古早蛋糕
備料：色拉油75克、低筋麵粉90克、蛋清6個、蛋黃6個、牛奶60克、綿白糖70克、檸檬汁3滴、鹽1克。
做法：把色拉油放入碗中，蓋上保鮮膜放入微波爐中叮2分鐘，取出篩入底筋麵粉攪拌均勻至無干顆粒狀，再加入牛奶攪拌成糊。再加入蛋黃攪拌均勻成細膩的糊狀備用。
把蛋清放入盆中，加入鹽攪拌均勻成魚眼泡，加入綿白糖攪拌打發，分三次放入蛋黃糊中上下翻版均勻。倒入蛋糕模具中震出氣泡。烤箱預熱150度，烤盤中加入清水放入蛋糕模具烤70分鐘，烤到20分鐘時取出蓋上錫紙烤熟，取出脫模即可食用。
土司
備料：高筋麵粉265克、煉乳35克、奶粉30克、雞蛋1個、砂糖40克、鹽3克、牛奶120克、酵母8克、黃油30可克。
做法：把高筋麵粉放入廚師機中，加入煉乳、奶粉、雞蛋、砂糖、鹽。牛奶和酵母開啟揉麵程序揉至能拉出結實的厚膜，加入黃油繼續揉麵至能拉出薄的手套膜備用。
把揉好的麵糰取出分成三份，用擀麵杖幹成長條形捲起來，放在吐司模具中，放在38度環境中醒發90分鐘。烤箱預熱180度，烤35分鐘。取出脫模即可食用。
紅豆包
備料：高筋麵粉200克、低筋麵粉20克、奶粉20克牛奶120克、淡奶油40克、砂糖20克、乾酵母3克、無鹽黃油15克、紅豆餡320克。
做法：把高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、牛奶、淡奶油、砂糖、乾酵母放入盆中，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，放入28度環境中醒發1個小時。
取出醒發好的麵糰揉出氣體，分成八份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。把紅豆餡分成八份備用。鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成圓餅狀，包入紅豆餡，收口朝下按扁，撒上黑芝麻。把烤盤上鋪上一層油紙，放入馬芬模具，做好的紅豆餅丕放入馬芬模具中發酵2倍大。烤箱預200度、上下火烤180度20分鐘，取出脫模即可食用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
微風蛋糕
備料：雞蛋6個、麵粉65克、細砂糖5克、牛奶65克、色拉油60克、檸檬汁5滴、玉米澱粉5克。
做法：把麵粉放入盆中，加入玉米澱粉攪拌均勻。把有放入盆中加熱70度左右，倒入麵粉攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻後，再加入蛋黃拌勻備用。
蛋清分三次加入白糖打發，把打發好的蛋清分三次放在蛋黃糊中上下翻拌均勻，倒在蛋糕模具中，輕震出氣泡。烤盤中加入清水，放入蛋糕模具烤制1個小時，取出脫模即可食用。
黃金蛋糕
備料：低筋麵粉97克、無鹽黃油80克、純牛奶80克、全蛋液68克、蛋黃125克、蛋白256克、細砂糖130克、朗姆酒7克。
做法：把低筋麵粉篩入盆中，備用。黃油切成薄片，放入小鍋中加熱融化，倒入盆中，攪拌均勻。再加入純牛奶拌勻，翻入全蛋液和蛋黃攪拌均勻，至無顆粒狀，再加入朗姆酒攪拌均勻備用。
把蛋清放入盆中加入白醋和白糖打發，把打好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中上下翻伴均勻。烤盤鋪上一層油紙，倒入做好的蛋糕糊抹平，把一個蛋黃裝入裱花袋中擠在蛋糕糊上。烤盤預熱150度，上下火放入模具烤38分鐘。取出倒扣在烤網上晾涼，撕下油紙，切成塊即可食用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
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