懶人的拿手菜，簡單易學好吃！
油潑麻辣醬 ： 幹辣椒500克，花椒150克，芝麻20克，十三香少許，植物油，大油，蔥、姜、香蔥、洋蔥、香菜各少許。
製作 ：先把幹辣椒、花椒炒香炒幹，打成細碎，放盆中，當十三香、芝麻，加少許熱水攪拌（為了油淋時把辣椒炸糊），淨鍋燒大油練出油撈出油渣，下植物油，把蔥姜……等輔料油炸成金黃撈出（為了增加油的香味），用勺盛油往辣椒碎盆裡澆，邊攪邊淋油，激發出辣椒、花椒、芝麻的香味（油稍微大點）。放置備用。
麻醬調和 ：麻醬400克，倒入盆中，用涼白開水調和（分多次，一點點加水，不可一次性加完），下鹽、味精、香油，調勻即可。
把想吃的蔬菜、肉類、海鮮類都可以找出來，比如（蓮藕、油菜、生菜、西蘭花、木耳、豆皮、粉條、香菜、土豆、肉丸、蝦丸、蟹棒、牛肉貢丸、雞片、魚豆腐、鮮蝦…………）整理乾淨，用開水煮熟，撈出瀝乾水份，倒入盆中，加入油潑辣椒油、調和的麻醬、醬油、醋少許、味精、鹽、雞精，拌勻即可。
好吃又方便，準備一次，能吃很多回美味，口味可根據個人調，想吃辣多放，不吃辣可以不放，直接放麻醬也是很好吃的，再配上面食，更是美味。
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