靖西香糯是廣西著名特產，曾用於接待外國貴賓。宋代時期，靖西就開始種植香糯，至今已有800多年的歷史。靖西香糯的獨特之處在於顆粒大、米質潔白、濃郁芳香，蒸煮過程香飄四溢，熟飯質地鬆軟有光澤，米飯放置兩天，表皮仍不發硬。有人這樣形容靖西香糯之香：“一家煮糯十家香，十家煮糯香滿莊”。
勤勞的壯族人民善於從大自然中發現美食，豐富飲食文化。
黑色糯米：楓葉加糯米
紫色糯米：紫藍草加糯米
黃色糯米：黃姜或密蒙花加糯米
橙紅色糯米：蘇木或紅藍草加糯米
藍色糯米：蝶豆花加糯米
綠色糯米：黃姜（黃色）加蝶豆花（藍色）混合，再加入糯米
山歌好比春江水，悠揚的歌聲，淳樸民風，豐富的特色美食，這裡就是靖西。舊州古城、鵝泉景區、渠洋湖景區已正式有序開放，等您來暢遊！
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