不用怀念外卖的咖喱鸡腿饭，一块咖喱加米饭，在家轻松搞定
经过了一个长长的假期大家的厨艺是不是都有了长进，每天看着各种的小视频，里面教大家很多常见的美食，小编这个假期就长进了不少。无论是油条还是凉皮，又或者是奶茶和蛋糕，都学了个遍，感觉有个小推车就可以出去摆摊了呢。但是这些大多都是路边的摊位或者是糕点店里的食物，还有些餐馆里面的主食类或者是菜类也是很让大家想念的。如今我们已经等到了它们营业的时候，但是小编点了两次发现有些店家的食材都是之前剩下的，不仅味道差很多，对我们的身体也有一定的伤害。其实并不是非要买来吃，自己也是完全能做出来的。比如下面要和大家说的这款饭，是将咖喱和鸡腿结合在一起，这些都是比较常见的食材，很容易就能买到。它们做起来并不复杂，几分钟就能端上桌。如果你最近也很想念外卖的味道，或者是中午还不知道要吃什么，不如就自己尝试做一次吧，说不定以后都会自己做了。
【菜名】：咖喱鸡腿饭
【所需食材】：鸡腿2个、土豆1个、萝卜1根、洋葱半个、咖喱1块、生抽适量、玉米油适量、蚝油适量、盐少许、清水适量、料酒适量、胡椒粉少许
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备好，小编准备的是小鸡腿，所以准备了两个。如果你买来的是大鸡腿，一个就足够了。咖喱不需要准备太多，一个就可以，喜欢土豆的可以多准备一个。其他的调味品也都准备好放在一边，这样方便取用。先将买好的鸡腿冲洗干净，控干水分剁成块状，要剁的小一些，这样更容易入味。剁好之后放到稍大些的碗中，在里面加入蚝油、鸡粉、胡椒粉和料酒，都放好之后将它们拌匀，放在一旁静置一会儿。
2、 将土豆去皮洗净切成块状，胡萝卜削去外皮同样切成小块。洋葱洗净切碎，都切好之后放在一旁。
3、 锅中放油，烧热之后将洋葱和咖喱放进去翻炒，直至咖喱完全的融化掉。
4、 倒入切好的土豆块和胡萝卜块，如果是厨艺不太好的朋友来做，建议土豆切好之后放到水中泡一会儿，这样不仅可以去除上面的淀粉，也避免和空气接触会出现变黑的情况。炒制几分钟在里面放少量的盐来调一下味道。
5、 翻炒均匀之后下入腌好的鸡腿，继续翻炒直至它们变色，这个时候在里面加入蚝油和生抽，再倒入适量的清水，水量要没过里面的食材，避免中途因为水量不够再加水。
6、 把盖子盖上焖煮二十分钟左右，直到里面的食材全部熟透，因为里面放入了咖喱，所以汤汁是很浓稠的。
7、 时间到了就可以把火关掉了。拿出一个盘子，盛上一碗米饭倒扣在上面，把做好的菜倒在周围，这样一盘美味的鸡腿咖喱饭就做好了，直接拿一个勺子来吃，不仅味道好，也比较卫生，自己做的吃着很放心，一次可以吃上一盘。
【烹饪小贴士】：
1、 鸡腿尽量选购比较新鲜的，这一做出来的味道会比较好。如果是冷冻的，要提前留出解冻的时间。
2、 咖喱准备一块就足够了，放多了很容易腻，也会影响最后的口感。
3、 胡萝卜和土豆切的块不要大，切成小块更容易摆盘，吃起来也更方便一些。
4、 里面的食材都不是固定的，可以根据自己的口味来发挥，做法都是一样的。
5、 如果时间允许，鸡腿腌制的时间要长一些，这样更容易入味，做出来味道也会更好一些。
【图片来源】：陈米开
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