时加的盐调味即可
洄鎵吃飯
最家常的红烧猪蹄就很好吃！
这道菜看一眼觉得很罪恶，但是又想偷偷吃~ 来两口来两口~
红烧猪蹄
·· 用 料 ··猪前蹄 1只 冰糖 1块 桂皮 2片 八角 2个
香叶 2片 姜 1小块 油 盐
生抽 白胡椒粉 豆腐乳 1块
陈醋 1小勺 啤酒、料酒或白酒 鸡精（可不放）
·· 做 法 ··1 | 猪蹄处理干净，剁好，放入冷水锅中煮开后，继续煮5分钟以上。然后捞出来清洗干净备用！
2 | 锅里放油，冰糖放入，炒糖色。
3 | 放入猪蹄翻炒上色，放八角.桂皮.香叶.姜片，继续翻炒！炒出香味
4 | 放白胡椒粉、生抽、陈醋，半瓶啤酒或两勺料酒，或一勺白酒。然后再加开水，倒入高压锅。
5 | 上汽之后改中小火压5分钟（愛吃特别烂的可以多几分钟）
6 | 倒回锅里加一块豆腐乳捣碎
7 | 汤汁收至剩一半时放盐，大火收汁。收干汁后放一点鸡精（不放也行）
以上就是红烧猪蹄的制作方法，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。
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闹闹爱吃鱼
题主你好，猪前蹄是可以炖汤的，但是如果做成红焖猪蹄会更加好吃
下面我介绍一下红焖猪蹄的制作方法
材料
猪前蹄2只、葱姜、干辣椒、料酒、红烧汁、红糖、盐少许、香叶1片 、桂皮取指甲盖大小、八角1颗
步骤：
一、 猪前蹄两只洗净切块，准备好葱姜干辣椒，香料泡在热水里备用。
二、 冷水和猪蹄一块下锅 ，不能用开水，那样骨头里面血污出不来，预热会凝固。焯水到很多沫状东西就可以倒出。
三、 用冷水持续冲，可以使皮更加Q弹有韧性。
四、 锅内少许油加点红糖翻炒，融化后放入猪蹄，同时加葱姜干辣椒。
五、先加红烧汁再加适量料酒，没有红烧汁老抽也可以，加入热水泡的香料和适量水。
六、盛起放到电压力锅里，用“蹄筋”模式比较酥烂，用“鸡肉”模式比较有韧性。自己根据要求选择好了。
七、电压力锅炖好后盛入砂锅里，加少许盐调味，可再炖开撒葱花，香糯可口的红焖猪蹄就做好了！
