aa金兔
從口感上來說，東北大米粘性較強，，生米腹白較小，膠質含量高。
南方的秈米，顏色發灰，透明度很低，質脆易碎，粘性比較低，蒸熟後比較散，吃起來口感略“粉”。
東北大米和南方米不同的地方
1、土壤水源不同，像吉林大米的土壤是黑土地，黑兔子是很多年天然肥料積累的結果，養分大，河流水源裡的微生物也比較豐富。
2、東北大米一年一熟，南方米一般一年兩熟甚至三熟，而東北吉林大米的無霜期在145天左右，那麼大米的生長週期越長，一般營養會更好一些。
3、大米的品種不一樣，東北大米肯定要找一些抗寒冷一類的品種，水稻為了自身的成長，就要更加拼命的吸收養分，這樣大米就更有營養價值。
黑土淼叔
首先你得問題問的南北方大米哪個好，我的回答是所謂的好分四個方面:
1.食味度，北方大米更勝一籌，因為北大緯度高，光照強，口感好。
2.食品安全，大米的前身是水稻，水稻的生長離不開土壤，灌溉水源，哪裡的大米好，那就要看水源地是否安全，土壤養分含量是不是夠用。
3.營養成分，北方緯度高，生長週期長，幹物質積累豐富，這好比新疆瓜果為什麼甜。
4.加工工藝，好的大米要有科學的加工水平，什麼要保留，什麼要去除，大米是為身體提供能量的食品，要為了營養，不要為了好看，為什麼說好的汽車要加95#的汽油，所以說加工工藝很關鍵，不要讓一手好牌打稀爛
左岸農業
普通人一般見識認為北方大米好。但是南方作為水稻的原產地，好的優質大米品種是不少的，品質和價格也是遠遠的超過北方大米，只不過因為低產，平常人一般都沒吃過和見過。我舉個品種吧，可以百度一下，毫秕水稻
先鋒世家
點體講，粳米好吃，特別是五常大米
A中國米，北大倉
各有各的習慣。
盧漢振
肯定是北方的大米好吃。北方大米週期長肯定好吃。
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