木耳炒山藥
材料：木耳、大蒜、青椒、山藥、彩椒
做法：
1、 把黑木耳用溫水提前泡發
2、 帶上手套給山藥去皮洗淨之後，切成薄片兒，青椒切塊兒、紅椒切塊兒、大蒜拍碎，泡發的木耳撕成小朵
3、 鍋中燒水放入山藥片焯一下水撈出、木耳焯水撈出
4、鍋中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山藥快速翻炒；
5、 接著倒入辣椒翻炒，放入蠔油、鹽、醬油、翻炒均勻盛出裝盤。
西紅柿燒茄子
用料
西紅柿2個；長茄子2根 ；大蒜5瓣；香蔥1根；生薑1片；鹽1小勺；生抽1大勺；白糖1大勺
做法
西紅柿洗淨切塊；蔥、姜、蒜切末備用。
長茄子洗淨切滾刀塊；中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至六成熱時，放入茄子塊，炸至金黃，撈出瀝淨油份。
鍋中留底油，爆香蔥薑蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最後用）。放入切好的西紅柿塊略炒出湯汁。
放入茄子塊翻炒，加入生抽、鹽和糖調味炒勻，最後撒上剩餘的大蒜碎拌勻即可出鍋。
紅蘑炒土豆片
材料：大紅菇(幹)200克、土豆1個、胡蘿蔔半根、尖椒1個、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、水澱粉適量。
做法：
1.備好原料。
2.紅蘑用水提前泡軟，洗淨，擠幹水分。
3.五花肉切成稍微厚一點的片。
4.土豆切成片，用清水洗去澱粉，瀝乾水分，胡蘿蔔和青椒切片備用。
5.鍋中倒油燒熱，下土豆片炸至金黃撈出，瀝油。
6.鍋中倒少許植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
7.放蔥薑末、少許料酒炒出香味。
8.倒入泡好的紅蘑，翻炒均勻。
9.倒入約1/2小碗的清水，蓋上鍋蓋，小火煮至蘑菇軟爛，湯汁收幹。
10.放入胡蘿蔔片炒勻。
11.再倒入炸好的土豆片。
12.加生抽。
13.加鹽和糖炒勻。
14.放入青椒片炒勻。
15.加雞精調味 。
16.最後放入蒜片提味，用水澱粉勾芡即可出鍋。
肉末燒冬瓜
材料：冬瓜400克、豬肉餡80克、油20毫升、豆豉5克、鹽2克、雞精2克、生薑片3片、蒜片2瓣、水澱粉2湯匙、芝麻油5毫升、白糖5克。
做法：
1.準備調味的豬肉末，豆豉，姜蒜。
2.冬瓜去皮和籽切塊洗淨。
3.準備水澱粉。
4.鍋內倒油，油溫5分熱，下入生薑片，蒜片和豆豉爆香。
5.倒入豬肉末煸炒至全部變色盛起待用。
6.利用鍋內底油，倒入冬瓜，加入開水。
7.加入生抽和老抽煸炒均勻。
8.蓋上大火燒2分鐘。
9.之後倒入肉末大火燒一分鐘。
10.加入水澱粉，雞精和白糖。
11.滴入適量芝麻油煸炒均勻後熄火。
12.盛入碗中撒上蔥花上桌。
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