飲食多樣化、營養均衡，不僅是長壽的秘訣之一，還能幫老人抗壓。最近，中國疾病預防控制中心、美國羅德島大學和杜克大學共同發表研究表明，食物種類多樣、注重營養均衡的老人，適應困境的能力較強。
研究小組以8571名老人為研究對象，採用調查問卷的方法，對不同食物組的攝入頻率進行評分，評估飲食多樣性，並探討了飲食多樣性與應對困境的關係。結果表明，飲食多樣性差（偏食、營養不均衡）的老人，困境耐受力平均低於標準水平1.83倍。對較年輕（65～79歲）和較年長（80歲以上）兩組老人的研究表明，較年輕組飲食多樣性差的人，困境耐受力低於標準水平2.32倍；較年長組飲食多樣性差的人，困境耐受力低於標準水平1.61倍。
研究人員指出，飲食多樣性與老人應對困境的能力之間的關係，是一個很少被涉及的研究領域。此次研究表明，中國老人尤其是其中較年輕的群體，挑食、偏食很可能導致抗壓能力下降。研究發現，對提高飲食多樣性貢獻最大的是食用蔬菜、水果和堅果。因此，老年朋友最好能豐富食物種類，有助於變得更堅強。
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