3月19日，晴，茶香陣陣。福鼎甘千家茶業廠區內的工人忙碌著將山上採摘下來的茶青進行日光萎凋，開啟了一年一度最重要的春茶生產季。
在廠房邊上，一臺全自動萎凋機“懸”在半空中，掩藏在周邊的綠樹群裡，一席席承載著茶青的托盤層層疊疊……
“這臺機器基本不需要人看護，一天可以萎凋1000斤左右的茶青。”甘千家負責人甘雪紅打趣地說，這可以說是福鼎唯一一臺森林裡的空中萎凋機。這臺機械的托盤在流轉中能夠均勻地受光受熱，懸在空中是讓整臺流水線的透氣性更好，加快空氣流通，實現全程自動化控溫抽溼，萎凋出來的福鼎白茶品質更好。
當前正值茶園管理的關鍵時期，大沁茶業的茶園智慧管理系統也發揮了重要作用。該系統可以採集茶園空氣溼度、光照強度、土壤溼度等各項數據，全面監測和分析茶園環境，及時調配茶園所需物料，大大減少了疫情期間人力投入，為春茶生產打下良好基礎。
“隨著機械化普及生產，許多茶企用工人數不見得下降，但生產規模和產品質量卻大幅提升。”福鼎市茶業管理局有關負責人說道。開春以來，福鼎許多茶企的茶葉挑揀流水線、自動噴灌系統、智能倉儲系統等紛紛啟用上馬。疫情當下，一批自動化、智能化設備投入使用，大大降低了企業人力投入，產品生產更加標準化。
目前，福鼎全面推進大數據平臺建設和完善可追溯體系，讓消費者能夠喝上放心的福鼎白茶；天湖茶業也與廣東東方翠健康科技達成合作，聯合土壤檢測儀器廠商、土壤修復服務商和第三方檢測機構一起構建真實可信的監測體系，將生物科技與區塊鏈技術全面滲透進茶葉全程可追溯體系，政企合力共同推進福鼎白茶現代化生產進程。
今年，福鼎重點引導茶企、產茶村、茶農加強茶園科學管理，做好綠色防控，大力推進茶園生態基地化管理，推廣使用機械採摘夏茶、機械除草等，提高生產效益和機械化水平。白茶授權企業將在兩三年內全面推行使用仿陽光智能萎凋生產線和自動調溫萎凋車間，大力推行先進的自動化設備，促進企業轉型升級。重點扶持10家品牌突出、標準化程度高、有潛力、有競爭力、帶動力強的龍頭企業，50家創新型的規上企業，提升全市茶葉基地組織化、規模化和規範化水平，帶動全市茶業企業機械化、標準化、自動化生產。培育一兩家國家、省級高新技術企業，推進茶葉衍生品研發應用和茶葉精深加工，延長產業鏈，提升附加值。
□ 廖詩雄
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