开栏语：
春光明媚，万物复苏。呼和浩特各企业复工复产的生动场景正如越来越暖和的天气愈加火热。复工复产是经济社会正常运行和发展的必要前提，也是打赢疫情防控人民战争、总体战、阻击战的重要支撑。当下，我们一手抓疫情防控毫不松懈，一手抓复工复产按下“快进键”，呼和浩特市正在全力夺取“双胜利”。18日起，呼和浩特市总工会推出复工复产专栏，10家企业高管讲述在疫情冲击下，企业的复工复产之路。今日，企业复工复产第六期，走进西贝餐饮集团。
新冠疫情发生后，门店关闭、禁止堂食，2020年1月末开始，呼和浩特市餐饮业因疫情按下了“暂停键”。“疫情寒冬”下，餐饮业面临前所未有的危机。但好在他们没有失去斗志，相关部门也在积极帮扶，疫情倒逼着餐饮企业纷纷开启自救突围之路，他们坚定地“要活下去”。
困难不可怕，办法总比困难多，用好线上平台、用活创新工具，统筹布局、提前谋划，就能打好打赢复工复产这一场硬仗！西贝餐饮集团在经营状况一度下跌到了80%、90%甚至更多时，开启了外卖配送业务，在一定程度上缓解了疫情的冲击，外卖业务现也处于一个稳步上升的态势！
西贝餐饮集团有限公司公关总监于欣：
于欣介绍，疫情最严峰的时候，西贝餐饮的经营状况一度下跌了80%、90%甚至更多，从原料、人工、房租、税收、折旧、损耗这些方方面面都是成本。这个时候，我们感觉真的还是挺难的，但我们在整个公司伙伴们的齐心协力下，开启了外卖业务，现在外卖业务处于一个稳步上升的态势。
30多年一路走来，西贝餐饮经历了很多的风风雨雨。此次疫情来袭，在政府的强力领导下和社会各界的共同努力下，我国疫情状况已经有了很大的好转，西贝餐饮一直用从来不怕困难的决心力克时艰，困境中寻求新突破。
现在，西贝的全国门店超过半数已经开始恢复堂食的业务，在保证顾客和员工安全健康的条件下正在有序的复工复产。
于欣说，疫情期间缓解线下用餐的公共卫生压力，是西贝企业义不容辞的责任。国家各个部门能切实的聆听我们企业的声音，及时出台精准、灵活和切实有效的政策，对企业的帮助真的是非常大，我们对打赢这场防疫战争信心越来越足，疫情期间我们加速了线上业务模式的探索，持续丰富线上数字化营销布局，借助员工远程非接触式的数字化销售能力，实现企业多元推广。希望疫情结束以后，能够更好的跟消费者见面。
在政府的领导下和全社会的共同努力下，我们坚信疫情终将会打败，否极泰来，中国加油，我们一起加油！
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