懒人的拿手菜，简单易学好吃！
油泼麻辣酱 ： 干辣椒500克，花椒150克，芝麻20克，十三香少许，植物油，大油，葱、姜、香葱、洋葱、香菜各少许。
制作 ：先把干辣椒、花椒炒香炒干，打成细碎，放盆中，当十三香、芝麻，加少许热水搅拌（为了油淋时把辣椒炸糊），净锅烧大油练出油捞出油渣，下植物油，把葱姜……等辅料油炸成金黄捞出（为了增加油的香味），用勺盛油往辣椒碎盆里浇，边搅边淋油，激发出辣椒、花椒、芝麻的香味（油稍微大点）。放置备用。
麻酱调和 ：麻酱400克，倒入盆中，用凉白开水调和（分多次，一点点加水，不可一次性加完），下盐、味精、香油，调匀即可。
把想吃的蔬菜、肉类、海鲜类都可以找出来，比如（莲藕、油菜、生菜、西兰花、木耳、豆皮、粉条、香菜、土豆、肉丸、虾丸、蟹棒、牛肉贡丸、鸡片、鱼豆腐、鲜虾…………）整理干净，用开水煮熟，捞出沥干水份，倒入盆中，加入油泼辣椒油、调和的麻酱、酱油、醋少许、味精、盐、鸡精，拌匀即可。
好吃又方便，准备一次，能吃很多回美味，口味可根据个人调，想吃辣多放，不吃辣可以不放，直接放麻酱也是很好吃的，再配上面食，更是美味。
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