開欄語：
春光明媚，萬物復甦。呼和浩特各企業復工復產的生動場景正如越來越暖和的天氣愈加火熱。復工復產是經濟社會正常運行和發展的必要前提，也是打贏疫情防控人民戰爭、總體戰、阻擊戰的重要支撐。當下，我們一手抓疫情防控毫不鬆懈，一手抓復工復產按下“快進鍵”，呼和浩特市正在全力奪取“雙勝利”。18日起，呼和浩特市總工會推出復工復產專欄，10家企業高管講述在疫情衝擊下，企業的復工復產之路。今日，企業復工復產第六期，走進西貝餐飲集團。
新冠疫情發生後，門店關閉、禁止堂食，2020年1月末開始，呼和浩特市餐飲業因疫情按下了“暫停鍵”。“疫情寒冬”下，餐飲業面臨前所未有的危機。但好在他們沒有失去鬥志，相關部門也在積極幫扶，疫情倒逼著餐飲企業紛紛開啟自救突圍之路，他們堅定地“要活下去”。
困難不可怕，辦法總比困難多，用好線上平臺、用活創新工具，統籌佈局、提前謀劃，就能打好打贏復工復產這一場硬仗！西貝餐飲集團在經營狀況一度下跌到了80%、90%甚至更多時，開啟了外賣配送業務，在一定程度上緩解了疫情的衝擊，外賣業務現也處於一個穩步上升的態勢！
西貝餐飲集團有限公司公關總監於欣：
於欣介紹，疫情最嚴峰的時候，西貝餐飲的經營狀況一度下跌了80%、90%甚至更多，從原料、人工、房租、稅收、折舊、損耗這些方方面面都是成本。這個時候，我們感覺真的還是挺難的，但我們在整個公司夥伴們的齊心協力下，開啟了外賣業務，現在外賣業務處於一個穩步上升的態勢。
30多年一路走來，西貝餐飲經歷了很多的風風雨雨。此次疫情來襲，在政府的強力領導下和社會各界的共同努力下，我國疫情狀況已經有了很大的好轉，西貝餐飲一直用從來不怕困難的決心力克時艱，困境中尋求新突破。
現在，西貝的全國門店超過半數已經開始恢復堂食的業務，在保證顧客和員工安全健康的條件下正在有序的復工復產。
於欣說，疫情期間緩解線下用餐的公共衛生壓力，是西貝企業義不容辭的責任。國家各個部門能切實的聆聽我們企業的聲音，及時出臺精準、靈活和切實有效的政策，對企業的幫助真的是非常大，我們對打贏這場防疫戰爭信心越來越足，疫情期間我們加速了線上業務模式的探索，持續豐富線上數字化營銷佈局，藉助員工遠程非接觸式的數字化銷售能力，實現企業多元推廣。希望疫情結束以後，能夠更好的跟消費者見面。
在政府的領導下和全社會的共同努力下，我們堅信疫情終將會打敗，否極泰來，中國加油，我們一起加油！
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