捌零青年
我覺得最主要的還是要看，周圍的環境，看下同類店鋪有沒有，如果有的話，那就會形成競爭。還有就是看下人流量，如果沒有人流量，即使沒有競爭也很難賺錢的。這些信息在開店前一定要調研清楚。然後根據調研的情況選擇開什麼內容的店鋪。後面就是店鋪的裝修啊，要有明顯的主題，給大家一個獨特的印象，然後就是宣傳啊，發一些傳單啊，儘快讓更多的人知道你的這個店鋪，搞一些促銷也可以，還有菜品啊，衛生啊等等等等。誠信經營，真材實料，合理定價！相信慢慢會有很多的回頭客的！
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開飯館就是自己幹兩份工作或者三分工作的生意，還得會計算，每天計算，這種小型麵館倒不如自己直接開個刀削麵館，千萬別加盟，開個麵館還加盟，沒必要，沒啥技術含量，簡單的很，弄點涼菜，丸子；酥肉條，炸豆腐，滷蛋，陪六個滷湯，免費送三生菜，再做一個兩米乾飯，配六個早點小燴菜，五塊吃飽那種，人不會少，麵館定價低點，石家莊麵館都是百分之六十的利潤，你把他倒過來求利潤，肯定火的不得了，啤酒平價，飲料平價，用不多久就火了，不要太多裝修，簡單明瞭，真心對顧客，吃飯的比你更明白他該花多少錢，對比你的便宜又比別人好吃就行了，我老了，不想折騰，太累，沒有開不起來的飯館，我開過十三個飯館飯店，對這行還多少懂點，飯館是為謀生衍生出來的一種生意，也就是想保本而又不餓家裡人肚皮的小生意，但是它是門學問，不要小瞧它，萬丈高樓平地起，它可以讓很多勤快人淘第一桶金，不勤快也能讓人雪上加霜，主要是你的準備好幹別人懶得乾的好多活，起的早，睡的晚，家裡閒散勞動力可以充分利用，有問題或者想開我可以教你，不用加盟那些亂七八糟的
用戶7570036585029
剛開了兩家快餐店
第一家是縣城美食街，第二家是市裡大型商超賣場，縣城的半年，活下來了。新店剛開業，還在觀察。
餐飲都是賠錢的
都說餐飲是紅海，不賺錢，大坑，中產收割機。甚至調查說七成以上是賠錢的，這不是正常的二八定律嗎？關鍵是你怎麼成為小部分賺錢的。
這三個項目選那個
無法給建議，看提問題的題主賬號，是有餐飲經驗的，來悟空問答可能也不是想要答案的，即使是，那也要根據縣城市消費情況，地理位置，周邊客戶來決定那個項目，更何況都是加盟的，還要考慮加盟費，保證金，後期物料供應，後續服務和品牌影響力，自己的經濟實力和預算才能選。什麼也沒說，明顯給出來的答案都是不靠譜的。
最後
很多人做餐飲失敗了，很多人說終生不做餐飲，不能怪行業，還是那句話，二八定律註定了不是誰都能賺到錢的。
總結一下，加盟費坑，前期投入裝修，後期資金不足，選址失誤，沒人進店，高轉讓費，菜品沒特色等等。
看似簡單，實際很複雜。覺得複雜，實際操作起來也很平常。這就是餐飲，人人都能做，但不是人人能做好。擺正心態，尊重行業。
願為你解答餐飲開店疑惑，共同交流進步。
開店全流程
你說想在縣城開個店，算是問對人了，首先你選的都是平價餐飲小吃之類的，這個很符合你的目標客戶，縣城和石家莊，刁四和粥類（尚客多）我都吃過，杜記麵館也是大眾餐飲沒吃過所以不好評價，先說刁四吧，筆者去過很多次刁四麻辣燙，環境4分，口味4.5分，服務3分，滿分是5分，首先說一下我們這裡開的店的環境，基本屬於高端裝修，木製餐桌椅很有質感，用餐的地方老闆下了血本了，吃飯體驗很好，吧檯和後廚裝修到一般，不過顧客的角度，自己吃爽就行了，員工工作的地方老闆自己搞定多給點獎金，員工就開心😄，口味之所以給4.5 分算比較高了，菜品自助選擇，新鮮是第一，高湯應該是骨湯，不算很濃，但很有口感，不喧賓奪主，還有就是自己加的小料蔥花香菜之類的都很新鮮，辣椒油也很正宗，純正的四川口味，服務3.5分，也不是低分，因為是半自助的嘛，基本不用服務，總之服務沒任何問題，然後說生意，顧客流基本節假日滿桌，還需要等位，平時人也不少，投資多少就不清楚了，然後說粥類，縣城有一家尚客多，地方很大，上下兩層，環境3.8分，口味4分，服務3分，環境裝修很不錯，主要是生意忙服務人員也不少，但對這麼多顧客來說也容易照顧不是很周到，態度很好，所以衛生有時候打掃不過來，口味，包子哥粥類非常好，其他也有炒菜主食，提前備好的涼菜，熱菜一直在大鐵鍋保溫，效率高一點，屬於快餐形式，服務3分，態度好，但是生意忙，照顧不過來，不算缺點，快餐不能要求太高，投資200左右吧，聽說的，不是縣城這家，邢臺一家，生意很好人氣從開到現在一直不錯2年左右吧，利潤應該也不錯，總之有人氣，而且這兩家店一直開著肯定老闆不賠錢，建議往這兩家考慮，一點意見僅供參考
貓熊的熊貓
我會做正宗的麻辣燙，傳配方，不要去加盟麻辣燙，都是坑人的！
yyiqg
開個麵館就挺好的，尤其是手擀麵，在縣城和市裡都見過這種飯店，不用很大地方，滷子都是提前做好的樣式多一些，再配的黃瓜豆芽，三四個人就可以支撐一家店，當然就主要是找個好點的手擀麵師傅，找不到自己擀，麵條筋道，滷子好吃，宣傳給力，我覺得比加盟那些要好很多
用戶3259120888207
我有正宗麻辣燙配方。不好吃包退。
專治一切暴利
石家莊一個餐飲老鳥奉勸你，千萬不要在這兩年開店，開什麼都是賠死，省著錢先去你要做的這幾個項目的店裡打打工，瞭解一下生意情況，不僅能不賠錢，還能掙點工資。
吉時蒸鮮
別開了，石家莊現在大街小巷所有小餐飲店都讓關門了，現在早晨吃個煎餅都得開車去希爾頓酒店吃了。
有仇必報平頭哥
首先麻辣燙加盟費貴，開在超市學校旁邊，房租貴，一兩個人忙不過來，房租便宜的位置不好，賺不到錢，當然也有特殊的
麵館，位置沒多大要求，要實惠有特色，乾淨衛生，
粥鋪，離小區近點的，早中晚，我覺得還可以，可以賣一天，
