在辣椒種植過程中，常常會發生爛果的現象，對辣椒種植效益有嚴重的影響。辣椒爛果是由什麼引起的，哪些因素會造成辣椒爛果？哪些病害會造成辣椒腐爛，怎麼樣預防辣椒爛果的發生？
1、日灼病造成辣椒爛果
在高溫天氣，辣椒果實向陽部分受陽光直曬，使果皮退色變硬，產生灰白色革質狀斑，病部表面變薄，果肉組織壞死發硬。在後期易被其他病菌浸染，出現黑黴併發生腐爛。應及時澆水，均衡供水，改善田間小氣候。在對辣椒整枝打杈時適當留兩片葉再摘心，這樣可起到遮陽降溫的作用，減少病害發生。
2、臍腐病造成辣椒爛果
辣椒果實在臍部受害，初呈暗綠色水漬狀斑並迅速擴大，病部皺縮，後期表面凹陷。常因寄生其他病菌而變黑或腐爛。究其原因，主要是因為高溫乾旱，土壤水分供應不足，辣（甜）椒植株供應鈣元素不平衡，導致果實缺鈣。另外，偏施氮肥，也會影響植株對鈣的吸收，導致辣椒果實缺鈣產生臍腐病。
調查顯示，當土壤中含鈣量在0.2%以下時容易發生該病。可噴灑1%的過磷酸鈣溶液或0.1%的氯化鈣溶液。另外，如病部變黑或腐爛，可結合黑黴病或軟腐病同時防治。
3、軟腐病造成辣椒爛果
發病初期辣椒果實呈水漬狀暗綠色斑，後全果軟腐，具惡臭味，內部果肉腐爛，果皮變白，幹縮後果實一般掛在枝條上，遇外力後即脫落。可噴施72%農用鏈黴素或50%DT殺菌劑或40%硫酸鏈黴素可溶性粉劑或可殺得或加瑞農等藥劑，每隔7天噴1次，連噴2～3次。
4、疫病造成辣椒爛果
多數先從蒂部染病，呈水漬狀灰綠色病斑，後迅速變褐軟腐。潮溼天氣時，表面長出稀疏的白色黴層，病果乾縮不脫落。其他部位如莖杈枝葉上，常有水漬狀褐斑。要注意加強防治。可噴64%殺毒礬與55%瑞毒黴混合液（15公斤水中，兩種藥劑各加30克)，或58%甲霜靈錳鋅或69%安克錳鋅或60%氟嗎·錳鋅等，每隔7天噴1次，連噴2～3次。
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